北京市種豬集中測定情況分析與展望

李 爽，郭 峰 ，王曉鳳，鄭美麗，陳少康

（北京市畜牧總站，北京 100101）

種豬性能測定是對種豬主要性狀的度量、觀測及主要影響因子的檢測。20世紀初始于丹麥，距今已有100多年的歷史。期間，與遺傳學理論發展同步，隨著豬的選種由表型選擇發展到育種值選擇，再到基因型選擇，測定方法和測定設備不斷升級與完善，經過近百年的改進和發展，形成了以場內測定為主，測定站集中測定為輔的測定方式[1]。

現今世界上多數養豬大國都擁有相當數量的測定站。相比于場內測定，測定站集中測定具有更好的測定設備和統一的環境條件，測定結果可比性高，更具有公正性、準確性，可輔助企業對場內測定成績進行再檢驗。

北京市從21世紀初開始組織開展種豬性能測定工作，起初以場內測定為主，經過十余年的發展，已逐步形成制度化、規范化的工作體系。目前測定中心建有隔離舍1棟，測定舍1棟，采用美國奧斯本測定系統，每年6-10月開展測定。文章收集了2015—2020年的種豬集中測定數據，整理分析各項生產指標，以期為今后開展聯合育種、遺傳評估工作提供更多思路。

1 測定對象與測定方法

1.1 參測種豬

參測豬群來自北京市取得種畜生產經營許可證的原種豬場、祖代種豬場，品種包括大白、長白、杜洛克。測定時間為2015—2020年夏秋季（2019年因非洲豬瘟停測一期），共5批次481頭，其中2016、2017兩年參測種豬場送測品種中無杜洛克，因此杜洛克只涉及2015、2018和2020年3年數據。

1.2 測定指標與方法

根據測定中心現有條件與相關規定，主要測定指標為達100 kg體重日齡、達100 kg體重活體背膘厚、30～100 kg平均日增重及飼料轉化比。測定結果用SPSS 22.0數據分析軟件進行單因素方差分析，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 歷年測定結果比較

從圖1可知，2015至2020年，杜洛克、長白、大白3個品種的校正日增重指標呈波動上升趨勢，且在2020年達到最好水平。其中，長白豬日增重從初始的739.52 g/d增長到780.23 g/d，僅有2017年出現小幅度回落；大白豬日增重先降后升，2016年最低為755.40 g/d，之后逐年上升，2020年達到795.50 g/d；杜洛克數據量較少，但趨勢與長白、大白一致，2020年日增重為歷年最優，達到887.94 g/d。

圖1 校正30～100 kg體重日增重平均值、校正達100 kg體重日齡平均值

校正達100 kg體重日齡指標與30～100 kg日增重指標則呈高度負相關，隨著日增重增加，日齡天數逐步下降。2020年杜洛克、長白、大白3個品種100 kg體重日齡指標分別達到156.45 d、164.60 d、162.72 d，降幅分別為14.66d、13.16 d、13.34 d。

從圖2可以看出，校正達100 kg體重背膘厚指標無明顯上升或下降，呈現區間震蕩走勢。2015年杜洛克、長白、大白3個品種背膘厚分別為9.51 mm、10.26 mm、9.01 mm，2020年，長白、大白背膘厚度較2015年分別減少1.61 mm、0.45 mm，而杜洛克背膘厚度則增加1.35 mm，達到10.86 mm。

圖2 校正達100 kg體重背膘厚平均值、飼料轉化比平均值

2015年，杜洛克、長白、大白3個品種的飼料轉化比指標均為歷年最高，分別是2.60∶1、2.71∶1、2.61∶1，隨著測定工作的推進，該指標逐年降低，其中長白豬改善最明顯，到2020年，飼料轉化比降低了0.29達到2.42∶1；大白和杜洛克在2018年表現最好，分別降至2.45∶1、2.40∶1。

