我為面狂

泡芙

【我的故事】

晚上九點，胃一陣陣緊縮，發出沉悶的“咕嚕”聲，饑餓之火熊熊燃燒，三個字在腦海中逐漸清晰——方！便！面！取面、撕袋、撒料、沖水——一氣呵成。一個倒扣的盤子壓住饞蟲，滴答滴答，耐心等待那史上最漫長的三分鐘，一縷濃烈的香味早已將嘴邊的口水勾出。

時鐘撥回到1992年春天，媽媽帶我去阜陽看外婆，這也是我第一次坐火車。剛走進車廂，我就聞到了一種奇異的味道，像肉餅，又沒那么重的油腥味，聞得我肚子咕咕叫，口水也迅速涌上來。抬眼一看，一位叔叔正將頭埋在圓圓的盒子里，吸溜吸溜地吃面，還把面湯喝了個底朝天。放下盒子的剎那，他一臉紅潤。

“花生飲料方便面——”隨著一聲吆喝，擠滿花花綠綠食物的小推車就來到了我身邊。“媽媽，我要買這個！”眼尖的我很快就發現了和那位叔叔吃的一模一樣的面。

拿到面，我的口水又不爭氣地涌了上來。媽媽一邊絮叨著“都是味精”，一邊給我泡面。當開水落下的瞬間，那股奇妙的香味就伴隨著熱氣升騰而上。媽媽拿本書蓋上面，我伸出小手抱著面桶，又暖又香，心里一個勁地冒著幸福泡泡。

面終于泡好了，我用小叉子挑了一點迫不及待地就往嘴里送。面條軟軟彈彈的，還帶著肉香，真好吃。我邊吃邊小心地喝湯，太鮮了！一桶面很快就被我吃了個精光，我抻著肚子舔著嘴唇，看著窗外飛馳而過的綠樹，心里十分滿足。

從那以后，我就瘋狂地愛上了方便面。為此，媽媽常訓誡我;“方便面里都是味精，吃多了會爛舌頭！”但她的話根本嚇不退我肚子里的饞蟲，我總是攢了錢去小店偷偷買了吃。沒有開水時，我就把調料撒到面餅上干吃，雖然面硬硬的，有點戳嘴，但那種特別的味道還是讓我欲罷不能。

后來，我外出上學，終于實現了“泡面自由”。吃多了，我發現還是煮過的面更入味、更好吃。我和幾個同學買來了一個小電鍋，晚自習后最幸福的時光就是煮方便面了。小鍋里發出“咕嘟咕嘟”的聲音，裊裊香氣籠罩著我們的小屋子，幾個腦袋湊在一起等著吃上那一口美味。

不知從什么時候起，我突然就不迷戀方便面了。肚子餓的時候打一個電話，就有熱騰騰的飯菜送上門。

有一次我外出學習，急急忙忙間沒顧上帶食物，饑餓的感覺卻無比強烈。一句“請問有方便面賣嗎”脫口而出時，我驚覺原來自己餓的時候，最想吃的還是方便面。

“動車上沒有方便面，不過我們有營養豐富的盒飯。”哦，對，這不是綠皮火車，而是動車。我茫然地抬眼望去，有人在吃面包，有人在吃果盤，還有人端著一份盒飯——“和諧號”正以280公里的時速向前奔去。

【他們的故事】

因為怕對方多吃自己一根面，小時候，我和弟弟總是把兩袋面分開下。先下他的，等他把面撈干凈，再下我的。雖然我遲一點才能吃到，但我的面比他的面味道更足！因為他的調料也在我的面里呀。

——莎莎

我爸總說方便面沒營養，但我又太愛吃，他就發明了“老爸牌”營養泡面：打一個雞蛋，加一把蝦仁，來點青菜絲，放幾塊燒好的紅燒肉，那湯汁，又濃又香，跟廣告里的一模一樣！

——哆咪哩

小時候，我愛吃干脆面。每次我都和小伙伴們比手勁——看誰捏得碎！捏碎后把調味粉撒進去，嘩啦啦地搖一搖，一口一個，咔滋咔滋的，可香了！吃完了還要嗦嗦手指呢。

——小銀子花花

【舊物拍一拍】

1945年，第二次世界大戰剛剛結束。在日本大阪池田車站，人們在拉面攤前排起了長隊。有一個叫安藤百福的中年男人路過時，腦中閃出一個念頭：“為什么沒有一種加入熱水就能馬上吃的速食面呢？”于是，他開始了長達13年的研究。

最終，安藤百福發現將面條放在油中炸制后就能長期保存，而且只要用開水一沖，面餅又能恢復柔軟，十分方便。世界上第一包方便面就此誕生了。

1964年，北京食品總廠推出了用鴨油制作的方便面。當時，一包方便面就要一角五分錢，大多數孩子只能隔著包裝袋想象它的滋味。

20世紀80年代初，方便面生產線被引入中國，方便面的產量頓時成倍增長。它不再是櫥窗里的“奢侈品”，越來越多的人品嘗到了它的美妙滋味。

那時，方便面因為便攜，幾乎成了人們外出的必備食物，和慢慢悠悠的綠皮火車一起，組成了“詩和遠方”的最佳CP。

現在，因為外賣的便捷，方便面似乎突然不香了，擺在貨架上鮮有人問津。

直到2019年，新冠肺炎疫情來襲，宅家抗“疫”的人們突然又念起了方便面的好。“不接觸，自滿足”，方便面的特殊香氣又升騰在千家萬戶，安撫著一顆顆不安的心。

對了，前段時間河南和山西抗洪，全國各地的同胞買了成噸的方便面往那運送呢。香氣四溢的方便面里，升騰起守望互助的信念和愛。