案例教學法在中職旅游管理教學中的應用

張宇航 秦彬朦

貴州師范大學，貴州貴陽 550025

引言

通過在課堂上分析探討實際應用案例，使學生深化對教學內容的掌握與認識，并增強對學生應用理論創新性分析。案例教學法是以解決現實問題的能力培養為目標的教學模式，并在20世紀80年間傳到了中國。它富有啟示意義、實踐意義、靈活多樣及具備趣味性等優點，越來越多地運用于課堂教學中，案例教學法對分析能力的訓練居各種教學模式的前列。案例教學法已受到各種教育機構的重視并積極推廣，存在的不足在于部分教師沒能充分掌握案例教學法的實質，還仍單純地以為就是舉例子，案例教學法的教學效果不能最大化地彰顯。

一 案例教學法的特征

（一）案例教學使學生對旅游課程得到深層次的啟發

學習者在覽讀案例中的重要信息、提出重大爭議問題、分析與探討等一系列過程中，通常都是其中的一分子，并具有較大的權重;中職教師在案例教育中擔任著關鍵的角色，重點體現在指導學員對案例展開課堂探究、發言與答辯，并引導學生正面的思維，對于案例中蘊涵的重要知識點，讓每一位學員都主動地反思，同時教師自己也適時地進行啟發與合理評價，以便學員與高校教師相互之間形成良性溝通與互動，讓教學在緊張熱烈的氣氛中獲得最佳的教學效果，從而達到了老師與學生相互之間的“共贏”。

（二）有利于讓學生增加對旅游知識的了解

除了有利于讓學生了解一定廣度和深度的旅游知識外，還應該注意對學生進行基本思考方法的訓練，以及對實際操作才能的培養[1]。案例教學法通過為學生創造一種模擬情境的學習機會，來認識和處理旅游實際問題，并以此訓練學生主動的社區服務工作意志、獨立的分析研究與解決問題的能力、迅速的反應力量、良好的語言表現才能，和與周圍的人和諧共處、交流協作等多方面的領導才能。

（三）有助于培養理論知識聯系實際的學習能力，實現學以致用

旅游案例學習的主要目的，是利用學到的知識解決在現實工作中出現的不同的問題。而新知識的特征之一就是概念抽象晦澀，如果簡單地解釋，學生會覺得枯燥乏味，甚至無法接受。案例教學法能夠將晦澀的旅游理論知識具體化生動化，并且還能夠提高學生學習的動力與興趣，增強學生對知識點的掌握，從而知道理論知識在社會實踐中怎樣表達與運用，進而培養理論聯系實際的能力。

（四）有利于訓練學習者思考、分析問題與處理現實社會問題的基本技巧

對于解答案例中所提出的各種問題，學生還需要運用分析方法和所學的基礎知識，對旅游案例獨立地思考、深入地研究和認真地分析，通過搜集和整理有關材料，想出解決問題的方法，并對其可行性進行論證。幫助學習者在努力尋求問題答案的過程中，有效地訓練其自己分析和解決問題的能力[2]。通過案例探究，學習者可以開展思考方法，增加思維途徑，擴展思維領域，進而推動系統邏輯思維的建立。

（五）有利于培養授課老師的講課能力和綜合素養，提高教學質量

案例教學法還需要授課老師具備高度的教育能力和綜合素養，不但需要教師旅游專業性學習基本牢固，而且教學知識與實踐經驗豐富，將知識在教學實際中得到驗證檢驗。同時對教育實際場景中存在的問題也要高度重視，要不斷地梳理和查找適合的教育案例，創新教學。不管在案例的選取、教學的把控，或是對老師的批評和總結等教學環節上，對老師的授課能力都是考驗。這都會促使授課老師進一步地認真學習，提升自己素質和業務水平，并最終建立教學相長的良性交流，從而提升教學水準，進一步提高質量。

二 中職旅游課程應用案例教學法的不足之處

（一）案例教學法耗時較多

從老師給出例子、學生進行分析討論到最后老師的總結，需要大量的時間。在課程中，主要選取了一些較有難度、學習者易困惑的知識點，開展了個案教育[3]。通過案例教學法開展分組討論或學員發表意見時則無法兼顧教學，這就需要在開展個案教育時采用小班方式上課，如此就可以開展交流，而學員參與度更高，交流效率相對會更好。

