糖尿病的中醫食療

于 淼

（濟南市市中區人民醫院領秀城社區衛生服務中心，山東濟南 250000）

糖尿病是一種較為常見的慢性疾病，主要是由于患者飲食方面的不健康習慣引起的，通過中醫的食療方法能有效幫助糖尿病患者控制血糖水平，改善患者病情。

1 糖尿病中醫食療的根據

從中醫角度分析，糖尿病屬于“消渴癥”的范疇。患者發病通常是自身飲食造成，中國傳統中醫傷認為在人日常飲食中過度攝入肥甘厚味，會造成脾胃出現損傷，進而導致脾胃消化能力受損，出現濕熱內蘊及消谷耗液等癥狀，導致患者出現消渴[1]。現代醫學表明，糖尿病是一種較為常見的慢性內分泌系統疾病，主要是患者機體胰島素出現抵抗情況，造成機體分泌失調。當患者機體過度攝入營養但體力活動不足時，就有可能造成機體內能量過度累積進而引發肥胖，這種情況會導致身體內的靶細胞膜胰島素的受體降低，進一步提高了胰島素的抵抗情況[2]。人體飲食是攝入能量及營養的重要渠道之一，因此食療也成為糖尿病治療和控制的重要方法。在為患者建立長效、科學的中醫飲食習慣后，可以顯著提高患者的身體健康水平，有效幫助患者控制血糖水平，逐步糾正患者機體正常代謝系統紊亂等情況，保障患者血脂指標、血糖指標逐漸恢復正常，進一步控制糖尿病患者病情的發展和惡化[3]。

2 糖尿病中醫食療的原則

中醫食療是一種較為常見的治療方法之一，在我國中醫的發展過程中有著十分悠久歷史。在治療糖尿病的過程中，為患者進行食療具有十分重要的意義和作用。從中醫角度分析，食物與藥物有著較為接近的特性，大部分食物也存寒熱溫涼等四氣及酸苦甘辛咸等五味，可結合患者的病情予以有針對性的選擇食物[4]。在幫助患者建立健康科學的飲食習慣時，應當根據飲食有度、性味平衡等原則進行選擇。人體分有寒熱及虛實等差異[5]。在為患者食療時應當根據中醫寒熱溫涼等具體情況制定方案。為患者進行診斷，并檢測患者體質情況，根據患者體質的差異來制定個性化的食療方法，在食療的過程中應當結合五谷為養、五果為助、五菜為充、五畜為益的原則[6]。

3 不同證型糖尿病患者的食療方法

3.1 肝腎陰虛證型

肝腎陰虛證型是消渴癥中較為常見的證型之一，通常可以選擇銀耳、芹菜以及枸杞等作為食療的主要食材，幫助患者滋補肝腎，達到養陰潤燥的效果。

（1）銀耳。銀耳性平、味甘。銀耳從中藥角度分析屬于肺經、胃經、腎經，能夠幫助患者補肺、養胃、補腎，達到安神定志的作用。銀耳在我國的中醫藥中有著十分悠久的歷史，早在南朝時期，我國醫學家陶弘景所寫的《名醫別錄》中，對銀耳就有明確的記載。銀耳可以作為百姓日常生活中極好的滋補品，同時也可以作為中藥膳的主要材料。現代醫學研究顯示，在食用銀耳后能幫助患者有效地降低血糖，加快傷口愈合，可以有效改善患者胃部狀況，改善胃潰瘍情況，對于腫瘤疾病具有很好的預防效果，并能夠有效提高人體免疫功能，是百姓家中常備的延年益壽的補品[7]。

