代餐既能減肥瘦身，又能營(yíng)養(yǎng)飽腹？

◎文／錢成

L流言

如今，市場(chǎng)上琳瑯滿目的代餐減肥食品吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。“不運(yùn)動(dòng)、只靠吃代餐食品就能減肥”的宣傳擊中不少人的軟肋，商家聲稱其代餐產(chǎn)品既能減肥瘦身，又能營(yíng)養(yǎng)飽腹。事實(shí)真的如此嗎？

Z真相

所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。常見(jiàn)的代餐食品包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，代餐減肥的原理就是減少能量的攝入，同時(shí)大部分代餐產(chǎn)品富含的膳食纖維被食用后在胃中吸水膨脹，使人產(chǎn)生飽腹感。

而吃飯不僅是為了讓肚子不餓，更重要的是讓身體營(yíng)養(yǎng)充足，讓人體機(jī)能處于健康狀態(tài)。代餐不能當(dāng)飯吃，因?yàn)榇筒豢赡馨械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第一是蛋白質(zhì)不足，第二是鈣磷鐵等微量元素不足，特別是維生素不足，會(huì)使皮膚變粗糙、掉頭發(fā)。所以代餐不能餐餐吃，代餐不能代替正餐。

北京世紀(jì)壇醫(yī)院副院長(zhǎng)張能維介紹，減重不等于減肥，短期內(nèi)因?yàn)槔亲印⒛c胃不適造成的體重減輕，減少的大部分是水分而不是脂肪，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看不僅不利于減肥，還會(huì)出現(xiàn)肌肉和水分流失、體脂肪增加的情況。

同時(shí)，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師趙敏提醒，部分人群還需要特別注意減少使用代餐。“腎病患者一定要慎重選擇高蛋白類的代餐，胃腸疾病人群要控制膳食纖維的攝入。”