高職院校郵輪旅游人才培養(yǎng)探索

張 靜

江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南京 211170

引言

隨著郵輪旅游業(yè)在中國(guó)的日漸發(fā)展，許多郵輪旅游公司對(duì)專業(yè)人才的需求不斷加大。各高職院校對(duì)郵輪旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)等方面存在著一定分歧，這影響著國(guó)內(nèi)郵輪旅游業(yè)的人才培養(yǎng)水平與質(zhì)量。如何針對(duì)國(guó)內(nèi)外的郵輪旅游業(yè)在產(chǎn)教融合的基礎(chǔ)上培養(yǎng)專業(yè)型人才，這是當(dāng)今高職院校所要關(guān)注的重點(diǎn)，高職院校如何在傳統(tǒng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上向郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的變革進(jìn)行高質(zhì)量的人才培養(yǎng)，也是需要積極探討的一大課題。

一 郵輪旅游專業(yè)人才培養(yǎng)在高職院校中的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明，專業(yè)導(dǎo)向模糊

我國(guó)郵輪旅游發(fā)展較晚，在專業(yè)人才的培養(yǎng)上也處于摸索階段。雖然部分告知院校都開(kāi)設(shè)了郵輪旅游專業(yè)，但都是僅于相關(guān)的專業(yè)。部分高職院校在人才培養(yǎng)的市場(chǎng)導(dǎo)向性不強(qiáng)，技能和管理一直處于模糊階段，無(wú)法完全配合郵輪旅游公司對(duì)員工的職業(yè)素養(yǎng)的招聘需求。郵輪旅游專業(yè)作為一門在我國(guó)剛剛起步的學(xué)科，在教師、教材及參考著作上都處于比較缺乏的階段，硬套旅游管理、郵輪專業(yè)或酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，沒(méi)有針對(duì)郵輪旅游專業(yè)培養(yǎng)體系，無(wú)法突出郵輪旅游專業(yè)的特點(diǎn)[1]。

（二）服務(wù)意識(shí)較差，語(yǔ)言能力偏弱

郵輪旅游著重培養(yǎng)的是服務(wù)型的人才，但現(xiàn)如今大多的95后、00后都是獨(dú)生子女，成長(zhǎng)的過(guò)程中受到了過(guò)多的關(guān)愛(ài)，以至于他們初入職場(chǎng)時(shí)主動(dòng)為他人的服務(wù)意識(shí)相對(duì)較弱。在實(shí)踐課過(guò)程中，本專業(yè)的學(xué)生在與海外游客的交流中出現(xiàn)了不順暢的情況，甚至有些學(xué)生出現(xiàn)了膽怯心理、畏懼交流的情況，這與專業(yè)學(xué)生至少掌握兩種以上外語(yǔ)的要求存在著很大的差距。

（三）教師經(jīng)驗(yàn)缺乏，教學(xué)方法陳舊

由于郵輪旅游專業(yè)在我國(guó)起步較晚，使本專業(yè)的人才培養(yǎng)呈現(xiàn)薄弱的形式，教師隊(duì)伍也處于供不應(yīng)求的事態(tài)。想要保障郵輪旅游行業(yè)的專業(yè)人才的培訓(xùn)，師資隊(duì)伍的質(zhì)量是重中之重。國(guó)內(nèi)無(wú)法順利與國(guó)際接軌，引進(jìn)專業(yè)對(duì)口教師。有些教師甚至出現(xiàn)缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象，對(duì)郵輪旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)缺乏針對(duì)性和實(shí)踐性。由于專業(yè)對(duì)口的就業(yè)相對(duì)困難，我國(guó)只有少部分高職院校建立了設(shè)備完善質(zhì)量較高的實(shí)訓(xùn)基地，但大部分高職院校都缺乏這種實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)，導(dǎo)致人才培養(yǎng)日益欠缺，直接影響專業(yè)人才的技能學(xué)習(xí)與實(shí)踐積累[2]。

二 產(chǎn)教融合背景下郵輪旅游人才培養(yǎng)優(yōu)化策略

（一）明確培養(yǎng)目標(biāo)，深化職業(yè)素養(yǎng)

