關于統籌推進彰武縣畜牧業可持續發展的建議

洪長春 李敬巖 蔣暢 劉時靜 馬云飛 謝紅梅

摘要：彰武縣于2011年被評為“全國農業標準化示范縣（示范品種奶牛）”，2008～2019年連續十二年榮獲“全國生豬調出大縣”，成為2014年“十二運”肉牛供應基地之一。畜牧業產業化生產成效凸顯，著重提升畜禽屠宰加工行業整體水平，持續推進生豬屠宰行業轉型升級，助力新希望新建改建大型屠宰自營企業，加快小型屠宰場點撤停并轉。

關鍵詞：畜牧業;發展;建議

1 畜禽養殖行業情況及成效

彰武縣是國家半農半牧縣份，曾是清代頗負盛名的“皇家牧場”。2011年被評為“全國農業標準化示范縣（示范品種奶牛）”，2008—2019年連續十二年榮獲“全國生豬調出大縣”，2014年為“十二運”肉牛供應基地之一。一批重點項目落戶企業投產，僅阜新優然牧業有限責任公司，預計就可實現產值2.5億元;越秀輝山（輝山乳業）公司，牛場現存欄約20000頭，日產鮮奶約130t;彰武嘉華畜牧科技發展有限公司一期建設完成;彰武正成種豬繁育有限公司和彰武正成投產。畜牧業產業成效凸顯，著重提升畜禽屠宰加工行業整體水平，持續推進生豬屠宰行業轉型升級，助力新希望新建改建大型屠宰自營企業，加快小型屠宰場點撤停并轉。目前新希望生豬全產業鏈項目，已有6個項目竣工投產，目前存欄約3萬頭;華美肉雞屠宰深加工產業鏈項目，2020年開工建設的5個項目現已全部復工復產，屠宰場現已開工建設，計劃明年10月竣工投產;阜新雙匯牧業（禽業）有限公司彰武縣產業鏈項目已全部開工建設。

2021年上半年，全縣生豬存欄55萬頭，生豬出欄72.6萬頭;牛存欄27萬頭，肉牛出欄15.86萬頭;羊存欄63萬只，肉羊出欄72.03萬只;禽存欄308.17萬只，禽出欄224.22萬只;肉產量10.47萬t，蛋產量1.42萬t，奶產量9.11萬t。

走訪調研的優然牧業，產生的糞便經干濕分離后的干物質經過2～3d晾曬還田，水分排入糞污無害化處理池進行無害化處理;雙匯牧業（禽業）有限公司，飼養期結束后，采取一次性干清糞和沖洗消毒措施，清出的雞糞通過自動清糞機收集后立即裝車運至雙匯集團于彰縣西六家子鎮吳家街村建設的有機肥廠制作有機肥。縣域畜禽糞污處理基本情況：一是縣內有機肥生產企業3家，年生產能力20萬t以上，利用畜禽糞污10萬噸t以上;實施設施蔬菜有機肥替代化肥項目，將糞污堆漚腐熟，年用量12000t。二是實施畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，一期九家規模養殖場糞污處理設施改造提升，改造后已投入使用。二期是建設糞污資源化利用中心，年處理糞污能力20萬t，現已投入使用。三是在二道河子建設糞污資源化利用中心，年處理能力達100萬t以上;另外計劃建設四個區域性糞污處理分中心，加大我縣畜禽糞污處理能力，逐步解決糞污對環境污染問題。

2 畜牧業發展存在的問題

傳統養殖理念根深蒂固，小規模、分散式的粗放飼養仍為我縣的主要養殖模式。天然草場放牧和以農作物副產物作為主要飼料來源仍為我縣的主要飼喂方式，專門化飼料作物種植養殖理念在我縣還沒能廣泛形成，科學化、集約化的舍飼圈養模式尚需以引領才能逐步轉變，草牧業良性循環經濟的建立尚需以時日方能實現。養殖戶的自然生態環境保護意識淡泊，養殖業規模化土地資源緊張，水資源匱乏和利用率不高的問題并存。

2.1 畜禽養殖污染問題凸顯，群眾環境信訪案件逐年增加

（1）環境保護意識淡泊，養殖業生態環境脆弱，水資源匱乏和利用率不高的問題并存。

（2）養殖場的糞污處理技術落后，存在有設施不利用情況，監管難度大，出現了畜禽養殖嚴重污染環境的狀況，群眾反映強烈。

2.2 畜禽養殖數量接近飽和，養殖方式傳統化，糞污消納問題難以解決

（1）我縣規模化養殖場基本上建設了糞污處理設施，但很多養殖場的配套消納土地無法滿足所有糞污進行消納，需統籌安排。

（2）小型場戶較多，因建設污染防治設施費用較高，負擔較重，因此對養殖戶日常管理上問題很多，規范起來困難很大。

2.3 缺乏科學的產業發展規劃

目前招商引資企業主要集中在養殖環節布局，加工環節布局不多，尚未有效帶動本地產業的發展。

（1）優質特色產品少，產業化水平不高。畜禽地方品種特色資源開發利用不足，遼育白牛這一特色優質產業亟待進一步培育發展。

（2）產業化經營尚未形成。彰武縣出欄育肥牛多銷往山東、河北等關內地區，很少在本縣境內進入屠宰加工環節;境內產、加、銷一體化的龍頭企業數量極少，產業鏈條短、發展后勁不足，示范帶動作用較弱;規模化基礎母牛繁育基地、標準化肉牛育肥基地、肉牛定點屠宰加工企業及牛肉產品開發還比較薄弱，僅以“代宰”和進行初加工肉產品為主，牛肉的分割包裝等層次低、總量少、收益低。

