育肥羊薄層疊鋪免維護發(fā)酵床養(yǎng)殖模式之探索

張偉濤，邱鳳珍，王健誠，樊秀利

（1.河北省畜牧總站，河北石家莊 050000；2.昌黎縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北昌黎 066600；3.涉縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所井店分所，河北涉縣 056400）

河北是養(yǎng)羊大省，保定、秦皇島、承德等市較為集中，尤其唐縣、昌黎等肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，在獲得經(jīng)濟效益的同時也給人居環(huán)境帶來一定影響。為解決環(huán)境影響，筆者借鑒發(fā)酵床養(yǎng)殖并充分結(jié)合羊的生物學(xué)特性，提出育肥羊薄層疊鋪自動力免維護發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，并經(jīng)試驗性示范取得很好效果，現(xiàn)就該養(yǎng)殖模式簡介如下：

1 肉羊集中養(yǎng)殖區(qū)域現(xiàn)狀

筆者調(diào)研省內(nèi)外多個肉羊養(yǎng)殖集中區(qū)域，發(fā)現(xiàn)各區(qū)域均有較明顯異味。以保定市某縣為例，近年來該縣肉羊養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，形成了全國聞名的集育肥、屠宰、加工、冷儲、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。肉羊存欄430萬只，年出欄800萬只，是全國重要的肉羊集散地。羊肉年產(chǎn)20萬噸，分別占據(jù)北京、沈陽、上海等大中城市羊肉市場近40%、50%、30%的份額。該縣羊產(chǎn)業(yè)年銷售額160億元以上，成功帶動10萬多群眾脫貧致富，占全縣總?cè)丝?/5，是全縣脫貧攻堅支柱產(chǎn)業(yè)。秦皇島某縣肉羊存欄25萬只，年出欄50萬只，其中1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)占比80%。分析2縣肉羊養(yǎng)殖情況，均具有基礎(chǔ)存欄量大、高度集中、高強度短期育肥的特點。

2 育肥羊發(fā)酵床養(yǎng)殖的提出背景

肉羊短期育肥具有養(yǎng)殖設(shè)施簡單、投資小、周轉(zhuǎn)快等特點。隨著保定某縣肉羊產(chǎn)業(yè)的興起，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，據(jù)河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊統(tǒng)計年出欄500只以上的占比約75%，年出欄1500只以上的占比約20%。受土地紅線限制規(guī)模羊場采用圈養(yǎng)，飼養(yǎng)密度越來越高，飼喂強度越來越大，尤其是育肥后期精料已達到1.5～1.8千克/只·日，粗飼料供應(yīng)量僅0.1千克/只·日。養(yǎng)殖戶經(jīng)過長時期摸索，逐漸形成了高精料、高強度、高密度短期育肥模式，環(huán)境管理也極為粗放。羊糞與豬糞相似，但含有大量未經(jīng)消化精飼料甚至整粒玉米，既造成飼料浪費又在后期造成惡臭。糞污收集、儲存、處理等環(huán)節(jié)基礎(chǔ)設(shè)施不足，絕大部分養(yǎng)殖場采取“批進批出”一次性清糞方式，糞污于圈舍內(nèi)堆積，羊床泥濘污濁，羊只踩踏、糞尿蒸發(fā)、發(fā)酵過程產(chǎn)生的異味長時間凝聚，導(dǎo)致域內(nèi)空氣異味彌漫，夏秋季尤為突出。給周邊環(huán)境造成不利影響，也嚴重影響到了羊健康生產(chǎn)，羔羊死亡率達5%～10%，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

為解決該環(huán)境問題，從業(yè)者曾鋪墊壤土或者沙土，但需經(jīng)常清理且效果不明顯，成本較高，摻雜沙土的糞污不符合糞污資源化利用要求，大量取沙也受到限制，經(jīng)常施用這類糞污對種植用地造成損害。經(jīng)省內(nèi)外多次調(diào)研，借鑒發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)并結(jié)合羊生物學(xué)特性，筆者于2019年提出采用發(fā)酵床養(yǎng)羊，并先后于無極、唐縣等地試驗性示范，效果理想，可有效降低異味強度。于保定唐縣示范推廣，經(jīng)近一年半時間應(yīng)用，采用便攜式檢測器監(jiān)測空氣質(zhì)量，監(jiān)測點空氣中氨氣平均含量降低70%以上，體感飼養(yǎng)環(huán)境空氣質(zhì)量明顯改觀，人體無不適感應(yīng)。但是常規(guī)發(fā)酵床存在一次性投入較大、夏季溫度偏高影響增重進而影響了經(jīng)濟收益、且定期地翻拋維護對羊較大應(yīng)激等缺點。為有效解決常規(guī)發(fā)酵床養(yǎng)羊存在的問題，筆者經(jīng)過調(diào)研，2020年首次提出了“育肥羊薄層疊鋪免維護自動力發(fā)酵床養(yǎng)殖模式”，經(jīng)有關(guān)專家充分論證得到認可，目前該模式成為唐縣現(xiàn)階段解決養(yǎng)殖異味的主要措施。

