提高糧食附加值，提升我國糧食高品質

李小紅

（鎮平縣晁陂鎮人民政府，河南鎮平 474281）

在現代化生產模式的革新下，我國自給自足的糧食生產方式已無法適用于現代化的經濟發展水平，隨著生活水平的不斷提高，對糧食的生產品質提出了更高的要求，并且多元化糧食需求的不斷發展，使傳統的糧食生產模式已經滿足不了人們日益增長的物質需求，現代化農業產業的快速發展，促使我國糧食產業呈現出規模化、集約化的方向發展，這對于糧食后期的生產加工提供了巨大的發展機遇。現如今，我國糧食產業的不斷發展，推動著糧食加工業的蓬勃發展，通過延長糧食的生產產業鏈，借助現代化的先進技術，積極開發和利用糧食生產中的應用價值，從而能夠進一步推動農業的產業化經營，促進農業經濟結構的轉型升級，提高人們糧食生產的經濟效益。

1 糧食高品質發展的必要性

糧食作為國家社會經濟健康發展的重要保障，對于國民經濟水平的提高具有重要的推動作用。農業生產作為我國經濟發展中的重要組成部分，對于拉近貧富差距，促進農民收益的增收具有重要的促進作用，而糧食生產則是我國農業生產中的重要內容，隨著社會現代化的快速發展，人們生活水平的不斷提高，對糧食生產的質量提出了更高的生產要求，需要注重我國糧食生產的高品質供給。為了進一步提高農民的生產效益，促進農業經濟的高效發展，需要注重提高糧食生產的附加值，加大糧食應用價值的開發力度，促進糧食加工的產業化發展，借助現代化的科學技術，優化我國糧食加工的產業結構，能夠有效緩解當前我國的產需壓力，滿足我國人口的不斷增長以及人們多元化的生活需求，還能有效調控糧食的安全穩定生產，通過構建一系列的糧食加工產業鏈，以需求拉動內需，更好地平衡糧食的供給，從而避免出現“谷賤傷民”的現象，既能有效地提高糧食的附加值，充分提高糧食的利用率，還能加大糧食品質的保障，促進糧食的高品質發展。然而，在糧食加工產業化的發展過程中，存在著一系列的新問題和新情況，極大地掣肘了糧食高品質、高效益的發展，其中對于糧食生產中過于追求“精細白”的問題，嚴重導致了糧食利用效率的降低，使糧食生產浪費嚴重，不符合我國資源節約型社會的發展路線。

2 糧食附加值提高中存在的問題

2.1 糧食的加工產能嚴重過剩

現如今，國民生活水平的不斷提高，對于糧食生產的需求也呈多元化發展，這大大刺激了糧食加工產品市場的發展和擴大，使我國各地的糧食加工生產熱情不斷高漲，在這一過程中也產生了一系列的新問題。①由于缺乏正確的產業發展指導，許多地區受到錯誤信息來源的影響，盲目地開展糧食的加工生產項目，大批量建設各種類型的糧食加工廠，這容易導致糧食加工市場出現亂象的問題，造成低水平的重復工程建設以及產能的無序過快擴張，進而導致市場中供過于求，嚴重超出市場中的實際需求，使得后期多數小型產業無法繼續進行生產，貨品積壓，企業也處于半停產、停產甚至是倒閉的問題，并且大規模的生產還容易造成短時期內糧食加工原料價格的上升，影響著市場的健康穩定發展；②盡管我國是糧食的生產大國，但糧食加工的產業化發展尚不完善，大多數的企業仍處于較低水平，以糧食的初加工為主，并且由于加工企業的準入門檻較低，導致缺乏專業的資質和技術，使企業的加工無法更好的發展，不利于糧食附加值的提高，造成糧食加工的產能嚴重過剩[1]。

2.2 生產經營方式過于粗放化

目前，我國許多糧食加工的企業仍以粗放化為主要的生產經營方式，主要表現于企業多以產品的初級加工為主，深加工和工業化生產水平較低，對于新產品的研發力度也不足，產品的生產較為單一化，資源的利用率較低，資源浪費嚴重，缺乏品牌化，且以傳統的生產加工方式為主，缺乏技術性的生產方式，生產規模也較小，從而嚴重影響了糧食生產加工附加值的提高。此外，部分糧食生產加工企業的相關人員專業水平較低，在加工生產中過于追求精深加工，導致糧食的損失浪費嚴重。

