旅游專業教學內容的若干思考

潘 磊

開封市文化旅游學校，河南開封 475000

引言

當前社會對旅游專業的要求也越來越高，需要旅游專業人員的素質越來越高，這就對高校旅游管理專業提出了更高的要求，因此旅游管理專業的教學應該合理設置在滿足理論知識的灌溉的同時，及時了解社會需求，改進專業實踐教學，本文通過結合高校旅游管理專業現狀和問題去探討如何解決這些問題。

一 旅游業對于人才素質的要求

（一）知識面廣闊

從本質上來看，旅游活動更多的是一種具有極廣涉及范圍的社交方式，因此則具備活躍性、動態化等特點。這就需要相關從業者通過學習和實踐不斷拓展自己的知識面，從而實現對旅游項目的有效組織與經營。

（二）良好的創新與競爭意識

新時期的旅游業人才必須要有良好的創新意識和競爭意識，能借助“互聯網+”的發展趨勢，在激烈的行業競爭當中，不斷推陳出新，強化自身的競爭優勢。

（三）專業基礎深厚

旅游專業本身就具有很強的綜合性，需要廣泛學習文化、經濟、環境、社會等多項內容。所以其專業人才必須要對整個學科實施全面嚴格的把控，并能深入其學科細節進行深度解剖，掌握旅游業的基本特點、性質以及發展規律。

二 旅游專業教學存在的問題

（一）教材安排不合理

因為旅游專業，是一種對當地人文地理的一種實踐和了解，而實踐型教材的選取是否合適是決定實踐教學效果的唯一標準，所有的專業實踐必須建立在學生的學習基礎上以及學生的專業水平之上[1]。通過對比各高校教材內容，可以發現，市面上的教材往往比較劣質，或者會出現雷同現象導致學生學習積極性降低。高校的教材安排得不合理直接導致學生的學習能力和工作能力差，畢業之后難以就業等多種問題。

（二）教師團隊不完善

現在許多旅游管理專業學院的硬件越來越完善，在一定程度上改善了學生受教育的條件[2]。但是教師隊伍還存在著一定的問題，比如教師專業水平待提高，教師隊伍人數較少，從而直接導致了專業教學方法單一，難以提升學生上課積極性。還有一些專業課程的任課教師，對上課的授課理解僅僅停留在教材表面上，不能夠充分理解知識，在工作上的經歷比較單一，僅對課本進行宣讀，缺乏生動的案例，忽視了學生的主體位置和這門課程的特點。這種教師隊伍的缺乏導致學生難以從學校中獲得知識與技能，從而促使旅游專業教育的專業院校更加缺乏，對旅游專業的錯誤認識更加深入[3]。

（三）教學目標不明確

學校的教學目標不明確，教師無法在上課和授課的過程中讓學生參與課堂討論和動手實踐，并且在教師教學的過程中，教師的實踐教學大綱、教學計劃、教學步驟等缺乏，教學方式比較單一，僅僅采用“自編自導自演”式授課，就使學生無法產生共鳴，在這種情況下，由于學生缺少直觀的感受，導致動手能力比較差，實踐能力比較低，教學效果比較差。直接導致學生的能力越來越差，荒廢大學時光。

（四）與企業崗位需求脫節

我國旅游業發展迅速的同時，人們對于旅游人才的要求也越來越高，更加注重的是旅游專業人才的素質問題和能力問題，也就是應用型人才，而部分教學中缺乏新意，授課時機比較單調，沒有能夠與市場需求相關聯，這樣就直接導致了畢業生無法勝任工作，而旅游企業對畢業生的想法就是畢業生能力比較低，難吃苦等多種負面看法[4]。

（五）課程體系不完善

國外早在19世紀初就開始從理論層面上關注旅游現象，而我國研究起步較晚，整體理論體系比較薄弱，這就導致其專業課程教學體系缺乏完善性，部分課程過于關注對事物或現象的介紹與描述，整體理論知識含量不足。另外在教學計劃中還存在課程設置重復、層次不清晰、培養目標和內容相背離等問題。

