降低農藥殘留的方法

許昌市農業科學院 李樂

農藥是一把雙刃劍，利弊極為明顯，利在于能保障農產品收益，弊在于農藥殘留給食用者健康帶來很多安全隱患。怎樣有效降低農藥殘留是新型農業種植業技術中很重要的一環。

一、農藥殘留對農產品質量安全的影響

農業發展作為人口穩定增長和經濟高速發展的后盾，是國家的基礎產業。隨著經濟的發展，農業生產也無時無刻不在優化改革，在集約化發展的道路上，農業生產開始大量運用農藥、化肥，直接導致環境污染，間接使食品安全問題浮出水面。近年，食品安全類事件逐年增多，嚴重影響種植業的穩定發展。食品安全問題和農產品質量問題不容樂觀，直觀表現上有很多例子，如種植業中大量無節制地使用化肥，這雖然能提高農作物產量，但是弊端也尤為明顯，既讓農作物有化學殘留，又會使環境隨著雨水或者灌溉污染環境。重金屬問題多存在果蔬中，這些重金屬主要是來自廢氣廢水的排放，城市周邊的農產品大多都會銅汞元素超標。最后是大多數農作物都面臨的問題——土壤污染，很多有機肥中含有大量的細菌真菌甚至寄生蟲，導致農產品污染，在加工過程中很多添加劑和抗生素讓農產品再次降低安全系數。

二、降低農藥殘留的方法

想要有效解決農藥殘留對農作物污染造成的影響，就要從源頭了解農藥殘留。農藥殘留主要是在種植過程中，農作物使用農藥后造成的作物植體內、土壤內、環境中殘留的藥物和有毒物質。大部分農藥都會隨著日照和雨水洗刷消失，但是成熟的農作物基本都會留有些許農藥的毒性，來源于土壤及生長環境污水大氣等，長時間食用這些農作物對人的健康安全會造成很大的隱患，新型農業種植業技術有效處理解決農藥殘留的方法有以下幾種：

（一）減少農藥施用量，選擇合適的農藥，拒絕濫用農藥化肥

種植業想要有效降低農藥殘留，首先，需要選擇較低殘留的低毒性農藥，從根本上減少農藥的滯留，在功效得到保障的前提下保障能夠滅蟲。其次，根據不同農作物的生長周期，針對性選擇農藥，且控制用量和使用次數，在不改變農藥濃度的前提下達到預期效果，這樣既保證產量和農作物健康生長，又降低田間農地的農藥使用量，從而有效控制農藥殘留。

（二）了解并遵照農藥安全間隔期

如果想要減少農藥殘留問題，在種植期間一定要遵照安全間隔期，嚴格把控最后農藥噴灑時間和收獲時間的間隔，保障在這個時間段可以將農藥殘留降低到最低。作物在不同生長期、不同地域、不同的雨水和日照環境對農藥的分解速度各有不同，不同農作物的安全間隔期也不盡相同。所以，農藥的施用一定要按照說明書上的要求使用。因此，從末次農藥施加到收獲期，其中的時間間隔一定要比規定安全間隔時間長，以此保障農藥的完全分解，使農作物食品安全達到標準。

（三）加快農藥的分解降解速度

在種植過程中加快農藥的分解速度可以有效降低農作物藥性殘留，具體實施方式有兩種：一種是物理方式。方法是疏松土壤，將農作物根部的農藥殘留分散降解，讓土壤更多接受光解和雨水充分沖刷，進而降低農藥的殘留。另一種是化學方式，在土壤中注射化學物質加快分解農藥殘留。另外，要嚴格檢測抽檢農作物樣本，不定期不定時抽查檢測，一旦發現問題，追根溯源，找到解決方式。

（四）農藥機械設備的改進和低藥性農藥的選擇

減少農作物藥物殘留，可以通過改進傳統的施藥設備來達成預期效果。例如，小霧滴施灑這種方式覆蓋密度大，在外界因素如濕度、溫度、風速等條件的影響下會使農作物殘留藥性，這時就可以改進多樣化防飄技術，降低農藥殘留、改進設備噴頭、防治藥物飄散等。同時，可以多使用生物農藥進行生物防治，例如，白僵菌或者植物性農藥生物堿這一類的殺蟲劑都可以有效防治病蟲害并且達到無農藥殘留。

三、結論

農藥的濫用和殘留無論是對環境的污染還是對人體健康都有很大的影響，為了達到可持續發展的目標，必須降低農藥殘留，保障食品安全。