郵輪旅游服務(wù)工作需有很強(qiáng)的系統(tǒng)性和邏輯性，餐飲住宿、文化娛樂(lè)、觀光旅游等都形成了一體式的配套。游客均為高消費(fèi)群體，來(lái)自海內(nèi)外及各個(gè)年齡層[3]。員工在服務(wù)過(guò)程中需要高度集中注意力，這考驗(yàn)了服務(wù)人員的專業(yè)知識(shí)、心理素質(zhì)等。因此，高職院校對(duì)于本專業(yè)人才的培養(yǎng)不能僅只限于單一的技能培養(yǎng)，要貼近郵輪市場(chǎng)，根據(jù)崗位需求有針對(duì)性的開(kāi)展知識(shí)、能力、技能、素質(zhì)的全方面教育培訓(xùn)。

高職院校可與郵輪旅游企業(yè)互相合作，利用最全面的行業(yè)規(guī)范，從具體的崗位職業(yè)技能出發(fā)，有針對(duì)性的建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐課程，讓學(xué)生仿佛身臨真實(shí)的工作場(chǎng)景，更加直接的培養(yǎng)學(xué)生的技能及職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，高職院校要加強(qiáng)有關(guān)郵輪旅游教育資源的引用，有針對(duì)性的優(yōu)化教材教具，著重強(qiáng)化郵輪旅游專業(yè)的職業(yè)特點(diǎn)性能，結(jié)合社會(huì)實(shí)際的工作內(nèi)容，同時(shí)提高專業(yè)的理論知識(shí)與實(shí)踐技能，利用優(yōu)秀案例，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方面的培養(yǎng)。

（二）提高服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)口語(yǔ)練習(xí)

郵輪旅游行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型，長(zhǎng)時(shí)間在郵輪上進(jìn)行服務(wù)工作，對(duì)人員素質(zhì)是一項(xiàng)嚴(yán)格的考驗(yàn)。工作人員服務(wù)質(zhì)量的高低直接決定了游客對(duì)于此次出游的心情與評(píng)價(jià)。從接待開(kāi)始，餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)都是直接對(duì)應(yīng)客人的服務(wù)，這要求了員工具備高質(zhì)量的服務(wù)意識(shí)[4]。

高職院校可以開(kāi)展郵輪服務(wù)禮儀、溝通技巧等課程，提升學(xué)生的自我形象管理、服務(wù)意識(shí)及心理素質(zhì)。對(duì)于郵輪旅游的游客均來(lái)自不同的國(guó)家及地區(qū)，對(duì)從業(yè)人員必須具備較強(qiáng)的外語(yǔ)溝通能力，使從業(yè)人員至少可以了解游客的基本需求。郵輪旅游專業(yè)的學(xué)生在英語(yǔ)等外語(yǔ)課程上的學(xué)習(xí)過(guò)程中更加注重聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的實(shí)踐練習(xí)，所以學(xué)生要加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)、團(tuán)體寫作、人際交往等能力以及解決臨時(shí)問(wèn)題的能力。在語(yǔ)言學(xué)習(xí)的課堂中，還要注重民俗知識(shí)、地理知識(shí)等學(xué)習(xí)，提升自身素養(yǎng)。社會(huì)還要不斷完善考證等上崗集訓(xùn)，加強(qiáng)郵輪旅游活動(dòng)的研發(fā)與推廣，提高對(duì)應(yīng)的消費(fèi)水平，提高服務(wù)人員的需求及服務(wù)層次。

（三）優(yōu)化師資隊(duì)伍，提高教學(xué)水平

郵輪旅游職業(yè)的特點(diǎn)比較突出，市場(chǎng)的導(dǎo)向性較強(qiáng)，所以教師的船業(yè)水平也需要較強(qiáng)專業(yè)化的。引進(jìn)專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)的師資力量，在多個(gè)方面上推進(jìn)學(xué)生的職業(yè)技能[5]。高職院校也可培訓(xùn)對(duì)口的專業(yè)教師，同時(shí)加強(qiáng)與郵輪旅游企業(yè)的人才交流，邀請(qǐng)優(yōu)秀的專業(yè)教師來(lái)校開(kāi)展專業(yè)知識(shí)講座，一方面提升了學(xué)生的實(shí)踐技能，另一方面又與企業(yè)形成了實(shí)質(zhì)的專業(yè)聯(lián)動(dòng)。建立完善的教師資源庫(kù)，并積極鼓勵(lì)教師前往聯(lián)動(dòng)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，提升教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。提高教師的工作熱情，促進(jìn)校企人才培養(yǎng)的科學(xué)發(fā)展。