（六）評估體系不科學

教學內容效果的合理評價，對于提升教學質量具有極大促進作用。在當前的教學實踐中，基本是由學生和教師共同開展評定工作，雖然這屬于一種較為完整的定量評價指標，但易受到主觀因素的影響，導致最終結果缺乏公允性。同時，這并非只是針對整個旅游專業實施的專門評價，且主要是對教師教學進行的整體評價，教學內容只屬于其中的一項。一般為保證教學效果，教師備課時不可能對教材內容完全照搬，基本都會在自身研究和理解之下，通過汲取專業領域中的最新研究成果，對教學內容進行完善和調整，整體隨意性較大，因此極有必要建立一套科學化的評估體系。

三 旅游專業現狀和教學特點

（一）專業現狀

我國旅游專業是近40年才開始發展的，呈現出多元化發展的趨勢，然而在規模快速擴大的同時，到2012年高校旅游人數和院校數出現了負增長，我國旅游專業的高等院校也存在著地域分布不均衡，長期呈現較高的行業流失現象。從1981年開始開辦旅游本科教育，這40年來，旅游高校數量和在校生人數也快速增長，許多旅游專業僅僅是第二學科的方式存在，而理論體系和課程體系仍以理論基礎為主，但是隨著近年來各種旅游專業的發展，有少部分朝體育休閑產品設置等方面發展。旅游專業正朝向多元化方向發展，在旅游方向多方面多元化發展的同時，各種問題也同時顯現，比如我國旅游高等院校地域分布和師資分布不均，一般來說旅游業的高校都聚集在經濟比較先進的省份，而經濟較落后的省份旅游業的發展急需大量人才，所以我國頒布了一些政策鼓勵旅游專業人才向經濟落后地區發展，但是力度仍然不夠[5]。

在旅游業飛速發展的同時，也迎來了許許多多的問題，針對這一現狀，我們要求高校不斷的對學生教育進行改革，也要求學旅游專業的學生，必須加強職業教育，改變擇業觀念，更要求旅游企業轉變管理理念，完善用人機制，旅游專業的學生要在就業前對自己做一個全面的職業生涯規劃，做好吃苦耐勞的心理準備，用長遠的眼光看待問題。針對旅游專業這些問題，高校必須不斷地為學生做出改革，而學生也應不斷地提高自身的標準和要求。

（二）教學特點

1 動態性

當前，該領域中各種新興理論不斷出現，內涵日漸豐富，因此教學內容必須適應其發展需求，及時融入最新的技術理論和方法。現代旅游業就是現代經濟和社會發展的產物，重點突出旅游業和其他領域之間的相互影響。對于動態性而言，一是應對傳統課程進行革新和改造，不能只把眼光放在飯店景區等方面，轉變旅游資源觀；二是要實現對課程內容的不斷完善和補充，比如積極吸收信息技術、環境保護等方面發展的最新成果，建立現代化的理論與技術體系。

2 地域性

在旅游領域中，具有十分明顯的地域特色，因此其教學內容也必須重視其基本的地域性。由于旅游活動本身就是在一個地區當中發生的行為，是植根于具體的環境之中的，并依附于相應的空間，而該空間當中的歷史文化遺跡、自然條件都具有相應的特色，所以教學內容也必須展現出基本的地域性。一方面應該將當地的特色旅游資源和案例引入教學內容；另一方面則可以將當地的相關的旅游資源以及開發優勢等作為一門重要課程列入教學內容計劃當中。

3 綜合性

無論哪種學科其發展趨勢都是綜合性的，旅游領域也是如此。旅游活動是一種極具綜合性的人類活動，因此旅游科學不論是在理論還是實踐上都有顯著的綜合性，在理論層面上，它是社會科學與自然學科全面交叉產生的，不僅包含經濟、管理，還有文化、生態、資源等。在實踐層面上，它是一種極具綜合性的產業，包含法律、行政、公共關系、景區建設、市場營銷等多項內容。

四 解決旅游專業教學問題的策略

（一）加強教師隊伍建設

首先針對教師隊伍，旅游專業是一個要求實踐大于理論的行業[6]。對任課老師的要求，既要有完備的理論知識，也要有旅游行業的經驗。所以就應該靈活的招聘一些旅游專業人才。首先可以鼓勵中青年教師到旅游企業，豐富工作實踐經驗，了解當下旅游業的現狀，為教師提供外出學習交流的機會，并且積極與企業相溝通，讓教師與企業的負責人進行交流和學習，并且可以聘請有豐富經驗的專業人士進行講課授課，提高教師對旅游行業發展趨勢的了解，幫助教師了解當下旅游行業的最新動態，從而結合這些動態去進行授課，讓學生更好地適應當下的社會。

