“互聯網+”酒店管理專業教學改革探析

關俊利

湖北科技學院，湖北咸寧 437000

引言

隨著我國教育改革的不斷深化，特別是在“互聯網+”背景下，更加重視“互聯網+”與教學的有效結合，只有這樣，才能使教學體系更加完善。要深刻認識到“互聯網+”的重要性，運用“互聯網+”思維開展教學工作，努力提升酒店管理專業教學的整體水平，培養學生綜合素質，促進酒店管理專業教學改革、創新與發展。

一 “互聯網+”對酒店管理教學的影響

“互聯網+”能夠使酒店管理專業教學模式發生深刻的變化，這其中至關重要的就是“互聯網+”涉及到信息技術、網絡技術等諸多新技術、新領域和新方法。在開展酒店管理專業教學的過程中，可以使教學活動的創新性更強，特別是能夠使學生的主觀能動性得到有效發揮。如將“混合式教學”應用于酒店管理專業教學當中，可以構建“線下”與“線下”相結合的教學模式，更有效的發揮學生的積極性、主動性和創造性，進而提升酒店管理專業教學的整體水平，而且也能夠使“以人為本”教學理念得到有效落實[1]；“互聯網+”還有利于培養酒店管理專業學生綜合素質，特別是由于“互聯網+”具有很強的融合性、互動性和開放性，不僅可以將信息技術應用于酒店管理專業教學當中，而且也可以引導學生運用“互聯網+”思維進行自主學習與互動探索，這對于培養學生綜合素質具有十分重要的基礎性和保障性作用，教師應當對此給予重視，并引導學生強化學習能力建設。如利用“互聯網+”開展“創客空間”，能夠使學生在“創客空間”進行學習、研究和討論，并且有也有助于解決各類難題；“互聯網+”也會對酒店管理專業教學方法具有十分重要的影響，如教師在應用多媒體PPT的過程中，可以運用“互聯網+”思維進行拓展，對多媒體PPT課件進行趣味化、演示化設計，并且通過“問題導入”的方式進行引導，能夠使教學方法更具有引導。

二 酒店管理專業教學存在的問題

（一）教學理念缺乏創新

從酒店管理專業教學的整體運行情況來看，盡管在“互聯網+”快速發展的新時代進行了一定的改革和創新，如將工匠精神與酒店管理專業教學進行了一定的融合，而且在應用信息技術方面也取得了一定的成效，但從“互聯網+教育”的角度來看，酒店管理專業教學理念缺乏創新的問題仍然比較突出，在很大程度上制約了酒店管理專業教學的針對性、特色化和有效性[2]。有的教師在開展酒店管理專業教學的過程中，還沒有深刻認識到“互聯網+”的積極作用，因而沒有運用“互聯網+教育”構建多元化的教學目標，這就直接導致“互聯網+教育”的應用不夠到位，比如一些教師沒有將“對分課堂”與“互聯網+教育”進行有效的結合，在課堂教學的過程中，不注重發揮學生的主觀能動性，課前、課上、課后的融合性不強，直接導致學生的積極性、主動性和創造性沒有得到充分調動[3]。有的教師則不注重運用“互聯網+”思維推動教學思路創新，如在應用多媒體PPT的過程中，多數都屬于教學內容的重復，對多媒體PPT進行趣味化、演示化、直觀化設計不到位。

（二）教學模式比較傳統

對于酒店管理專業教學來說，要想使其更加適應“互聯網+教育”，還要在優化和完善教學模式方面下功夫，但一些教師在酒店管理專業教學模式方面仍然比較傳統，無法取得實實在在成效。有的教師沒有將“人才建設”納入到酒店管理專業教學體系當中，在運用信息技術、網絡技術、智能技術、大數據技術、云計算技術等推動教學模式創新方面不夠到位，相關的知識、理論、技術等還沒有納入到酒店管理專業人才培養體系當中，特別是理論與實踐相結合方面相對比較薄弱，導致學生綜合素質不高[4]。有的學校則不注重運用“互聯網+”思維推動酒店管理專業實訓教學模式創新，如在開展“校企合作”的過程中，還沒有運用網絡技術構建“遠程實訓教學”模式，企業人才的作用無法得到有效發揮，而且在運用現代信息技術推動“現代學徒制”科學和健康發展方面不夠到位，實訓教學的網絡化、信息化水平不高，同樣會制約酒店管理專業教學的有效實施。

三 “互聯網+”背景下酒店管理教學優化對策

（一）融合酒店管理專業教學方法

對于開展酒店管理專業教學來說，要想使“互聯網+教育”取得更好成效，還要在融合酒店管理專業教學方法方面進行科學設計和系統安排。在具體的實施過程中，應當利用“互聯網+”培養學生自主學習意識和自主學習能力，應當將課前準備、課堂教學、課后延伸“三個階段”進行有效結合，使其能夠形成“閉環”，進而強化酒店管理專業教學的性，如可以利用“云班課”開展教學活動，在各個階段進行科學設計，努力提升酒店管理專業的全面性和綜合性。要利用“互聯網+”思維積極引導學生進行自主學習和互動探索，將多媒體PPT、微課上傳統到校內網、QQ平臺、微信，引導學生進行學習和研究[5]。融合酒店管理專業教學方法，還要更加高度重視教學的針對性，如可以利用大數據技術加強對學生學習情況、學習能力等諸多方面的調查研究和分析論證，并將“互聯網+教育”與“分類教學”進行有效結合，找出學生的薄弱環節，并運用互聯網開展有針對性的教育、指導和服務，使學生的學習水平進一步得到提升。

（二）優化酒店管理專業教學模式

“互聯網+教育”具有很強的互動性，可以通過網絡平臺實現教師與學生、學生與學生之間的互動，對于促進學生綜合素質的提升具有很強的基礎性和保障性作用。因而，教師在開展酒店管理專業教學的過程中，應當利用“互聯網+”不斷優化和完善酒店管理專業教學模式，努力使其更具有針對性、特色化和效能性。在具體的實施過程中，教師應當著眼于發揮學生的積極性、主動性和創造性，更加高度重視利用“互聯網+”引導學生自學學習、互動探究和合作創新。如可以引導學生通過QQ平臺、微信平臺創建“酒店管理專業創客空間”，使學生在“酒店管理專業創客空間”能夠進行有針對性的互動和交流，進而強化他們的合作意識以及解決問題能力[6]。優化酒店管理專業教學模式，還要將“互聯網+”應用于酒店管理專業實訓教學當中，如運用“互聯網+”思維開展“校企合作”，通過遠程教育的模式強化企業人才的“育人功能”，進而能夠實現隨時隨地開展實訓的目標。同時也要在運用“互聯網+”推動“現代學徒制”創新方面下功夫，強化實訓教學的針對性和全面性，進而能夠為促進酒店管理專業教學改革、創新、發展創造更為有利的條件。

四 結語

在“互聯網+”快速發展的時代，對酒店管理專業教學提出了更高的要求，如何將“互聯網+”與酒店管理專業教學進行有效結合，是學校以及教師必須高度重視的重大問題，只有進一步強化“互聯網+教育”體系建設，才能使酒店管理專業教學步入改革、創新、發展軌道。既要深刻認識到“互聯網+”對酒店管理專業的影響，也要堅持問題導向和系統思維，著眼于解決“互聯網+”酒店管理專業教學存在的問題，重點在創新酒店管理專業教學理念、融合酒店管理專業教學方法、優化酒店管理專業教學模式等諸多方面努力，推動酒店管理專業教學取得新的更大的突破。