（2）芹菜。芹菜性涼，味甘。在進入機體后能幫助患者清胃滌熱，達到養精益氣的作用，芹菜是我國一種很普遍的蔬菜，在尋常百姓的日常生活中十分常見，芹菜口感清脆爽口，同時具有十分豐富的營養。現代醫學研究發現，芹菜中蘊含的營養物質能幫助糖尿病患者有效的控制血糖，對Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病都有良好的輔助治療效果。科學合理的食用芹菜能夠有效改善糖尿病出現的各種并發癥和合并癥，如糖尿病、腎病以及心臟病等，芹菜具有控制患者血壓的效果，可以幫助患者預防各類腫瘤疾病。從中醫藥角度分析，芹菜能夠幫助患者舒緩神經系統，促進睡眠。

（3）枸杞。枸杞性平、味甘，可入肝經及腎經，枸杞具有滋補肝腎的效果，在進入患者機體后能夠達到益精明目的功能。枸杞的藥用最早在漢代《神農本草經》中記載，枸杞的藥用價值已經存在2 000 余年，中國人對于枸杞的食用和藥用價值研究的十分全面。枸杞的各個部分，例如果、葉、根等，均能夠食用，能夠煎湯飲、煮粥、入菜、泡酒等。枸杞能夠幫助糖尿病患者滋補肝腎，提高患者機體免疫功能，改善患者視力，幫助患者降低血脂、血糖等指標水平。對于腫瘤疾病具有預防效果，同時可以延緩衰老。

3.2 氣陰兩虛證型

氣陰兩虛證型糖尿病在臨床統計中數量較多。氣陰兩虛證型患者通常可以選擇薏苡仁、豇豆及牛奶等材料進行食療，幫助患者益氣健脾，達到養陰生津的功效。

（1）薏苡仁。薏苡仁性涼、味甘淡，入患者脾經、胃經及肺經。在進入患者機體后能夠利水滲濕，達到健脾止瀉和益氣養陰的效果。薏苡仁的營養十分豐富，能夠幫助糖尿病患者有效的控制血糖、血脂等指標水平，具有很好的輔助治療效果。經常食用薏苡仁可以有效提高機體的免疫功能，對于肺癌、宮頸癌等腫瘤具有很好的預防效果。此外，薏苡仁還具有潤膚養顏的效果，在治療痤瘡等疾病中也有較多的應用[8]。

（2）豇豆。豇豆性平、味甘，具有清熱解毒、利濕健脾、消渴止血的作用。從中藥角度分析，豇豆能夠補五臟調理經絡，達到益氣和中的效果。豇豆在日常飲食中通常會入菜肴，豇豆的味道十分鮮美，制作方法也相對較多。此外，豇豆的營養非常豐富，蘊含大量的優質蛋白，可以被人體有效的吸收，同時能夠幫助患者補充碳水化合物、維生素以及多種微量元素。豇豆中含有大量的B族維生素，能夠幫助糖尿病患者改善消化腺分泌效果并促進患者胃腸道系統蠕動，進而達到促進消化，改善食欲的效果。同時，豇豆內含有大量的磷脂，能夠提高糖尿病患者機體自身的胰島素分泌，促進機體的糖代謝。

（3）牛奶。牛奶性平、味甘。牛奶具有補虛、潤腸的效果，可以幫助患者滋養血脈、改善五臟。早在唐朝，中醫就將牛奶作為食療的重要材料，能夠幫助患者補虛損。牛奶擁有大量的蛋白質、維生素及礦物質等元素。其中，牛奶的乳蛋白含有人體所需的氨基酸，而乳脂肪為短鏈及中鏈類型的脂肪酸，容易被患者吸收。牛奶中蘊含大量的鉀、磷、鈣等礦物質，能夠幫助糖尿病患者降低膽固醇，改善消化道的潰瘍情況。

4 結語

食療是治療糖尿病的重要輔助方法之一，在我國傳統中醫當中具有十分重要的作用。在為糖尿病患者進行食療的過程中，應當遵守寒者熱之、熱者寒之的原則，根據糖尿病的中醫辨證方法進行有效辨別，對患者予以有針對性的食療，幫助患者有效控制血糖水平，改善糖尿病患者的病情。