（二）加強教材篩選，必要時組織編寫

教材的選用，對旅游管理專業是比較關鍵的，首先在專業設置上要求學校，加強對教材的征訂和審核，盡可能地選取出版日期比較近的國家級教材，然后結合自身院校的發展實際和學生特點，借鑒一下其他學校的教材征訂適合的實踐性教材，最后在一些本校特色的課程上，可以組織專業人員進行編寫或者對國外的一些專著論述等進行翻譯，最后變成學院自身所具備的專業教材供本院校所用。

（三）明確教學目標

在上課制度方面，必須要求任課老師制定詳細的教案，明確教學目的，幫助學生掌握學習重點和難點，借助先進的多媒體進行備課和授課，激發學生的學習興趣和課堂積極性，其次，各旅游專業應該與相關企業進行聯系，建立學生實習單位，由專業教師帶隊，帶領學生去企業進行見習和實踐，然后通過學生寫見習報告，同學之間相互交流后，提高自身的學習能力和尋找自己的缺點，學校應該為學生開展第二課堂，激發學生對這個專業的熱愛和自豪感，最后學校應該組織與其他學校旅游管理專業進行交流學習，讓學生在交流中尋找自己的長處和缺點，取長補短，加強自己的專業知識和實踐技能，提高學生對本專業的學習能力和學習興趣。

（四）了解社會需求

在設置專業課程安排的前提下，學校需要在各個所在城市發展旅游特色，找準城市的旅游定位，開設專業課程實踐，建立長期規范的校企合作關系，通過學生在校學習、在企工作，雙方面提升學生的實踐能力，建立學生努力走出校門參與專業社會實踐增強在校生的動手實踐能力，也幫助學生能夠在畢業之后快速找到合適的工作，為社會做貢獻。

學校應該從學生的實踐方面入手，幫助學生走出校門尋找合適的社會實踐活動，并且為學生的學習提供良好的學習氛圍，專業的教師隊伍以及合適的教材，加強實踐教學力度，幫助學生更快更好地獲得自己想要得到的工作。

（五）加強理論體系建設

為強化教學質量，使學生在充分掌握理論知識的前提下，形成良好的實踐工作能力，就必須加強理論體系建設，對具體的課程比例進行深入研究。具體可以和旅游行政管理部門、企事業單位等加強聯系，從中獲得相應的教學信息，在始終堅持完整的學科知識體系之下，適當調整課程設置，尤其要合理增加技能課或者實踐課，以強化學生的應用能力。課程比例確定之后，還需對其具體的教學理論和知識點進行明確，使學生可以真正掌握完整的知識結構，具備旅游從業需求的相關技能。為了使教學內容的綜合性可以充分體現出來，達到強化學生業務素質的目的，還需適當增加一些綜合性的課程。該領域的這類課程模式包含了學習歸納、實踐檢驗等方面，其中學習歸納則是指可以依照知識的相關性，把過于分化的內容歸納成若干體系；實踐檢驗則是通過實踐手段對課程內容進行驗證，確保學生能充分掌握和高效應用。例如《旅游學總論》這類課程一般都能使學生從整體上理解和掌握整個旅游學科的整體結構。

（六）完善評估體系

根據實際教學規律與特點，旅游專業教學評估體系的建立可以從教師教學目標設定、進程和效果幾方面著手。對于目標設定來說，其定位的精準性直接決定了人才能力和旅游市場需求的契合性，在評估時應確保其在滿足旅游專業教學規律的基礎上，反映出相應的目標要求。對于進程設定來說，則重點對教師專業素養、教學方式應用、教研能力、教學狀態等進行考察。對于效果考察來說，則要從教師評價、學生評價和社會評價幾方面著手，以確保對教師自主確定教學內容有效性的全面評估。

五 結語

高校旅游管理專業是一個將理論和實踐結合的專業，學校應該結合院校所在城市的特點以及學校的特色和學生的特點進行課程的設置，尋找問題及時進行調整，注重教師的引進，為學生創造更多的專業實踐機會，培養更加優秀的旅游特色的專業人才，為社會做出更大貢獻。