2.2 不同品種集中測定結果比較

不同品種近五年生產性能測定指標見表1，通過比較可以看出：達100 kg體重日齡，杜洛克表現最好，分別比大白、長白少6.45 d和5.92 d，3個品種間差異不顯著（P＞0.05）；體重30～100 kg日增重指標同樣是杜洛克的測定數據較突出，達到827.21 g/d，比大白、長白多53.12 g、64.47 g，且杜洛克顯著高于大白和長白（P＜0.05）；杜洛克、長白、大白3個品種體重達100 kg背膘厚分別為10.76 mm、10.10 mm、10.08 mm，測定期飼料轉化比為2.48∶1、2.57∶1、2.52∶1，均差異不顯著（P＞0.05）。

表1 不同品種生產性能測定指標比較

3 討論

3.1 指標穩步提升，測定成效顯著

綜合圖1、圖2，可以看出2015—2020年，不同年度的測定結果雖有波動，但整體上是2020年的成績最為理想。說明通過多年的集中測定工作，在一定程度上增加了種豬場對性能測定的重視程度，促進豬場加強場內測定工作。

雖然測定結果整體穩步提升，但不同年份存在較大波動，尤其是體重達100 kg日齡與背膘厚，分析原因可能是每年參測種豬場與送測種豬數量不同造成，核心育種場參與較多的年份測定成績明顯向好，這從另一角度證明開展種豬生產性能測定是提高種豬質量和育種水平的重要措施。

3.2 不同豬種生長性能差異

表1列出了杜洛克、長白、大白3個品種近五年性能測定的指標均值，綜合來看長白和大白的生長性能較為接近，杜洛克的生長性能相對更好，在達100 kg體重日齡、日增重與飼料轉化比3個性狀上表現更優異；但在背膘厚方面，杜洛克豬群指標并不理想，這可能與遺傳背景、飼養環境及日糧組成等原因有關。在國外引進豬種中，杜洛克除了生長速度快，還具有生命力強、肉質好、耐粗飼等優勢，也因此杜洛克為終端父本，生產杜長大三元雜交商品豬的生產模式在我國商品豬生產中仍占據重要地位。

3.3 豬群健康度對測定結果的影響

通過圖1、圖2可以看出，2020年杜洛克、長白、大白3個品種的各項測定指標較2018年均有顯著提升。眾所周知，種豬健康是豬場正常生產、開展育種工作的基礎，測定結果也表明豬群健康度與免疫合格率是種豬測定成功的關鍵。通過分析發現，2019年經過非洲豬瘟的大考，部分生物安全差、飼養水平低、整體健康狀況不佳的豬場被迫淘汰，留下的多是防控意識較強且生產管理水平較高的核心種豬場；其次，非洲豬瘟發生后，北京市監管部門對活豬調運管理不斷加強，嚴禁疫病檢疫中有不合格項的種豬進行跨區調運，多項措施保證了2020年送測豬群的健康度，因此測定結果不僅較2018年有大幅提升，更達到歷年最好水平。與此同時2020年豬群免疫合格率、種豬結測率同為五年最高水平。

4 結論與展望

綜上所述，2015年至今，北京市種豬集中測定成績呈現穩步上升趨勢。不同豬種的生長性能具有一定差異，總體來說，杜洛克的生長性能優于長白和大白。種豬性能測定工作要持續開展下去，必須得到種豬生產企業的支持，嚴格按照規定選送種豬，保障送測豬群健康是順利開展測定工作的重要前提。

隨著測定工作的逐年推進，盡管豬場已逐漸意識到開展性能測定的重要性，但受場區條件限制、豬周期收益波動等影響，部分種豬生產企業性能測定工作開展得并不盡如人意，一些豬場對集中測定的認識仍停留在向測定站送測種豬，完成規定任務上，未能將集中測定與場內測定有機結合，充分利用測定結果。區別于場內測定，集中測定的條件容易控制并保持一致，增加了測定數據的可比性，在種豬市場競爭日益激烈的環境下, 有利于促進豬場間育種工作的開展[2]。當前，世界上一些養豬大國如丹麥、挪威等仍保留大量的集中測定，同時在集中測定結束后將其屠宰, 進行胴體和肉質等相關經濟性狀測定。可見作為場內測定的重要補充，集中測定的功能和價值在未來還將發揮重要作用。因此，種豬企業在育種過程中，除踏實做好基礎的場內測定工作，還應結合集中測定用以驗證與場間橫向對比，用準確的數據指導生產，使測定結果在育種工作中發揮出最大效益。