桂林市從業(yè)人員沙門(mén)菌攜帶情況調(diào)查及血清型分布研究

劉志冰 張明杰 郭昕 李玲 唐尹勤

摘要：目的 了解桂林市從業(yè)人員沙門(mén)菌攜帶和血清分型情況。方法 按照 WS/T454-2014《從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查沙門(mén)菌、志賀菌檢驗(yàn)方法》，對(duì)從業(yè)人員健康體檢并對(duì)檢出情況及攜菌人群進(jìn)行分析。結(jié)果 2017-2020 年共檢出沙門(mén)菌1856株，陽(yáng)性率1.17 %，各年度陽(yáng)性率差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義;全年四季度間沙門(mén)菌檢出差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，第三季度陽(yáng)性率最高1.98%;食品從業(yè)人員、公共場(chǎng)所從業(yè)人員及其他從業(yè)人員沙門(mén)菌檢出差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，食品從業(yè)人員陽(yáng)性率最高1.20%;男性、女性從業(yè)人員間沙門(mén)菌檢出差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。四年間鑒定出沙門(mén)菌9個(gè)群112個(gè)血清型，多數(shù)集中在B，C，E 群，排列前三位為鼠傷寒沙門(mén)菌、倫敦沙門(mén)菌、羅森沙門(mén)菌;結(jié)論 桂林市從業(yè)人員第3季度沙門(mén)菌檢出率最高，各行業(yè)間及男女間沙門(mén)菌檢出均有差異，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。結(jié)論 應(yīng)重視從業(yè)人員健康體檢，防止食物中毒與腸道感染性疾病發(fā)生。

關(guān)鍵詞：從業(yè)人員;沙門(mén)菌;帶菌情況;血清分型

Abstract：Objective To understand the salmonella carrier and serotyping of employees in Guilin city. Methods According to WS/T454-2014 "Methods for Examination of Salmonella and Shigella in Preventive Health Examination for Employees". Results A total of 159，073 anal swab samples were collected from 2017 to 2020， and 1856 strains of Salmonella were detected，with a positive rate of 1.17%. There was no significant difference between different years . There was significant difference in salmonella detection between the fourth quarter of the year， and the positive rate was 1.98% in the third quarter. There were significant differences in salmonella detection among food workers， public workers and other workers ， and the highest positive rate was 1.20% among food workers. There was significant difference in salmonella detection between male and female employees .Conclusion We should pay attention to the health examination of employees， and prevent the occurrence of food poisoning and intestinal infectious diseases.

Key words： Employees; Salmonella; Bacterial situation; Serotyping

【中圖分類(lèi)號(hào)】R781.6+2 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A ?【文章編號(hào)】1673-9026（2021）12--01

沙門(mén)菌為革蘭氏陰性桿菌，血清型復(fù)雜眾多，是腸道常見(jiàn)病原菌之一，因其具有隱形攜帶特征，故健康帶菌者是主要傳染源之一[1]。欲了解桂林市健康從業(yè)人員沙門(mén)菌帶菌及血清型分布情況，對(duì)2017年-2020年159073份從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查肛拭樣品沙門(mén)菌檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析，為我市腸道傳染病防控工作提供參考。檢測(cè)結(jié)果如下：

1檢測(cè)與分析方法

1.1標(biāo)本來(lái)源 2017-2020年在桂林市疾病預(yù)防控制中心體檢科進(jìn)行預(yù)防性健康體檢時(shí)采集的食品、公共場(chǎng)所及其他從業(yè)人員肛拭標(biāo)本。

1.2檢測(cè)方法 根據(jù) WS/T454-2014《從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查沙門(mén)菌、志賀菌檢驗(yàn)方法》，對(duì)標(biāo)本進(jìn)行增菌、分離培養(yǎng)、生化及血清分型鑒定。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析 運(yùn)用Excel2007數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，采用SPSS16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析， 計(jì)數(shù)資料以率表示，采用X2檢驗(yàn)，P<0.05 為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 2017-2020年桂林市從業(yè)人員健康體檢沙門(mén)菌檢出率情況

