羽衣甘藍的種植溫度要求

本刊通訊員 王愛農

羽衣甘藍是一種集觀賞與食用于一體的十字花科蕓薹屬植物。首先，它是甘藍類蔬菜的園藝變種，葉片的顏色有黃、白、粉紅、紅、玫瑰紅、紫紅、青灰、雜色等。在冬季百花凋零的時候，它常常成為裝點城市綠化景觀的一抹亮色。此外，羽衣甘藍因其低脂、高營養也頻繁出現在各種健身輕食譜中。因此，種植羽衣甘藍的前景還是相當可觀的。

羽衣甘藍雖然對土壤的要求不高，但是如果在環境上不注意細節，還是會大大影響質量與產量。下面就來講講大規模種植羽衣甘藍的溫度要求。羽衣甘藍雖然耐寒，但它也是喜歡溫暖天氣的。

1 發芽溫度

羽衣甘藍的種子在20 ～25℃時發芽最快，也就是室溫23 ～25℃、地溫20℃左右。在這個區間溫度下可以選擇無菌、排水好的介質，比如泥炭或蛭石來覆蓋種子，在種子發芽期間保持育苗土的濕潤，防止介質干掉。如果低于這個區間溫度，比如在3 ～5℃，羽衣甘藍也能發芽，但十分緩慢。高于這個區間溫度，比如30℃以上，羽衣甘藍就幾乎不怎么發芽了。注意，種子生長期間，每次澆水之前都要先等表層的泥土變干。

2 生長溫度

當羽衣甘藍的種子發芽后，適宜生長的溫度會比發芽溫度有所降低，莖葉生長最適宜的溫度為13 ～15℃。其中，室溫白天可以在20℃左右，夜間溫度可以在10℃左右。

同時，羽衣甘藍雖然在5℃以下生長緩慢，但特別之處在于它能短時間承受超低溫，比如夜間短暫降到-4℃左右的低溫。即使生長期間經受多次短暫的霜凍，一旦白天溫度回升，羽衣甘藍仍然可以繼續正常生長。在真葉2 ～3 片時分苗后，苗齡30 ～40 天即可定植。注意，在冬季育苗的定植前5 ～7天要進行低溫煉苗，此時白天溫度最好在15 ～20℃，夜間溫度在6 ～8℃。

3 食用羽衣甘藍溫度

如果是種植食用羽衣甘藍，需要特別留意高溫天氣。羽衣甘藍雖然在高溫時不發芽，但在后期是能耐高溫的，在30 ～35℃的條件下能良好生長。但這種情況下羽衣甘藍的葉片纖維增多，質地變硬，食用價值降低。因此，食用羽衣甘藍在營養生長期間、未完成春化階段以前可以給予較多的日照使其生長，但在葉片形成期間就得注意遮陽，避免葉片老化。當遇到氣溫高、雨水多的夏季，還可以澆水以降溫。澆水時要避免將水淋在葉心里，以免植株爛葉。

如果冬季環境溫度低于5℃，需要注意必須蓋膜保溫，以防止嬌嫩的心葉受凍害。

4 園藝羽衣甘藍溫度

對于園藝用的羽衣甘藍則須注意幼苗的溫度。首先，幼苗必須經過一定的低溫才能形成良好的球狀株型，也就是上面提到的低溫煉苗。其次，環境溫度在5 ～20℃這個區間的時候，只有生育期的羽衣甘藍植株感應到適宜的低溫后，中心葉片才會開始轉色。內葉的著色也需要一定的低溫條件。12 月至翌年2 月間氣溫低時，羽衣甘藍的葉色形成會更美。

高溫對園藝用的羽衣甘藍傷害很大，很可能導致植株的心葉不轉色。反之，若苗期遭遇持續過低的溫度，2 ～3 周內就會出現羽衣甘藍尚未長成，小苗就開始轉色甚至小株抽薹的現象。當然，具體情況因品種不同而有細微差異。K