后疫情時代冷鏈物流新技術應用分析

文/ 李 正

2020年新冠疫情暴發后，冷鏈物流在保障生鮮、冷凍食品等民生物資供應方面發揮出重要作用，冷鏈企業得到快速發展機會，但同時在運營管理方面也遇到一系列挑戰。當前疫情尚未結束，發展任務仍然艱巨。如何最大程度減少疫情帶來的負面影響，在危險中尋找機會實現轉型和發展，成為冷鏈物流企業需要思考的現實問題。

一、冷鏈物流發展直面挑戰

新冠疫情為冷鏈物流帶來了新的機遇，如“生鮮電子商務+冷鏈送貨上門”模式的興起帶動相關業務大爆發。以京東集團為例，2020年1至3月京東平臺在線銷售中禽肉和雞蛋的營業額增長30.1%，蔬菜的營業額增長20.7%。美團、叮咚買菜在疫情期間的訂單量也比之前有大幅增長，從而使冷鏈物流得到同步發展。不過，疫情之下的冷鏈物流也面臨一系列問題，主要體現在以下方面：

新冠疫情使冷鏈物流運作管理面臨新的挑戰

1.生存挑戰。線下消費難以在短期內恢復正常水平，工作停滯增加運營成本，并帶來更大的人工成本壓力。此外，房租、債務以及實際工作量的降低等等，使企業面臨更大的財務壓力。

2.運營挑戰。由于交通管制，物流不暢，疫病隔離和重返工作，導致物流資源不足。同時，新冠疫情對全球冷鏈物流的運營和管理也產生重大影響。

3.安全管理挑戰。我國多地在進口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，如何防止病毒通過進口冷鏈食品及物流傳播，成為冷鏈安全管理的重點。

4.人才流失挑戰。受新冠疫情影響，許多冷鏈企業的工作量減少，同時工作壓力增加，對優秀冷鏈人才的吸引力下降，企業面臨人才流動的問題。同時，除物流業務一線人員外，具有計劃和管理技能的專家型人才短缺更為嚴重。

二、以技術手段應對新變化

在后疫情時代，為應對各種挑戰和變化，促進冷鏈物流進一步發展，需要來自國家政策的引導扶持，更需要冷鏈物流企業從自身層面進行提升，如利用冷藏專業技術、信息技術、組織技術（戰略聯盟）等進行探索和運用，提高冷鏈物流的作業效率與管理水平，滿足新的市場需求。

物聯網技術的迅速發展，可以為冷鏈物流升級提供更好的保障。如利用物聯網技術能夠實現對物流狀況的實時監測，大網點的類“網格化”監測點鋪設也能實時了解到冷鏈運輸的地點與狀態，并根據當地實際情況將數據傳輸到云端數據平臺，進行高效率地統一分析。專業平臺的分析報告以及專業人員的檢測調控，能夠第一時間跟進冷鏈運輸網絡實況，并對突發狀況做出應急處理，進而切實滿足疫情期間對疫苗等生物藥品的保存，以及對日常生活中的果蔬、鮮切花束的保鮮工作。此外，物聯網技術的注入，也能更高效地實現冷鏈物流網中的物資調配，從而助推“快速、新鮮配送”的愿景實現。

冷藏車載全球定位系統（GPS）是物聯網技術在冷鏈物流行業應用中的重點。多采點智能溫度儀與冷藏車載GPS系統實現無縫對接，能迅速準確地記錄和回傳冷藏車廂體內的多點溫度，使冷藏運輸溫度監控借助GPS系統在國際互聯網和移動通信系統中實現。

GPS是一種移動感知技術，可以將擁有地球表面三維精準坐標的GPS技術與有著高速度、低功耗、低延遲的5G通訊技術相結合，以確保貨品在配送過程中的實時定位和導航的精準度，在應用的深度和廣度方面進行極大擴展，不僅可以對生鮮冷鏈物流車輛和貨品都進行實時監控，而且通過對貨品即將到達的時間進行計算，提前進行貨品的接收、存放安排，提高物流效率。

利用RFID技術，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標簽”，從而對產品的生鮮度、品質進行細致、實時地管理。另外，RFID還可擴展為覆蓋全冷鏈流程的冷鏈監測中心數據平臺。企業或聯盟成員通過口令獲取相關數據，實現對冷鏈溫度的全程、實時監控和預警，實現全程實時溫度獲取，節約人工成本和出錯率。

使用傳統的溫度記錄儀，需要打開冷鏈運輸箱，進行溫度獲取，不僅導致制冷效率不高，還會大幅降低運輸效率，無法做到實時監控，很容易出現“斷鏈”情況；而使用RFID溫感監控標簽后，可以做到冷鏈運輸過程中，實現全程“零開箱”檢查，通過外部無線射頻讀寫設備進行溫度記錄的獲取，不僅能避免“斷鏈”情況，還能降低能耗，同時向消費者提供方便的查詢手段，向社會公布產品的安全溯源信息。在冷鏈貨品出入庫的時候，也能通過RFID溫度標簽，實現自動化的出入庫操作，既節省時間，也能保證出入庫信息的準確性和可追溯性。

在醫藥冷鏈中，RFID技術發揮著重要作用。在醫療藥品的全生命周期管理中，冷鏈的實時數據非常重要，為實現冷鏈藥品出入庫和運輸配送等整個過程中的無縫銜接，我們使用RFID技術可最大程度減少人工操作，自動完成藥品的溫濕度記錄，實現“零開箱”操作。通過RFID將數據進行記錄并上傳數據中心，從而實現從倉庫、運輸、冷鏈末端的全過程管理，便于藥廠、醫院可以隨時掌控藥品的實時信息查詢，實現真正的智慧冷鏈物流。

隨著數字化時代的到來，區塊鏈技術在冷鏈物流的應用也將更為普遍。區塊鏈是一種按照時間順序將數據區塊以順序相連的方式組合成的一種鏈式數據結構，并以密碼學方式保證的不可篡改和不可偽造的分布式賬本。區塊鏈在冷鏈物流中的應用，主要體現在運輸過程中，通過使用溫度傳感器，對貨品進行實時的信息記錄，把溫度信息和定位信息進行匹配，從而實現具有無法篡改的電子證據的信息鏈，起到對抵賴造假行為的監督作用，便于在出現問題時追溯到需要承擔責任的承運商。此外，也可以結合RFID和GPS技術，實現在出現溫度異常的情況時，主動向承運人員給予及時預警，盡早止損，還可以及時獲取溫度信息，真正做到端到端的數據可追溯。

從節能減排角度來考慮，太陽能具有取用方便、能量大、安全性好、綠色無污染等特點，目前太陽能制冷技術也成為業界新的關注點，例如通過實現太陽能的熱轉換方式，將熱能作為外部補償，來達到制冷的目的，或是采用電轉化的方式，將太陽能轉換成電能，來實現電制冷恒溫的效果。因此，冷鏈物流企業應關注太陽能制冷的新技術發展應用情況，也應謀求與科研中心和高校間的合作，努力研制出更適合冷鏈物流運輸業的相關裝置，推動綠色低耗高新技術在冷鏈物流行業的應用。

展望未來，由于新冠疫情的特殊性對冷鏈物流業不斷提出新要求，今后需要不斷改進制冷工藝和提升冷藏技術，并且將信息技術、智能技術與冷鏈物流相結合，從而形成更準確、智能和靈活的模式，提高效率、降低成本，實現真正的“智慧冷鏈”。