（二）案例教學與理論教學之間存在脫節

由于案例教學法引入的案例往往是一個個具體的生活情境，易將學習者的認識限制在所研究與討論或學習過的某個個案中，對該特定個案所包含的旅游理論的認識則更為深刻，而對其他理論間的交叉聯系則認識不夠，從而使得學習者無法建立嚴謹的理論思維，也不利于對系統性概念的正確把握，由此導致了旅游案例教育與理論課程教學的相關要求脫節。

（三）授課形式大于授課內容

多數老師對案例教學法的實質仍沒有足夠的了解，所使用的案例教學法，實際上只是一些舉例或說明式的教學方法，而這些方式盡管和案例教學法在表現形式上很類似，但二者之間也有著根本的差異，教學效果也無法盡如人意。老師在運用案例教學法開展課程時，所選用的案例往往應是富有代表性的實際案件，需要學生對案件作出自己的反思，以便訓練學生利用所學旅游知識分析和處理社會現實突發問題的能力[4]。學生等待老師把所謂的“標準答案”發出，而不再去討論與思考，這種形式主義的教學方式既無法真正真實地調動學生的主導性作用，徒有案例教育的外表而嚴重背離了案例教育的實質和精華，也無法真正充分發揮案例教育的積極效果與優勢，更不利于訓練學生的實操能力，達不成案例教育預期的教學效果。

（四）所選擇的案例不能完全匹配案例教學法的課程要求

所選用的案例能否與學校教學內容的要求相符關系到案例教學法是否恰當使用并成功執行，也關系到教師是否取得了預期的教學效果。在課堂的教學實際中，部分授課老師在選取案例時存在著隨意性，甚至沒有針對性和代表性，有的老師所選取的案例內容陳舊老套，與時代脫節。

（五）授課老師能力水平的影響，案例教學法常常達不到預想的教學效果

課前準備不充分。有的授課老師在案例教學上課之前，并未做好全面的教學準備，也未能及時布置思考題和學習內容，從而導致學習者對案例的含義無法完全領悟，也很難總結提煉自身的看法與建議，甚至無法參與實際探討，從而使得案例教學工作不能順利地完成。

教學環節時間分配不合理。部分授課老師未能掌握并指導好有關案例教育問題的課堂討論，從而導致了學生研討時限過長、教學內容脫離了課堂目標等現象時有發生，既耗費了有限度的課堂實踐學習時間，也導致課堂有效性受到了很大負面影響與削弱。

三 案例教學法在中職旅游課程教學上的應用策略

（一）增強典型案例選取，培養高階思維能力

首先就是要發現典型性案例，教師在編寫和篩選案例時一定要注意案例自身的典型性，能夠引起學生對學習的興趣，能夠確保案例的資源繼續有效利用。案例中一定要有吸引學生思維的難點，才可以吸引學生通過合作來探究知識點[5]。盡量避免僅僅為了熱點而編寫個案，提高了個案的代表性與典型性。

（二）加強案例教學的師生互動性

要求學生通過參與教學互動，充分發揮主觀能動性，在教學活動中拓展自己的思維能力。因此，在旅游活動真實情景模擬案例教學過程中，教師須最大限度讓多數同學參與到教學活動中來。把控節奏，避免被個別同學占有太多的參與環節，給其他同學表現的機會，使其他同學也能積極參與到討論中來，而非覺得自己只是個可有可無的旁觀者，并以此激發大家的集體學習的思維與激情。

（三）注重案例教學的漸進性

在案例教育中，設置題目時不能過大或過難，要透過漸進性的連接方式，來引領學習者逐步深入地思考案例中深層次的問題。案例素材本身就能夠連接學習者的認知經歷，而設置題目時需要充分考慮了層次邏輯的遞進，并基于學習者已有的經歷經驗與知識積累而設定梯度性難題。課堂教學前要善于預設提問方式，要通過課堂現場學生的反映，來適時調整提問，并不斷地誘導學生深入思考。