例如，派出專業(yè)教師去郵輪實(shí)地上崗實(shí)踐，從而了解本行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，工作的流程規(guī)范，崗位所需技能，從而為日后的教育教學(xué)工作累積有效的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)。教師也要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，有效利用教室課堂、互聯(lián)網(wǎng)等有力手段模擬郵輪客艙、餐廳酒吧都郵輪旅游場(chǎng)所，綜合課堂教學(xué)，利用優(yōu)秀案例模仿教學(xué)，系統(tǒng)的模塊教學(xué)，最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與積極性，通過(guò)理論實(shí)踐一體化的教育教學(xué)方式培養(yǎng)符合郵輪企業(yè)的標(biāo)椎化人才。

（四）產(chǎn)教有效融合，共建人才培養(yǎng)基地

加強(qiáng)高職院校與社會(huì)企業(yè)之間的聯(lián)動(dòng)，提高教師團(tuán)隊(duì)的力量及教學(xué)質(zhì)量。可定時(shí)與國(guó)際先進(jìn)的郵輪企業(yè)及旅游企業(yè)接軌，進(jìn)行交流溝通，積極吸收先進(jìn)企業(yè)管理模式轉(zhuǎn)化成教育理念，結(jié)合郵輪旅游人才培養(yǎng)，使學(xué)生構(gòu)建更加完善的職業(yè)認(rèn)知及基礎(chǔ)素質(zhì)。社會(huì)也要多加支持，校企之間共同加強(qiáng)對(duì)于學(xué)生的專項(xiàng)技能訓(xùn)練，提高訓(xùn)練體系的有效性[6]。

校企之間有了有效聯(lián)動(dòng)，學(xué)生就可以從自身建立完善的學(xué)習(xí)及工作意識(shí)。高職院校要努力改變傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式，利用教學(xué)創(chuàng)新、培訓(xùn)創(chuàng)新的新穎模式開(kāi)展人才教育培養(yǎng)工作，提升郵輪旅游的專業(yè)素養(yǎng)。建立合理發(fā)展的校企聯(lián)動(dòng)機(jī)制，在政府針對(duì)郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策與扶持的基礎(chǔ)上進(jìn)行全面發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)加入教學(xué)培訓(xùn)工作，加大基地建設(shè)，校企共同建立長(zhǎng)期有效的合作共贏關(guān)系和激勵(lì)體系。提升產(chǎn)業(yè)利益共享，郵輪旅游企業(yè)為高職院校提供先進(jìn)的設(shè)備、場(chǎng)地及新穎的產(chǎn)品教學(xué)，促進(jìn)高職院校對(duì)專業(yè)型人才培養(yǎng)的完善；高職院校為聯(lián)動(dòng)企業(yè)提供高質(zhì)量的專業(yè)性人才，促進(jìn)企業(yè)的蓬勃發(fā)展。利用互惠互利的雙贏機(jī)制，使校企共同成長(zhǎng)，完善郵輪旅游行業(yè)的全面性。校企應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)有效的國(guó)際郵輪項(xiàng)目，從而保障對(duì)郵輪旅游專業(yè)人才的產(chǎn)教融合培養(yǎng)的提升，重視郵輪旅游產(chǎn)業(yè)在國(guó)際上的接軌，進(jìn)行有效的研討與交流，開(kāi)展定向培養(yǎng)國(guó)際郵輪旅游專業(yè)人才，獲得理想的產(chǎn)教融合教學(xué)。

三 結(jié)語(yǔ)

郵輪旅游行業(yè)雖然作為旅游行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，但也影響著旅游及郵輪行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)如今正處于該行業(yè)及市場(chǎng)升級(jí)的起步階段，所以對(duì)郵輪旅游人才的教育工作極其重視。高校需在郵輪旅游企業(yè)的大力支持下，對(duì)該行業(yè)的發(fā)展，共同利用產(chǎn)教結(jié)合的教學(xué)機(jī)制開(kāi)展人才培養(yǎng)工作，為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予有效的人才支持和保障。高職院校和聯(lián)動(dòng)企業(yè)應(yīng)該定時(shí)關(guān)注郵輪旅游行業(yè)市場(chǎng)動(dòng)向，有針對(duì)性的進(jìn)行多角度的技能教學(xué)，不斷創(chuàng)新培訓(xùn)體系，培養(yǎng)出高素質(zhì)專業(yè)性人才，促進(jìn)我國(guó)郵輪旅游行業(yè)的有序健康發(fā)展。