大蒜高產全程種植管理技術

張海波

大蒜在其生長過程中，不同階段的形態與產品都有一定的實用價值，包括蒜頭，蒜葉，蒜苗。大蒜的食用價值極強，可以生吃，也可以熟吃，經常被人們當做調味料炒菜使用，是我們中國料理中必不可少的調味料。因此我國對于大蒜的需求量非常龐大，所以我們需要提高大蒜的產量，從而滿足人們的需求。大蒜可以進行秋播，也可以春播，主要是根據大蒜的品種和種植地區之間的差異而決定。在大蒜的生長初期，對其進行的管理需求不多，相對來說較為簡單，大蒜主要依靠蒜種所提供的營養進行生長。當氣溫逐漸升高后，大蒜的根部會開始發根。當進入生長旺盛期后，其產量開始增加，所以這一時期我們一定要著重管理，同時要避免病蟲害的出現，做好大蒜的春季管理，可以有效提高大蒜產量。

1大蒜的種植特點

大蒜種植時對土壤的要求較高，所以要進行深度的耕地處理，仔細耙平。土壤的前茬作物收獲以后需要立即進行翻整，加入基肥。加入的有機肥料要經過充分的腐熟，通常情況下每畝地要加入5000千克左右的有機肥料和大蒜專用復合肥料20千克。或者可以加入尿素10千克，磷肥15千克，鉀肥20千克。施加肥料時要確保均勻，隨即整地，保證土壤翻整深度達到30厘米左右。仔細翻整2～3遍。確保肥料與土壤充分混合，保證土壤中的肥力均衡。

2栽培管理

2.1適期播種

要想使大蒜能夠順利的度過冬天，那么可以提前進行播種，通常可以在8月中下旬開始播種。這樣可以保證大蒜的生長萌發期需要的溫度達到要求，在進入冬季之前，大蒜能夠生長出5～7片左右的葉子，此時進入越冬期可以有效的保證大蒜成活率。

2.2合理密植

要想保證大蒜的產量提升，就需要對種植距離進行科學合理的安排。通常情況下，每畝地最適宜的栽培數量為3萬株左右，每一棵植株之間的距離要控制在7厘米，每行距離在20厘米。每畝地的播種量控制在150～200千克范圍內。如果播種的蒜瓣較大，應當使密度較大，如果播種的蒜瓣較小，那么要適當加密播種距離。

2.3播種方法

常用的大蒜播種方法有兩種，包括開溝點播與打孔點播。具體來講，應用開溝法是在墑的一側距離為20厘米的范圍內，用角鋤開出6厘米深左右的淺溝。在開好的溝內，按照固定距離整齊的擺好蒜種，然后培土覆蓋。應用打孔法進行播種，要提前對植株之間的距離進行確定。蒜踏齒長度在10厘米左右，這一距離就是每個植株之間的距離，將打孔深度控制在7厘米，保證打孔尺寸能夠放入蒜種。

3加強田間管理

3.1發芽期管理

按照正常的播種時期播種后，大蒜會在10天到20天左右長出幼苗，當幼苗長出后需要澆水，保持土壤的濕潤，這樣可以加快幼苗的生長。但是需要注意的是水分不宜施加過量，否則會出現爛根、悶芽等問題，造成土壤板結，不利于幼苗生長。一旦土壤出現積水問題，要立即排出。

3.2苗期管理

大蒜幼苗生長出后應當控制好澆水量，保證土壤的濕度，除非土壤干旱，否則不要澆水。進入冬季之前，要對土壤進行中耕除草操作，保證幼苗的營養。要想保證大蒜幼苗能夠順利的度過越冬期，可以在施足底肥的基礎上及時追加氮肥、鉀肥。

3.3花芽、鱗芽分化蒜苔伸長期管理

大蒜在爛母后開始分化花芽、鱗芽，此時營養需求量巨大，葉片會全部生長出來。所以一定要注意這一時期的營養供給，加大肥力與水量能夠更好的催生幼苗生長，使大蒜出苔。如果此時趕上雨季，應當注意好積水的排出，用淺鋤的方法使土壤疏松。當爛母之前的一周需要追加一次孕苔肥，施肥之后要立刻澆水，保證土壤能夠充分吸收。

3.4蒜頭膨大期管理

當蒜頭進入膨大期后，是保證蒜頭生長質量以及產量的最重要階段，這一時期應當及時采苔，需要注意的是采苔過程要避免對葉片造成損傷，隨后要增加肥料與澆水量。

3.5適期收獲蒜頭

蒜頭的收獲時期非常重要，把握好時機可以提升蒜頭的產量和質量，如果過早的收獲會使蒜頭生長較嫩，導致水分多，組織生長不扎實，不飽滿，對其進行晾曬后容易出現干癟、低產的問題。但是如果過晚的進行收獲，會使蒜皮出現發黑問題，且蒜瓣會增多，導致產品品質下降。

4收獲期

4.1蒜薹收獲期

蒜薹的最佳收獲期在5月中上旬收獲之前的一周之內，不要對其進行澆水。收獲的蒜薹是有一定標準的，首先是其形狀要成彎鉤形，苞上有5厘米左右的水平狀態，也叫做甩墓。其次，當苞明顯膨大時，顏色會開始轉變，由綠色變為黃色，逐漸變為白色。最后是當蒜薹近葉鞘上長出微黃色時，可以收獲。通常情況下需要在晴天或者午后進行收獲，收獲時需要對酸液進行保護，避免出現早衰問題。不要將蒜薹折斷，避免蒜頭受到影響。收貨時不要有殘留如果有折斷的蒜薹，需要將下部重新收獲，避免蒜薹再次生長，影響蒜頭的最終產量。

4.2大蒜收獲

進入6月份以后，大蒜的植株生長開始變化顏色，其基部的葉片開始干枯，上部分的葉片顏色褪去，隨后在葉尖開始向葉身部位逐漸枯萎。植株保持在柔軟狀態，當將蒜秸稈在某部用力向一邊壓縮到地面后，呈現出不脆有韌性的表現 ，則證明蒜頭開始成熟能夠對其收獲。收貨之前的一周內不要澆水，避免土壤中的水分過多造成蒜瓣腐爛。收獲時一定要仔細操作，不要對蒜頭造成損傷，導致商品價值降低

5大蒜病害防治辦法

5.1大蒜病毒病

5.1.1農業防治措施

大蒜病毒病較為常見，具體的防治辦法較多，如果是應用農業防治措施，需要提前對大蒜的選種進行脫毒操作。這樣可以有效的消滅植株生長期間以及儲藏期間所出現的蟲害問題，例如蚜蟲、薊馬等，這一位蟲害是傳播病毒病的主要渠道。并且進行大蒜種植的田間周圍，不要種植其他屬于蔥類的農作物。大蒜生長到幼苗期時，要進行田間的檢查，如果出現發病的植株，要立即去除避免病毒擴散。

5.1.2藥劑防治措施

發病初期每畝用1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500―1000倍液，或83增抗劑100倍液，每隔10天噴1次，連續噴2―3次。

5.2大蒜黃萎病

5.2.1農業防治措施

土壤最容易傳播此種病害，所以要實行輪作。切記不要與其他蔥類農作物連續種植，控制好土壤中的水含量，如果水含量過高將會出現較高發病率。

5.2.2藥劑防治措施

播種前用70%五氯硝基苯粉劑8―9克/平方米或福美雙1―2克/平方米，進行土壤消毒。