塑料食品包裝未來發展之路

田飛

大連產品質量檢驗檢測研究院有限公司 遼寧大連 116000

中國改革開放四十多年以來，國民對食品的要求早已不滿足于只求溫飽，而是轉變為追求品種的齊全、營養的均衡和食用的安全性，食品工業的高速發展為包裝行業帶來巨大商機，塑料包裝成為食品行業中不可或缺的包裝材料。隨著國民對食品安全重視程度的增加，涉及食品安全的各項細節都被反復探討，塑料包裝的安全性、衛生性和環保性也引起國民關注，未來發展方向應慎之又慎。

1 塑料食品包裝的優缺點

塑料的主要成分是樹脂，并添加填料、穩定劑或色料等，通過加聚反應或縮聚反應將單體聚合成為高分子化合物。塑料基本都具有制造成本低、抗腐蝕能力強、絕緣、防水、質量輕的優點，并且還能用于燃料油和燃料氣的制備，以降低原油的消耗。

塑料食品包裝性能穩定，不會與酸或堿產生反應，從而可以有效保證食品的安全和衛生不受外界環境影響。其低廉的成本對食品的價格有重要的作用。防水質輕又抗用的特質也讓其在運輸包裝材料中具有較高的性價比[1]。與之相對其缺點也非常明顯：塑料的耐熱性能很差，易老化；易變形燃燒，且燃燒時會產生有毒氣體；塑料本身無法自然降解，已經成為最大污染源之一，混在土壤中不利于農作物吸收水分和營養，且分類困難，回收利用成本大，易對環境產生巨大污染。

2 塑料食品包裝現狀

2.1 品種分類

目前國內用作食品包裝的塑料主要有以下幾種分類：聚乙烯（PE），是當前世界上用量最大、產量最高的塑料制品，其具有高、中、低三種密度。其中高密度聚乙烯具有較高的結晶度、硬度、機械強度、氣密性等，從而多數被制成各種飲料的包裝瓶；聚氯乙烯（PVC），有軟制、硬制和糊狀制品的區別，通常采用注塑、吹塑等方式生產PVC塑料瓶，這種塑料瓶具有厚薄均勻且沒有縫隙的優點，通常用于制作各種含汽飲料的包裝瓶；聚丙烯（PP），無毒、無色、無臭，加工可塑性好，可與其他材料混合制成各類液體食品的包裝物；聚酯（PET），性能優異，用途廣泛，可通過延伸吹塑的方式制造瓶類容器，外觀與玻璃相似，透明度高，光澤度好，并且可以二次利用，制再生飲料瓶的廢舊PET再生料可直接用于生產飲料或者醬油等液體食品的包裝，是最適合替代玻璃的塑料食品包裝；聚偏二氯乙烯（PVDC），具有良好的阻氣性、阻濕性、低滲透性和良好的耐候性。阻氣性有效降低食品因接觸空氣而發生的氧化變質現象，避免內裝食品的香味流失或與外部氣味混合；阻濕性能、低滲透性避免因水分蒸發造成的食物變干和口感變差的現象發生，也不會因為食物吸水性好造成包裝損壞；良好的耐候性使食品即使在室外環境下受到風吹日曬，也不會發生包裝老化或褪色現象。PVDC在美國等發達國家應用程度較高，我國雖然對其也有應用，但仍處在起步階段，國內主要將其應用在火腿腸、奶酪、湯、醬料等食品的包裝上。

2.2 安全問題

很多人對食品采用塑料包裝表示擔憂，特別是部分媒體的錯誤宣傳，導致大家錯誤地認為塑料制品中都含有增塑劑等有毒物質，認為塑料包裝會嚴重影響食品安全。但是隨著社會的不斷進步，國家早已出臺多項針對食品包裝的法律法規，大量實踐也證明了塑料食品包裝的安全性。現代檢測技術的不斷進步也能精準地檢測出塑料制品中各項成分的含量，所以，對于食品包裝的安全性不必過于擔憂[2]。

2.3 污染環境問題

由于塑料的原料為高分子化合物，具有非常穩定的結構，不容易被自然微生物降解，研究表明一個普通的塑料袋在自然中腐爛的時間需要200年以上，且混在土地中可導致農作物減產，也會被陸地和海洋動物等誤食，影響其正常生產，人類在食用了受到污染的動物后身體也會受到危害；塑料制品的生產材料中含有石油制品，而石油是不可再生資源，所以塑料制品的過度使用對能源的損害不可忽視[3]。

3 塑料食品包裝未來發展之路

3.1 探索切實可行的環保方式

自然環境是人類生存的基本條件，保護好環境才能讓人類更好的繁衍生息。針對塑料包裝的污染問題，應探索更多可行性較高的環保方式。近年來我國已經加大對其它材料的研究力度，比如利用淀粉類食品制成可食用食品包裝替代傳統塑料食品包裝；近年來科學家還發現部分塑料制品可以被面包蟲幼蟲降解，為塑料處理提供出新思路。未來應持續尋找塑料制品替代材料，從源頭降低環境污染因素，還應繼續試驗降解塑料方法。

3.2 提升塑料食品包裝的功能性

各個國家對食品安全的要求越來越嚴格，食品包裝也需要符合越來越高的標準，未來應充分探索塑料食品包裝的其它可能，例如法國已經能利用通過聚氯乙烯生產的食品包裝鑒定轉基因食品；有些國家利用雙層疊加膜包裝生肉，可以有效防止肉類食品析出油脂和血液，有效保障肉類食品的品質；還有專門可用于微波的塑料食品包裝，具有極強耐熱性，有效減少塑料包裝因溫度升高而產生的有毒物質。

4 結語

食品安全是所有國民都時刻關注的重要問題，食品包裝作為直接影響食品安全的重要因素，更應加強對其質量的把控力度。人類社會的進步使得人們的思想越來越現代化，也更具環保意識。持續探索塑料食品包裝的綠色可持續發展之路是食品包裝行業發展的必然趨勢。在國家持續加大對食品包裝檢測力度、加強食品安全懲治力度的形勢下，從業人員更應在法律的約束下生產良心塑料包裝產品，科研人員也應多方鉆研，提高包裝技術，降低成本消耗，為國民食品安全、環境健康作出貢獻。