食品接觸用塑料包裝的安全風險及應對方案

殷冬逸

廣東省汕頭市質量計量監督檢測所 廣東汕頭 515000

食品安全與人類健康直接相關，是一個長期關注的問題。隨著科學技術的發展，塑料食品包裝材料的種類越來越多，影響糧食安全和威脅人類健康的因素也越來越多，因此需要給予更多的關注。

1 塑料包裝材料的安全性分析

塑料重量輕，成本低，用途非常廣泛。從發明之初，塑料就被認為是人類的一項重要發明，但經過多年的洗禮，塑料的負面影響逐漸顯現出來，主要表現在以下方面：首先，由于其成分的結構不穩定，塑料容易轉化為第二，塑料包裝需要大量墨水，稀釋后需要使用甲苯，但在缺乏適當控制的情況下，不良企業可能會使用甲苯混合物，造成塑料包裝中的大量殘留物[1]。嚴重損害人類健康墨水含有大量有毒和有害化學品，很容易對人類神經產生不利影響。最后，塑料包裝中也需要使用粘合劑，因為塑料包裝往往含有芳香異氰酸酯，分解后容易致癌，特別是在粘合劑質量差或與其他物質（如甲苯、乙酸等）混合時。這大大增加了致癌的可能性，一旦含量過高，就會對人體構成極大的危險。

2 塑料包裝材料面臨的安全問題

食品塑料包裝材料可能含有增白劑、阻光劑、增塑劑、光亮劑、粘合劑、重金屬和色素，對人體健康有害。這些食品塑料包裝材料在接觸食品時會發生遷移，對食品造成一定的安全風險。目前，我國對食品包裝材料中的一些風險物質也做了有限的規定。如GB9685-2016《食品安全國家標準、食品接觸材料和產品添加劑使用標準》規定了食品容器和包裝材料添加劑的使用原則。GB31603-2015《食品安全國家標準——食品接觸材料及制品生產通用衛生規范》規定了食品包裝材料的生產工藝。2016年發布的GB4806.7-2016《食品接觸用食品安全塑料材料及制品國家標準》規定了塑料包裝材料的理化指標、單體及其他起始原料的具體用量、具體的總遷移極限、最大殘留等。目前，我國對復合材料內外層的管理和應用、功能阻隔層的性能、雜質、粘合劑、溶劑、油墨印刷等相關問題都有一般的要求和標準。

3 提高食品包裝材料檢測技術的策略

3.1 創新食品包裝材料檢測技術

隨著科技的不斷發展，食品包裝行業出現了新材料，為了充分保證包裝材料的安全，食品包裝檢驗技術需要不斷創新，根據包裝材料優化檢驗方法同時，在檢測過程中，還應注意檢測包裝材料的有機殘留物和包裝印刷，以盡可能確保食品包裝的安全。在此基礎上，相關檢測單位應建立技術研發小組，以了解食品包裝材料的發展趨勢，采用創新和有針對性的檢測方法，并不斷提高相關技術標準，以便迅速檢測物質中的有毒和危險物質。

3.2 安全法規體系建立必要性

建立一個標準化的科學安全管理制度，可以通過標準化、工具和措施，防止甚至消除食品包裝材料的安全問題，并確保食品包裝材料本身從生產到使用的安全性[2]。塑料食品包裝材料的安全性可以得到更多人的承認，既能夠使塑料食品包裝材料本身的安全性能夠得到更多人的認可，同時盡量減少這些材料對人體造成的風險。

3.3 掌握食品包裝材料檢測關鍵點

為了提高食品包裝材料檢測技術的質量和水平，檢查員必須充分掌握相關技術要點，特別是塑料包裝材料檢測鏈中的技術要點，嚴格遵守有效產品和衛生標準，并監測和測試食品包裝材料的安全和衛生同時，PET成型樹脂和再生塑料包裝產品應接受PET產品的檢驗分析和嚴格的安全評價。此外，檢查人員應核證回收塑料包裝材料的質量，以確保其含有較少的有毒和危險物質，并減少對糧食安全的威脅。

3.4 建立完善健全的質量控制體系

企業必須加強內部控制和管理，在生產塑料食品包裝時，必須制定合理的監測和控制方案，積極學習和借鑒歐洲和美國先進的生產技術，改進科學生產技術，控制供應鏈必須強調學習和執行國家立法和標準，以提高檢測水平和確保質量安全。

3.5 普及食品安全知識

為了確保糧食安全，有關部門必須提高對糧食安全的認識，提高消費者對糧食安全的認識。例如，不能將高溫食品裝入塑料包裝可能產生有害物質并危害人類健康。塑料包裝材料不能用微波爐加熱，必須用瓷器等容器代替。加大塑料包裝食品安全宣傳力度，提高人們對塑料材料危害的認識，掌握正確的方法，吃健康安全的食品。

3.6 完善衛生防疫體系

鑒于目前的事態發展，目前的疾病和流行病預防系統是初步建立的，但安全和健康評估實驗室需要全面改進。以流行病預防系統為基礎的健康評估實驗室是主要的根據科學試驗數據、適合本國國情和實際發展需要的衛生安全標準以及相關政策和條例體系。

3.7 加大監管力度

市場監管機構應通過對電子商務和交通進行抽查和控制，并通過研究潛在風險，提高對企業標準的一般認識和反應，并定期更新獲準生產食品的企業名單質量檢驗部門應改進檢驗技術，提高生產源食品包裝的安全性。

4 結語

總之，探討食品塑料包裝材料的安全性和檢測方法對于確保食品安全十分重要。分析塑料包裝材料污染食品的原因，利用先進的檢測技術查明塑料材料中的危險物質。此外，我們必須建立一個改善糧食安全體系的制度，不斷改進技術、法律和政策方面的糧食安全，促進社會經濟的穩定發展。