發酵飼料在妊娠母豬中的應用效果

牛雅楠

（臨沂市畜牧發展促進中心山東臨沂 276000）

妊娠母豬的飼養管理直接關系到產仔數以及仔豬的健康狀況，良好飼養管理措施以及營養供給可以有效的提高妊娠母豬的繁殖性能，進而改善生豬養殖的經濟效益。飼料發酵工藝的應用可以有效的提高飼料的品質和營養價值，發酵工藝通過微生物的代謝作用可以將飼料中的大分子蛋白質等物質降解成易于動物腸道消化吸收的小分子蛋白，同時可以降解或者消除飼料中的抗營養因子，提高飼料的適口性，進而改善畜禽養殖過程中動物的采食量和生產性能。發酵飼料在妊娠母豬上的應用現階段已經比較廣泛，發酵飼料主要可以通過影響妊娠母豬腸道微生物菌群、繁殖性能、免疫功能以及消化系統功能等方面來改善妊娠母豬的生產性能。下文對發酵飼料在妊娠母豬上的應用效果進行介紹，以期為發酵飼料的推廣應用以及妊娠母豬的科學飼養帶來幫助。

1 發酵飼料對妊娠母豬腸道菌群的影響

妊娠母豬腸道的菌群穩態對于保障妊娠母豬消化道健康具有非常關鍵的作用，腸道中的微生物菌群通過相互作用使得腸道內環境處于一種平衡的狀態。在外來病原菌入侵妊娠母豬腸道后，原有的微生物菌群開始阻止病原菌的定殖，腸道中的益生菌可以通過競爭性抑制作用抑制病原菌在腸道黏膜上的附著。若腸道中益生菌的含量較少，則會導致病原菌的成功生長定殖，進而威脅妊娠母豬的消化道健康。研究發現發酵飼料中含有大量的益生菌，可以有效的保障妊娠母豬腸道微生物環境的穩態，維持妊娠母豬腸道菌群的平衡，抑制有害病原菌的入侵，進而達到改善妊娠母豬消化道功能的作用[1]。

2 發酵飼料對妊娠母豬繁殖性能的影響

母豬妊娠階段的飼養管理措施通常為高泌乳的方式，母豬在哺乳期是否可以分泌大量品質優良的乳汁是決定仔豬生產性能的重要因素，所以這個階段需要保障妊娠母豬飼料營養物質的供給。研究發現在妊娠母豬飼糧中添加一定量的益生菌可以有效改善母豬的泌乳能力，提高母豬的乳汁品質，同時改善斷奶仔豬的體重以及生產性能。在妊娠母豬飼糧中添加由地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌發酵處理的飼料可以提高母豬的產仔數，同時增加斷奶仔豬的平均體重。在母豬妊娠后期飼糧中使用芽孢桿菌發酵處理的飼料，在母豬哺乳期的第14d 相比對照組母豬乳汁中的蛋白質和脂肪含量顯著提高，同時添加了發酵飼料的試驗組母豬所產的斷奶仔豬的體重平均相比對照組提高了0.5kg，相比較對照組而言，添加了發酵飼料的試驗組母豬出現乳房炎、子宮內膜炎以及泌乳障礙綜合征的情況顯著下降，有效的改善了妊娠母豬的繁殖性能[2]。

3 發酵飼料對妊娠母豬免疫功能的影響

研究表明發酵飼料中大量生長繁殖的益生菌對于妊娠母豬的免疫功能具有良好的促進作用，其中腸道菌群穩態的維持也有效的改善了妊娠母豬的免疫機能。發酵飼料中的益生菌可以通過影響妊娠母豬的機體代謝產物、腸上皮細胞等來達到刺激妊娠母豬機體的細胞免疫和體液免疫功能的作用。發酵飼料中的雙歧桿菌以及乳酸桿菌等細菌結構性分子和有益菌的基因組DNA 在妊娠母豬的機體中具有一定的免疫調節作用，同時具有一定的菌株特異性。發酵飼料在改善妊娠母豬機體細胞免疫機能方面的作用主要是通過提高妊娠母豬機體具備的免疫球蛋白濃度完成，增加妊娠母豬機體中IgA、IgG 等免疫球蛋白的分泌來增強妊娠母豬的細胞免疫。發酵飼料對于妊娠母豬機體的體液免疫主要是發酵飼料中的益生菌通過激活母豬胃腸道黏膜組織中的巨噬細胞、T 淋巴細胞、樹突狀細胞以及NK 細胞等來達到目的，有效的提高了妊娠母豬自身對于病原菌的免疫應答反應[3]。

4 發酵飼料對妊娠母豬糞便的影響

生豬養殖過程中糞便污染問題一直是影響生態環境保護的一個難點，研究發現妊娠母豬的糞便中含有大量的氮磷物質以及殘留的飼料和藥物添加劑等，這些物質排放在環境中會對土壤、水質以及空氣造成嚴重的破壞，降低了妊娠母豬飼養環境的生態安全。其中植物源飼料原料中的氮元素在妊娠母豬消化系統中有50%～70%通過糞氮的形式排放在環境中，現階段妊娠母豬飼糧中植物源的飼料原料達到90%以上，同時植物源飼料中植酸磷的含量占整體磷水平的60%～80%之間，妊娠母豬消化系統中對于分解代謝植酸磷的植酸酶分泌量較低，導致飼料中植酸磷的利用率非常低[4]。通過飼料發酵工藝的改善，益生菌的發酵作用可以有效降低植物源大分子蛋白質的含量，從而減少蛋白質原料在妊娠母豬后腸段的發酵作用，顯著減少了妊娠母豬的氮排放，同時益生菌還可以生成促進磷消化吸收的植酸酶，從而達到降低磷排放的效果。由此可知發酵飼料在妊娠母豬上的應用可以有效降低妊娠母豬糞便中氮磷的含量，改善飼養環境的同時增加妊娠母豬飼養的經濟效益[5]。

5 結語

飼料通過發酵處理后可以有效的提高飼料品質，降解飼料中的大分子營養物質，進而促進動物腸道的消化吸收，同時發酵處理還可以有效的消除或者降低飼料中的抗營養因子含量，提高飼料的適口性。發酵飼料在妊娠母豬上的應用通過改善妊娠母豬的腸道內環境、繁殖性能、免疫功能以及降低糞便中氮磷含量等方面獲得良好的養殖效益。■