（四）案例教育應與理論教學相結合

案例教學法在具體實施時要和理論講解法配合運用，其功能與效果才可以更好地發揮。在課堂教學中，既要汲取傳統理論講解法著重傳授基礎知識的優點，也要汲取傳統案例教學法強調實際能力培養的合理內核，努力做到傳統理論講授法與案例教學法的有機融合，讓學習者在既能學會掌握知識旅游與基礎理論的同時，也能更好地訓練學習者的實踐運用能力[6]。案例要求難易適中，但如果過程太過繁瑣，甚至超過了學習者的知識儲備與理解，將讓學習者形成恐懼心理，且未知從何下手，極易冷場;在教學中，教師應針對不同的教育階段細心挑選教學案例，從而進一步深入地掌握教學內容，并幫助學習者更好地吸收和掌握所學知識點。

（五）教師要不斷加強實踐學習，提高教育管理水平與綜合素養

一是做好課前準備。師資的充分準備，是案例教學活動順利開展的重要前提與基礎。一是當老師要確定課程目標與內容時，要選用合適的教學案例。二是教師應先吃透案件，并將案件做深入分析后，對其中的困難與重點做到心中有數。三是教師要精心設計好案例問題，四是提前準備可以預見的問題備案，例如授課老師要預先設計好案例教學的方案，對討論中可能發生的不同情形進行預測，要準備并做好相應預案，構思好上課時要使用的各項課堂技能，在必要時還可以進行事先訓練。

二是要展開課程討論環節。該教學環節共包括兩個學習階段:一是與學生的商討階段。教師應精心組織開展教學研討。一套好的教學案例決定預期的教學，在于老師在教學上的組織實施能力，這是成功案例教育的關鍵環節。老師針對具體案件內容，提出要求與問題，并引導學生主動發言，造成自由而熱烈探討問題的氛圍。在探討的過程中，老師要引導學生展開自主分析，并激發學生從多角度、全方位地去思索問題，使學生在具體例子中引申出更具體的理論。通過對關鍵問題的深入闡述，可以讓案件內容變得更加明確清晰，同時增強了學習者對法律基礎知識的掌握，并培養其分析判斷能力。二是老師點評總結的階段。案件研究結束后，教師應做好點評與匯總。這在實質上是對案例所涉及的知識的系統性梳理工作，對于維護理論體系的完整性，是十分必要的。

三是寫好教學反思。通過撰寫報告，學生能夠對整個案件的全部分析活動作出全方位的梳理、反思與總結，從而可以更清晰地了解到自身的優點與缺點，因此老師首先要在全局上掌握一門學科的總體教育目標，對整個案件教育過程作出必要的反思與設計整理，同時充分考慮整體教學計劃的進程和個案部分的設置與效果，并兼顧了個案部分與理論部分、實踐部分之間必要的平衡。通過案件敘事的進一步發展以及對教學案例中有關知識點的連貫性要求，使學習者可以進行對教學案例中前置知識點的歸納以及預習，夯實基礎。在教學探究的活動中有意識地引導學生進行學習分組，以促進每一位學生都積極融入案例故事的角色之中。

（六）了解案例教學的重要性

案例課程必須在事前做好大量準備，其中包含了案例教材與教學現場設備等。案例教育的目的不只利用課堂傳授知識，而且還通過調動學生的課堂參與熱情，并采用討論方法針對同一個題目的不同論點展開互動交流并通過彼此互動，激發學習者的創新思想，進而培養其判斷、分析、決定能力、協作能力、表達技巧，乃至獨立解決問題的能力。案例教學法在教學方法體系中具有特殊的地位，并有著相當大的發展空間。教學案例的編寫必須密切契合于圍繞著課堂教學的具體目的，撰寫教學案例時必須要考慮案例教育的具體教學目的。

四 結語

傳統的課堂文化一直壓制著案例課堂的活力，使得案例課堂困難重重。案例教育并不單純是一個教學模式或教育技能。因此要突破困境，激活案例教育的活力，就需要創新課程文化，全面把握科研實踐與課程之間的關聯。案例教育也可以起到調動學生的學習興趣、培養和提升該專業學生實際操作能力的效果。我們要充分認識案例在課堂地位、提升案例的編寫水準、掌握案例教育技能，突出知識的實用性和應用性。案例教育更注重發揮課堂教學的綜合功效，通過課堂案例而不局限于對單一概念、原理或方法進行講解，使學生們綜合了解各種有關知識點和理論，并訓練各種相關能力和技法，從而服務于不同的教育目的，當然也就會產生不同的教學效果。加強對社會現實的調查研究是老師撰寫課堂案例時的一個必修課，對于案例的撰寫有很大的裨益。