一稻兩鴨共作綠色種養(yǎng)技術(shù)

王 顯，衣政偉，胡中澤，楊大柳，孫 飛，吳愛國

（1 江蘇省農(nóng)業(yè)科學院 泰州農(nóng)科所，江蘇 泰州 225300；2 姜堰區(qū)漢土家庭農(nóng)場，江蘇 泰州 225300；

3 泰州市姜堰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 泰州 225300）

稻鴨共作技術(shù)是我國稻田綜合種養(yǎng)模式重點推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)之一， 它的應(yīng)用既滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的對優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的需求， 又改善了生態(tài)環(huán)境，符合我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。傳統(tǒng)的稻鴨互利共作， 基本杜絕了稻田雜草的危害，減輕了病蟲害的發(fā)生， 大大降低了化肥和農(nóng)藥的施用[1-6]。 同時鴨子在稻田不停地活動，可摩擦稻稈，增強稻株間的通風透光性，刺激水稻分蘗，并增加水中溶氧量，利于稻株健壯生長。而本文介紹的一稻兩鴨共作模式， 在秧苗栽插活棵后和抽穗期各放養(yǎng)一批雛鴨， 進一步挖掘了生態(tài)空間、 時間資源，是一種更高效的綠色種養(yǎng)技術(shù)[7-8]。 筆者等人在泰州市姜堰區(qū)漢土家庭農(nóng)場對該技術(shù)進一步示范總結(jié)形成的一稻兩鴨共作綠色種養(yǎng)技術(shù)， 對進一步提高種養(yǎng)效益、增加農(nóng)民收入，具有重要的技術(shù)支撐和指導作用。

1 產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)選擇無污染、水資源豐富、水質(zhì)較好、排灌方便、地勢平坦、成方連片的水稻田塊。

2 品種選用

2.1 水稻品種選擇

水稻應(yīng)首先選擇食味優(yōu)良的品種， 且還應(yīng)具有株型緊湊、抗病性強、抗倒性好、生育期適宜和豐產(chǎn)性較好等特性。 如南粳9108、蘇香粳3 號等。

2.2 鴨的選擇

一般優(yōu)先選用體型適中、 適應(yīng)性廣、 抗逆性強、田間活動時間長、活動量大、嗜食野生生物、成活率高等役用功能較強的役用鴨。如高郵麻鴨、鎮(zhèn)江役用鴨和紹興麻鴨等。 苗鴨須經(jīng)產(chǎn)地動物防疫檢疫機構(gòu)檢疫并應(yīng)符合相關(guān)要求。

3 稻田及配套設(shè)施準備

3.1 稻田選擇

一般水田底土為粘土， 砂土不宜選用。 同時水、電、道路、通訊條件要比較好，排灌自成體系，且不受附近農(nóng)田用水、施肥、施藥影響，單個田塊6 670 m2左右為佳。

3.2 打樁圍網(wǎng)

在稻鴨共作區(qū)周圍的田埂邊， 每隔3 m 左右用毛竹梢或雜木棍打1 樁，樁圍尼龍網(wǎng)進行防護，尼龍網(wǎng)高1 m，網(wǎng)眼1.5～2.0 cm2。一般6 670 m2左右為1 個天然隔離方，打樁圍網(wǎng)進行隔離，以控制鴨群的活動范圍。

3.3 搭建鴨棚

在每個隔離方的田埂邊搭建1 個10～12 m2的簡易鴨棚，作為役用鴨喂食、休息和躲避暴風雨等惡劣天氣的場所。

3.4 圍初放區(qū)

在每個簡易鴨棚旁的稻田內(nèi)用尼龍網(wǎng)圍1 個8～10 m2的初放區(qū)，以便雛鴨適應(yīng)環(huán)境。 初放養(yǎng)時間一般2～3 d。

4 水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)

4.1 育秧整地

一般在5 月中下旬采用機插軟盤濕潤育秧辦法培育壯秧，機械滅茬、精整大田，相關(guān)技術(shù)指標參照綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程執(zhí)行。

4.2 機械栽插

采用行距30 cm 的插秧機， 栽插1.5 萬～1.8萬穴/667 m2，基本苗6 萬～8 萬苗/667 m2。 栽插方向與鴨子下田的方向相一致。

4.3 合理施肥

整地前施用商品有機肥150～200 kg/667 m2，機械耕翻整勻；移栽后3～6 d，施尿素5～10 kg/667 m2作分蘗肥； 視水稻生長情況， 施45%復合肥10～15 kg/667 m2作穗肥。

4.4 水漿管理

共作期間田面建立淺水層， 灌水深度以鴨腳剛好能接觸泥土為宜，水層一般保持在8～15 cm，并根據(jù)役用鴨的生育進程由淺到深。 田間開2～3條豐產(chǎn)溝，溝寬30 cm，便于鴨子竄跑。7 月下旬水稻有效分蘗臨界葉齡期到拔節(jié)期， 將鴨子趕出擱田。 擱田后保持8～15 cm 水層，10 月上旬排水控田，準備水稻收割。

