誰是清湯鍋里的“海底撈”

滿是花椒和辣椒的火鍋市場

這家企業卻靠清湯火鍋

開出135家店，吸引了500萬會員

你知道它是誰嗎？

商界生意經

賺錢隨身聽

4 000億元的火鍋市場

海底撈為代表的四川火鍋分走大半

剩下近2 000億元清湯鍋市場

人人都想分到一杯羹

那誰會成為清湯鍋里的海底撈呢

這個叫撈王的品牌

專攻胡椒豬肚雞

已經是國內火鍋的老四

還計劃在港交所上市

這口清湯鍋怎么發展這么快？

四川火鍋主打麻辣

撈王就主打養生

去撈王吃火鍋

店員只會給你推薦胡椒豬肚雞

雞肉養生、清湯新鮮

通過產品差異化

撈王給自己貼上了

養生、新鮮兩個標簽

四川火鍋等于麻辣

撈王等于健康

這不就和其他火鍋區別開了嗎？

但僅僅是有特色

就能被用戶記住了嗎？

火鍋是個“內卷”行業

服務、食材、配方

都太容易被復制

很難形成護城河

甚至很多火鍋吃起來

根本沒啥差別

而撈王又是怎么做的呢？

在撈王用餐的

基本都是25-35歲的年輕人

這些人有什么特點？

喜歡拍照、喜歡分享、愛高顏值

所以撈王就在傳播上下功夫

菜品擺盤擺好看

牛舌鋪成玫瑰花形狀

豆腐切成繡球形狀

年輕人拍了照發了朋友圈

撈王的品牌形象也就自然傳播開來

依靠一個單品突出特色

圍繞年輕用戶做菜品設計

撈王的成長秘訣

你也學得會嗎