大蒜加醋：快速緩解輕癥急性腸胃炎的癥狀

陳德鳳 劉赟琦 代黎 張顏 杜麗 歐琴 楊志會

在季節交替之際，人體易受外界刺激罹患腸道疾病，其中以急性腸胃炎最為常見。通常是由于食用不潔凈飲食，導致腸胃受沙門氏菌、副溶血弧菌等細菌感染，臨床表現為腹部不適和不同程度的腹瀉。癥狀輕微的患者一天腹瀉次數在五次以下，病情較重者除腹瀉次數增多外，還可伴有惡心、嘔吐、發熱等癥狀，嚴重時還會出現脫水以及休克等，對生命造成極大威脅，應立即到醫院就診，以防病情的惡化。但你知道嗎？對于輕癥腸胃炎，我們用非常簡便的方法即可緩解腹部的不適。方法是取大蒜1～2粒，去皮搗碎成泥狀，加醋5～10毫升，一同服下，1～2小時內癥狀便可緩解。那么，這其中蘊藏著什么道理呢？

大蒜的功效

大蒜味道辛辣、營養豐富，具有獨特的香氣，是家中常見的調味品。大蒜還是著名的食藥兩用植物。《中藥大典》記載：大蒜性溫、味辛，入脾、胃、肺經，可行滯氣、暖脾胃、解毒、殺蟲，治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、痢疾、百日咳、蛇蟲叮咬等。大蒜的有效殺菌成分為大蒜素，它能夠與細菌生長所必需的物質相結合，從而破壞細菌正常的蛋白質代謝過程，具有較強的抗菌、抗病毒以及消炎作用，因此被譽為“天然抗生素”。

食醋的功效

食醋是中國各大菜系中傳統的調味品，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載，同時它也是具有醫療作用的保健佳品。《本草新編》中記載：“醋，味酸、寒，氣溫，無毒。入胃、大腸，尤走肝臟。散水氣，殺邪毒，消癰腫，斂咽瘡，祛胃脘氣疼并堅積癥塊，治產后血暈及傷損金瘡。”醋的主要成分為醋酸及有機酸，pH值約為2.52～3.25，此條件不適于細菌的生長。在臨床上，醋還被用于預防流行性感冒、治療膽道蛔蟲病、急慢性傳染性肝炎等，可謂是“多才多藝”。

大蒜和食醋的協同作用

多項實驗證明，大蒜和醋兩者融為一體后，其藥用、保健功能更為突出。副溶血性弧菌在醋大蒜的混合液中30分鐘便可完全滅活，沙門氏菌在大蒜醋中也很難生長繁殖。因此，大蒜和醋同服對由沙門氏菌、副溶血性弧菌等細菌引起的急性腸胃炎有較好的療效，可以快速有效地緩解腹部不適，并且取材簡便，對人體也沒有副作用，值得推薦給廣大朋友。

需要注意的是，對于細菌感染導致急性腸胃炎者，切勿自行使用強止瀉藥，因為腹瀉可促進毒素排出。若服用醋、大蒜后癥狀仍無好轉，應及時到醫院就診，以免延誤病情。