3 薄層疊鋪發(fā)酵床的鋪設(shè)及維護

3.1 物料準(zhǔn)備

鋸末、稻殼、稻糠、粉碎的豆秸桿、花生殼、玉米芯、玉米秸稈、樹葉等均可，生物發(fā)酵菌劑。秸稈需揉制處理，長度不超過2厘米。選用其中一種或兩種及以上均可，混合比例無特殊要求。上述物料與微生物菌劑可提前混勻或在鋪設(shè)過程中噴灑菌劑均可，有條件的可于場外進行預(yù)發(fā)酵處理，效果更佳。

3.2 圈舍修整

由于薄層疊鋪發(fā)酵床使用年限可達到2年不清圈，鋪設(shè)前圈舍地面可下挖一定深度，地面距食槽上沿約30厘米為宜，地面素土平整夯實，排水便利。

3.3 物料鋪設(shè)

將添加生物菌劑的墊料拋撒于圈舍地面，首次厚度10～15厘米，攤平即可。如未能預(yù)處理，可將墊料直接拋撒于圈舍，微生物菌劑按使用說明混入水中噴灑并攪勻，放入羊只即可。

3.4 發(fā)酵床維護

該技術(shù)模式無需特定的翻拋等維護措施，如發(fā)現(xiàn)個別位置糞污堆積較多及時攤勻。墊料濕度過小可噴灑含菌劑的水霧，濕度過高時可添加物料，以調(diào)節(jié)發(fā)酵床水分利于微生物繁殖。后期視墊料腐熟度及濕度及時補充墊料，每次補充約5～10厘米，經(jīng)2～3年達到40厘米厚度即可清理糞便。使用時間一年半的薄層疊鋪發(fā)酵床表層眼觀比較干燥，經(jīng)采樣測試，中間層含水率（標(biāo)準(zhǔn)GB/T8576法）在35%～40%，發(fā)酵床日常維護過程要做好防雨措施，杜絕飲水槽跑冒滴漏而造成死床。

4 薄層疊鋪免維護發(fā)酵床養(yǎng)殖的優(yōu)點

相比典型的一次性鋪設(shè)的發(fā)酵床，薄層疊鋪免維護發(fā)酵床具有以下優(yōu)點：一是在不改變養(yǎng)殖管理模式、生長強度、清糞方式等基礎(chǔ)上，利用羊沒有定點排泄的習(xí)性，利用原位發(fā)酵原理，將糞尿與墊料充分混勻并發(fā)酵，大幅度降低了養(yǎng)殖區(qū)域胺類、硫醇類、酚類等惡臭氣體的產(chǎn)生；二是充分利用種植業(yè)廢棄物及工業(yè)副產(chǎn)品，如作物秸稈、稻殼、鋸末等作為墊料，經(jīng)發(fā)酵床發(fā)酵可作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥原材料，達到廢物利用、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)的目的；三是根據(jù)前期試驗結(jié)果表明，夏季敞棚舍發(fā)酵床表面增溫不明顯，冬季發(fā)酵床表層溫度平均升高1.5℃。經(jīng)過監(jiān)測顯示，羊只趴臥時間日均增加1～2小時，反芻時間增加20分鐘，飼料消耗較對照組降低3%，小樣本實驗數(shù)據(jù)顯示肥育中后期（時間50天計）日均增重提高約10%，保證了養(yǎng)殖效益不降低；四是通過多次墊料鋪設(shè)解決冬季低溫影響及高溫季節(jié)飲水增多導(dǎo)致羊床泥濘弊端，羊體表清潔度提高；五是降低肉羊場糞污處理難度大、運輸環(huán)節(jié)臭氣重、成本高的難題，經(jīng)生物處理的糞便無臭味。該模式發(fā)酵床在正常維護情況下使用時間可達2～3年；六是有效降低腹瀉病發(fā)生，腹瀉發(fā)病率降低80%，試驗羊場無因腹瀉病死羊情況發(fā)生，減少了用藥成本及傷亡率，提高了經(jīng)濟效益；七是降低了對飼養(yǎng)管理人員體力能力的要求，養(yǎng)殖場更容易接受。（基金項目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊建設(shè)專項資金（HBCT2018140205））