2.3 產業化經營模式有待完善

相較于發達地區的糧食加工而言，我國糧食加工的產業化明顯不足，糧食加工產業化的經營模式還有待進一步完善。現如今，我國大多數傳統的糧食加工生產都缺乏完善的生產上下游產業鏈環節，使糧食的生產加工與市場的需求脫節，應以農業生產的糧食為導向，生產什么糧食就加工什么糧食。并且由于缺乏完善的糧食加工標準，導致糧食加工產品的檔次較低，與現代化人們追求的高品質生活要求不相符，以及由于我國主要以中小型加工企業為主，糧食生產加工的集中度不足，且受加工企業的經濟水平，生產規模等的影響，使糧食加工企業自身的經濟實力較弱，難以開展進一步的自主創新，并且受到自身加工設備、設計以及材質等的影響，設備一體化水平程度較低，其加工工藝和加工技術都尚不完備，也影響著糧食的高品質發展[2]。

3 有效提升我國糧食高品質的策略分析

3.1 加強國家對糧食加工的宏觀調控

針對于糧食加工產能過剩的問題，應注重加強國家對于糧食加工生產的宏觀調控。①政府等相關部門應完善對于糧食深加工健康發展的相關管理制度，嚴格把控糧食加工企業的建設和項目的開設，加大合理開展糧食加工生產的宣傳力度，引導企業辯證地看待糧食加工業的發展，并應充分發揮政府對于市場的宏觀調控作用，堅持以市場為導向，正確地看待市場的供求變化，結合當地的經濟發展環節，制定出符合自身發展的管理條例，合理規劃糧食加工的產業化發展，加強國家政策的引導和產業發展的引導，以更加科學、合理的形式開展糧食的加工產業；②應注重轉變我國糧食加工產業的發展現狀，提高糧食加工的產業化發展水平，積極鼓勵企業進行深加工發展，培育大型糧食加工的龍頭企業，集中化發展我國的糧食加工產業，并應提高加工企業的準入門檻，對于技術水平要求低、能源消耗嚴重以及不符合我國環保要求的建設項目予以剔除[3]。

3.2 推動生產經營方式的精細化發展

為了更好地推動我國糧食的高品質發展，提高糧食的附加值，就需要注重推動我國糧食生產經營方式的精細化發展。①注重轉變我國傳統的粗放化經營方式，加強對糧食加工產業化的重視程度，對于較低水平、高能源消耗以及污染嚴重的企業予以淘汰，積極扶持和培育新型的糧食加工企業，打造糧食加工的品牌化發展，樹立企業的品牌意識，借助企業的品牌優勢，提高企業的市場競爭力。②加強對糧食生產加工中的各個環節的管理管控。為了促進糧食的高品質發展，需要在糧食實際的加工生產中，嚴格把控原材料、輔料等的生產加工過程，全過程監督糧食加工的安全性和資源的消耗程度，并應改善糧食加工的場所環境，保障加工場所中設備設施等的干凈、整潔，嚴格記錄好糧食加工的各個環節情況，從而及時發現其中存在的安全隱患，在保障糧食高品質生產的同時，提高糧食的資源利用率，減少不必要的消耗。③注重提高相關人員的綜合素質。企業應加大對糧食生產工作人員的培訓力度，提高工作人員的工作能力，強化人員的責任意識，營造良好的工作環境，樹立良好的工作作風，并應加大對員工的監督力度，規范人員的工作行為[4]。

3.3 構建科學合理的產業化經營模式

應注重構建科學合理的產業化經營模式。①應堅持市場的導向作用，結合市場中對于糧食加工產品的供需變化規律，合理調整企業的糧食加工結構，轉變傳統的經營模式，積極鼓勵企業的深加工發展，加快企業生產、加工、營銷的一體化產業鏈整合，構建出糧食加工產業化體系，將企業和農戶轉變為利益共享、風險共擔型的經營模式，促進糧食加工上下游產業鏈一體化的發展，從而促進我國糧食加工產業的長效發展；②應提高糧食加工生產的自主創新能力，通過推動企業糧食產品的工業化發展，促進糧食產業的集約化和規模化發展，改善企業的經營環境，增強企業的經濟實力，從而促進企業自主創新能力的提升，加強對糧食產品加工的研發力度，借助現代化科學技術，延長糧食的產業鏈，提高資源的利用效率，促進糧食的深加工和轉化技術的提高，從而更好地提高糧食的附加值，促進糧食高品質發展[5]。

4 結語

綜上所述，糧食作為人們生產生活中的重要內容，對于我國現代化農業經濟的高效發展具有重要的現實意義。為了更好地提高糧食自身的經濟效益，需要注重增強糧食自身的附加值，積極開發和利用糧食本身具有的應用價值，大力推動糧食的加工業發展，通過加強國家對糧食加工的宏觀調控、推動生產經營方式的精細化發展、構建科學合理的產業化經營模式等方面的措施，在保障糧食的高品質的同時，促進糧食附加值的提高，從而更好地提高糧食生產的經濟效益，滿足人們多元化的生活需求，促進糧食加工業的可持續發展。