2017-2020年共采集肛拭標(biāo)本 159073份，檢出沙門(mén)菌1856株，不同年度體檢沙門(mén)菌檢出率平均陽(yáng)性率1.17%，年度間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），而在季度、行業(yè)及性別方面沙門(mén)菌檢出陽(yáng)性率相比差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），見(jiàn)表1。

2.2 血清型分布情況 ? 四年間沙門(mén)菌共鑒定出9個(gè)群112個(gè)血清型，占比最大的是B群（36.04%），其次E1群（26.99%），居三C1群（15.57%），A和E4群占比均小，F(xiàn)群占比最小0.21% 。血清型排列前5位有鼠傷寒沙門(mén)菌、倫敦沙門(mén)菌、羅森沙門(mén)菌、火雞沙門(mén)菌、德?tīng)柋吧抽T(mén)菌;A群菌即甲型副傷寒在每年的健康人群中均有出現(xiàn);2017年和2018年各檢出一例乙型副傷寒（B群），2019年檢出一例傷寒（C2群）。各年度血清型分布見(jiàn)表2。

3討論

本研究顯示，2017--2020 年桂林市各服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員健康檢測(cè)159073份樣本中，檢測(cè)出沙門(mén)菌陽(yáng)性1856例，總檢出率1.17%，低于以往報(bào)道2.15%[2]，高于國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)[3-4]等地的報(bào)道，表明桂林市各服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員腸道沙門(mén)菌帶菌率較高，有引起食源性疾病隱患，應(yīng)加強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生安全監(jiān)管。

桂林市各服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員腸道沙門(mén)菌帶菌率性別和行業(yè)差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，均與廣西玉林市報(bào)道[5]及四川成都[6]報(bào)道不同;在不同性別帶菌率差異方面，與廣西南寧市[3]報(bào)道女性檢出率高于男性相同;與深圳市報(bào)道[7]不同行業(yè)從業(yè)人員沙門(mén)菌檢出率為食品行業(yè)從業(yè)人員高于公共場(chǎng)所從業(yè)人員相同;這可能與食品行業(yè)女性多從事清洗和配菜等工作，而男性多從事炒菜搬運(yùn)等工作有關(guān);公共場(chǎng)所從業(yè)人員極少接觸生冷食品，攜帶沙門(mén)菌的檢出率自然低于食品從業(yè)人員。

研究顯示，桂林市各服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員沙門(mén)菌第2、3季度檢出率最高，這個(gè)時(shí)期也是桂林市食物中毒的高發(fā)季節(jié)[8]，可能與桂林市5-10月氣候有關(guān)。加強(qiáng)當(dāng)季食品衛(wèi)生監(jiān)管，控制沙門(mén)菌在人群中蔓延的關(guān)鍵所在。

本次調(diào)查鑒定血清型分布較廣，多數(shù)集中在B，C，E 群，鼠傷寒沙門(mén)菌、倫敦沙門(mén)菌、羅森沙門(mén)菌 一直居前三位，與國(guó)內(nèi)多地[5]，[9]報(bào)道相似。腸炎沙門(mén)菌每年檢出占比逐年增多，其毒力強(qiáng)，耐藥性高，是引起桂林市幾次重大食物中毒事件病原菌[8]。同時(shí)，健康人群中不僅檢出非傷寒沙門(mén)菌，更檢出傷寒、甲型副傷寒、乙型副傷寒等致病菌，這與桂林市是廣西傷寒高發(fā)區(qū)[10]有關(guān)，桂林地處喀斯特地貌，地下水網(wǎng)豐富，維護(hù)健康水源是我們的責(zé)任，因此，做好從業(yè)人員健康體檢尤為重要，防止“傷寒瑪麗”的發(fā)生，是預(yù)防工作者神圣職責(zé)所在。

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課題名稱(chēng)：桂林市科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目合同（桂林市沙門(mén)菌多維時(shí)空分布特征研究）

合同編號(hào)：20190602-2

通訊作者：常勇 ?郵箱：ychang828@163.com