4.5 病蟲防治

提倡容忍共存、綠色防控。蟲害可采用釋放昆蟲天敵、性信息素和殺蟲燈等防治；病害使用生物藥劑防治，防治時讓鴨子離田，3～4 d 后再趕回。

5 鴨的綠色飼養(yǎng)技術(shù)

5.1 集中育雛

苗鴨放入28～30 ℃的育雛室集中育雛， 育雛10 d 左右，育雛室保持清潔、干燥。 育雛期應(yīng)盡早做好開水（出殼20 h 內(nèi)）、開食（開水后15 min 左右）與開青（開食后3～4 d）等“三開”工作。 飲水應(yīng)配制成1‰含量為2%的鹽酸環(huán)丙沙星水溶液，連用3 d。 同時飼喂商品鴨飼料，青料單獨飼喂，每日4～6 次。飼養(yǎng)密度控制在50 只/m2以內(nèi)，每群的飼養(yǎng)量在150 只以內(nèi)。

5.2 雛鴨馴水

5.2.1 馴水要求 1 日齡雛鴨耐水性最強， 因此只要天氣允許便可以馴水。如果錯過時間，則要推遲到3 日齡后逐步進行。馴水宜在晴天進行，水池深15～20 cm，水池的一面做成30°左右斜面。

5.2.2 馴水次數(shù) 一般每日2 次， 第一次馴水最好在上午10 點左右，馴水半個小時左右，將鴨子全部趕上岸，在太陽光下讓其梳理羽毛休息。第二次訓水在下午3 點左右，時間宜適當延長，直至達到鴨子能在水中活動自如、出水毛干的程度。

5.2.3 馴水標準 只讓雛鴨絨毛稍有潮濕， 潮濕程度不能超過一半， 過于潮濕的雛鴨應(yīng)挑出在溫室烘干，不然會虛脫致死。 馴水日數(shù)一般5～7 d。

5.3 役用鴨放養(yǎng)

5.3.1 放養(yǎng)時間 第一批經(jīng)過馴水訓練5～7 d 的役用雛鴨， 在機插秧15 d 左右去掉初放區(qū)放養(yǎng)。第二批雛鴨苗齡20 d，經(jīng)馴水訓練后于第一批成鴨收獲后放養(yǎng)。雛鴨要分大小集中放養(yǎng)，進行分類管理。

5.3.2 放養(yǎng)數(shù)量 一般放養(yǎng)役用雛鴨15～20 只/667 m2，每個隔離區(qū)放養(yǎng)150～200 只。

5.4 飼喂管理

5.4.1 飼喂原則 原則是限量飼喂， 保證鴨子的體膘不能太瘦弱或過肥， 以保持其具有旺盛的生命力與田間活動能力，一般飼喂7～8 成飽。

5.4.2 飼喂階段 雛鴨階段， 稻田放養(yǎng)后15 d內(nèi)，適當補料，每天早、中、晚定時各投喂1 次。 中鴨階段，當役用鴨體重長到0.5 kg 左右，飼料投喂次數(shù)為早、晚各1 次，投喂量為早上少、晚上足，或者僅晚上1 次，飼料品種可以小麥、秕稻為主，搭配適量中鴨混合料。 育肥階段，出鴨前15～20 d，對役用鴨進行田間育肥催壯，投喂次數(shù)為每天2～3 次，以成鴨顆粒飼料為主，搭配部分小麥、碎米等，投喂量要足。

5.4.3 喂食方式 一般采用人工馴化模式， 通過敲擊和吹哨，讓鴨產(chǎn)生條件反射，定時、定點、定量喂食。

5.5 役用鴨“三防”

5.5.1 防疫病 主要根據(jù)疫病的流行情況進行防疫。一般入田前，在獸醫(yī)部門指導下完成禽流感初免、大腸桿菌等雛鴨常見疫病的免疫工作。其次在鴨子入田后， 還需定期消毒鴨舍并注射1～2 次禽流感疫苗。

5.5.2 防中毒 嚴防周圍農(nóng)藥污水流入或滲入，及時清除田內(nèi)死鴨、死魚等腐尸雜物，防止產(chǎn)生肉毒梭菌中毒。一旦發(fā)現(xiàn)中毒批量死鴨現(xiàn)象，要及時將中毒區(qū)域內(nèi)的鴨子趕到安全的環(huán)境中進行隔離觀察。

5.5.3 防中暑 在高溫季節(jié)， 始終保持田間水層在10～15 cm，以防中暑，同時加強巡田。

6 收獲

6.1 稻谷收獲

當水稻籽粒黃熟， 達到籽粒固有顏色時間進行收獲。

6.2 鴨子收獲

第一批鴨在8 月上中旬及時從稻田中收回，加工出售或繼續(xù)擇地育肥；第二批鴨在10 月上旬水稻灌漿結(jié)實期出田，加工出售或繼續(xù)擇地育肥，青年母鴨還可以飼養(yǎng)成蛋鴨增值。