（3）發展畜牧業的土地資源環境尚需優化。土地已經成為制約我縣畜牧業發展的瓶頸，項目用地短缺、征地手續繁瑣，導致企業很難在短時間內擴大規模，畜牧業發展空間受限，影響了企業的規模化、產業化發展。

（4）缺乏足夠的資金支持，縣域無較完善的大型畜禽交易市場。彰武縣肉牛養殖普遍存在資金不足，難以擴大生產規模的問題。大多數規模母牛養殖戶有希望通過貸款或其他方式得到部分資金支持，擴大養殖生產規模的想法，但融資渠道有限，貸款難和周期短，使得他們望而卻步。近年全縣年均肉牛飼養量超過20萬頭，作為遼寧省有名的肉牛養殖大縣之一，卻沒有肉牛交易市場。這加大了本地養殖戶購銷和運輸牛只的成本，長距離的運輸還會增加牛只運輸應激和染病風險。

2.4 科技創新與推廣體系專業隊伍薄弱

我縣基層專業技術人員短缺，年齡層差大，資金投入少，培訓檔次不高，培訓面窄，缺乏系統學習渠道，缺少實踐經驗，主動學習意識不強，不能適應當前現代高效畜牧業發展的要求。

（1）養殖戶飼養管理技術粗放，從業者技能水平低，養殖業飼養管理技術人才嚴重匱乏。

（2）青貯等飼草料貯制利用水平低。不少肉牛養殖場（ 戶）在青貯玉米種植時不重視品種選擇，直接種植或采購周邊農戶種植的普通玉米制作全株玉米青貯料。在全株玉米青貯或玉米秸稈黃貯的生產利用過程中存在收割時機選擇不佳、貯制填壓不實、保存與利用較為粗放等問題，造成營養成分流失、發霉變質、浪費等現象較為普遍。

3 對畜牧業可持續發展的建議

養殖結構缺乏合理配置和科學的產業發展規劃。盡管我縣擁有鄰接科爾沁的天然牧場資源優勢，牲畜飼養量在全省排名前列，但產業龍頭企業較少，養殖規模化程度不高，抗風險能力較弱，無法形成持續有競爭力的產業實力。目前招商引資企業主要集中在養殖環節布局，加工環節布局不多，雖然部分企業已經重點布局了加工環節，但由于此類項目在近期才陸續落地，尚未展開建設，更未形成產能，對于產業帶動作用仍需時日。本地企業實力有限，尚未有效帶動本地產業的發展。

3.1 大力推進養殖產業升級

立足我縣草食畜牧養殖基礎好、畜禽糞污土地承載力較強以及地處農牧交錯區飼草料資源豐富的巨大優勢，按照“擴牛羊、優豬禽”的思路，以肉牛、肉羊、奶牛、肉驢為重點，推進規模和效益同步提升，并著重提升豬禽規模化養殖水平。積極對接國家奶業振興行動和草食畜牧發展規劃，以青貯玉米、苜蓿、甜高粱等優質飼草料為重點，建設一批規模化、專業化優質飼草料生產基地。

3.2 推進養殖品種優化

加強肉牛、奶牛、肉羊、肉驢等主要草食畜禽育種及遺傳改良工作，加快優良品種培育進程，采取引進和自主選育相結合的辦法，建設一批草食畜牧核心育種場（站），提高良種供應能力。進一步加大遼育白牛的選育和開發利用力度，鞏固和擴大應用成果，建成省級及以上種源供給基地。提高肉羊生產性能和種群供種能力，培育繁殖性能高、生長發育快的專門化肉羊新品種。

3.3 大力推進規模化標準化養殖

按照農牧結合、種養循環的原則，深入開展標準化示范創建活動，完善技術標準和規范，提高標準化養殖整體水平。重點圍繞草食畜牧業發展，建設肉牛、肉羊、肉驢、奶牛的標準化養殖示范小區（牧場）。支持養殖場改造升級，引導養殖場（戶）改造提升基礎設施條件，推動由散養向適度規模養殖轉變，擴大養殖規模。

3.4 加強生態保護修復，加強畜牧業綠色發展

加快推進種養循環一體化，推進畜禽糞污資源化利用和病死畜禽集中無害化處理。探索農林牧融合循環發展模式，修復和完善生態廊道，恢復田間生物群落和生態鏈，建設健康穩定田園生態系統，實施好草食畜牧業特色優勢產業集群工程。

3.5 做強畜產品加工業及綠色食品業

積極構建種養結合和草畜配套模式，穩步推進標準化規模養殖，推動糧經飼統籌、種養加銷一體、一二三產業融合發展，以提升畜牧業質量效益和市場競爭力為核心，不斷提高畜牧業生產吸引力和市場品牌競爭力，以“遼西北農牧交錯帶生態綠色高質量發展示范區”為發展主線，大力發展綠色畜牧業，逐步把我縣建設成為全國優質安全畜產品供應基地和遼西蒙東地區畜產品加工核心基地，打造具有地域特色的現代畜牧品牌。

3.6 加強畜牧業科技創新引領，實施科技支撐與服務項目

有序統籌畜牧業創新發展，逐步規范小型養殖戶，促進規模化養殖，以安全高效養殖、良種繁育、飼草料種植、草食畜牧深加工、副產物綜合利用等核心技術為重點，加強聯合攻關和先進技術研發，全面提升我縣草食畜牧產業核心競爭力。加強草食畜牧技術推廣體系和檢驗檢測能力建設，重點推廣天然草原改良、人工草地建植、優質飼草青貯、全混合日糧飼喂、精細化分群飼養、標準化養殖等先進實用技術，提高生產水平。

參考文獻

[1] 賀洪君.畜牧業環境保護與可持續發展建議[J].中國畜牧業，2012（2）：36-37.