提高水稻生產(chǎn)效益的路徑探討

馮燦 吳華 陳喜安 田祖慶

湖南省安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

要實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高種植戶水稻種植效益是關(guān)鍵。現(xiàn)階段提高水稻種植效益可從以下幾方面著手。

1 從栽培環(huán)節(jié)上增效

1.1 提高質(zhì)量

一是要在選擇優(yōu)質(zhì)品種上做文章。要通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)稻品種提高稻米品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和可持續(xù)發(fā)展，從而提高水稻種植效益。農(nóng)業(yè)行政主管部門每一階段都會(huì)明確一批優(yōu)質(zhì)稻主推品種，種植戶可從中選擇需求高、適合本地種植的品種。

二是要在確保水稻質(zhì)量安全上做文章。要有效管控水稻生產(chǎn)過(guò)程中的土、水、肥、藥等要素，并采用科學(xué)的栽培策略，確保稻米及其產(chǎn)品在農(nóng)殘、重金屬含量上符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 優(yōu)化模式

以安鄉(xiāng)縣為例，當(dāng)前稻田生產(chǎn)模式主要有稻—稻、稻—油、稻—菜、稻—漁（蝦、鰍、魚）、稻—再生稻、稻—冬閑等。各種模式的經(jīng)濟(jì)效益有所不同，同一模式在不同階段的經(jīng)濟(jì)效益亦有較大變化，種植戶要較為精準(zhǔn)地把握。

種植戶還要根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件、技術(shù)熟練度、勞力狀況、灌溉條件、機(jī)械裝備、土地集中程度、田塊地勢(shì)高低和土壤肥力狀況等，匹配與之相適應(yīng)的生產(chǎn)模式，以獲取最大經(jīng)濟(jì)效益。比如，稻—稻、稻—再生稻等模式的季節(jié)用工比較緊張，適合機(jī)械化程度高、勞力充裕、灌溉條件好的農(nóng)戶采用；稻—油、稻—肥、稻—冬閑等模式適合勞力緊張、種植規(guī)模大的農(nóng)戶采用；稻—菜、稻—漁等模式適合勞力充裕、銷售渠道廣、技術(shù)條件好的農(nóng)戶采用。

1.3 配套技術(shù)

種植戶要結(jié)合自己平時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，或在農(nóng)技推廣部門的技術(shù)指導(dǎo)下，大膽應(yīng)用先進(jìn)、實(shí)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)，比如，水稻工廠化育秧技術(shù)、水稻病蟲害綠色防控技術(shù)、水稻測(cè)土配方施肥技術(shù)、水稻農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)、有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)、綠色水稻生產(chǎn)技術(shù)，等等。

1.4 節(jié)約成本

一是節(jié)省人工成本。當(dāng)前人工工資增長(zhǎng)較快，水稻種植大戶一定要在節(jié)省人工成本上做好文章，比如，要抓好工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立合理的激勵(lì)機(jī)制和監(jiān)督考核機(jī)制，以提高工效；可采用輕簡(jiǎn)栽培法、機(jī)械化生產(chǎn)方式等。

二是節(jié)省物化成本。在當(dāng)前農(nóng)資價(jià)格增長(zhǎng)較快的背景下，要考慮在不影響水稻產(chǎn)量的前提下，從減少化肥、農(nóng)藥、種子等方面的物化投入著手，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。比如，通過(guò)冬種綠肥、增施有機(jī)肥、科學(xué)施用化肥等方式，提高肥料利用率，以節(jié)省化肥用量；可通過(guò)綜合措施防控病蟲害，減少農(nóng)藥施用量，化學(xué)防治要選準(zhǔn)施藥適期、選用對(duì)口藥劑、講究施藥方法，提高農(nóng)藥有效利用率，以節(jié)省農(nóng)藥用量；可在適期范圍內(nèi)選擇生育期長(zhǎng)、分蘗力強(qiáng)的品種，提高種子發(fā)芽率和成秧率，以節(jié)省種子用量；要建設(shè)或維修好稻田設(shè)施，實(shí)施節(jié)水栽培，以節(jié)約用水。

三是節(jié)省耕地資源增效。要大力推廣稻田栽培食用菌、稻田養(yǎng)魚（蝦、鰍）、稻田養(yǎng)鴨等集約化生產(chǎn)模式，以最大限度增加單位面積產(chǎn)出。

2 從經(jīng)營(yíng)管理上增效

2.1 創(chuàng)建品牌

品牌農(nóng)業(yè)是以安全生產(chǎn)、安全消費(fèi)為基礎(chǔ)條件的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，是以“兩品一標(biāo)”、環(huán)境生態(tài)友好、物種獨(dú)特性保護(hù)、產(chǎn)品利益的差異化開(kāi)發(fā)、文化價(jià)值提煉與升華等作為農(nóng)產(chǎn)品(稻米)品質(zhì)管控、品牌價(jià)值發(fā)掘?yàn)榛疽蟆Ｆ放凭褪且粋€(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的符號(hào)，一個(gè)好的品牌必定承載著一種文化、一種質(zhì)量、一個(gè)故事、一種承諾，創(chuàng)建稻米品牌就可以創(chuàng)造比同類非品牌產(chǎn)品更高的價(jià)值，達(dá)到增效的目的。

2.2 強(qiáng)化管理

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體要加強(qiáng)人員、物資、資金、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，制定一整套制度和操作規(guī)程，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制，其中對(duì)人員的管理最復(fù)雜、最重要，要充分調(diào)動(dòng)人的積極因素，嚴(yán)格按規(guī)程操作，規(guī)避各種不必要的風(fēng)險(xiǎn)和損失。

2.3 避災(zāi)減災(zāi)

水稻生產(chǎn)常見(jiàn)的災(zāi)害有春季寒潮、暴雨漬災(zāi)、高溫干旱、寒露風(fēng)等，要強(qiáng)化避災(zāi)、減災(zāi)意識(shí)，實(shí)現(xiàn)抗災(zāi)增效。要合理調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)水稻災(zāi)害預(yù)警，加強(qiáng)農(nóng)田水利基本建設(shè)，推廣避災(zāi)減災(zāi)實(shí)用技術(shù)，發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)，擴(kuò)大水稻保險(xiǎn)應(yīng)用面。

2.4 產(chǎn)業(yè)融合

這里的融合是指第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)融合，即水稻生產(chǎn)、稻米產(chǎn)品加工、圍繞水稻開(kāi)展的各項(xiàng)服務(wù)業(yè)這“三產(chǎn)”之間的融合，將水稻種植、產(chǎn)品加工、品牌開(kāi)發(fā)、鄉(xiāng)村旅游、電商營(yíng)銷等有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)景觀化、景觀生態(tài)化、生態(tài)效益化”，將“園區(qū)變景區(qū)、民房變客房、產(chǎn)品變禮品”，推動(dòng)稻米的多次產(chǎn)業(yè)互動(dòng)、跨界、融合發(fā)展，實(shí)施良性的“接二連三”新產(chǎn)業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略，達(dá)到增效的目的。