幼齡果樹套種葛根高效栽培技術

于琴芝 李良劭 莫庚生 陽輝 吳永瓊 高立波 唐學軍 蔣玉梅

導讀：葛根是藥食兩用植物，素有“亞洲人參”的美稱。幼齡果樹套種葛根，可以充分利用土地、光、熱等自然資源，有效控制果園雜草，避免幼齡果園只投入無產出的狀況，增加經濟效益。通過介紹果樹套種葛根的管理關鍵技術要點，實現提質增效，推動產業發展，助推鄉村振興。

葛根為豆科屬多年生藤本植物，是藥食同源性植物，具有很高的營養價值和藥用功效，素有“亞洲人參”的美稱。近年來，由于柑橘類水果具有價格優勢，種植經濟效益好，柑橘種植面積不斷擴張，因此，蔬菜種植面積受到了一定程度的擠壓。作為葛根主產區，桂林葛根加工作坊不斷興起，如何在高壓下持續健康發展地方特色產業是一個亟待解決的重要問題，而采取與果樹套種的方式是一條可行且有效的解決途徑。幼齡果樹套種葛根，能有效提高土地利用率，抑制果園雜草，改善果樹幼齡期無經濟收入的狀況，緩解種植戶的經濟壓力，同時有利于地方特色產業的發展。

1 果園選擇

應選擇樹齡2年以下的柑橘類新植果園，老果園新種則應做好土壤殺菌消毒工作，特別是對根結線蟲病的防治。葛根對土壤的要求不嚴格，但以土壤肥沃、疏松、排灌方便、土層深厚的地塊為佳，土壤pH值6～8，耕地、坡地、山地等均可。

2 栽培要點

2.1 品種選擇

應選擇產量高、品質優、抗性強的地方優勢品種，如桂粉葛一號。

2.2 種苗選擇

選擇苗齡30天左右，根系多、白、粗壯，帶壯芽，無損傷、無病蟲害的健壯扦插苗。

2.3 整地

及時整地，一般在種植前15天左右，對果園果樹種植行間的空閑區域進行機翻，避開果樹樹冠區域，以免損傷果樹根系；翻耕土層30 cm左右，使種植溝內土壤充分風化，提高土壤肥力，清除雜草、石塊等雜物，耙碎耙平。四周挖好排水溝。

2.4 起畦施基肥

按果樹種植行方向起畦，根據空閑區域的寬度確定畦面大小，一般畦面寬50～60 cm，中間開種植溝，溝深、溝寬分別為30～40、40～50 cm，施入基肥并與土壤拌勻，然后填充約10 cm厚的土層，再將畦面整成龜背形，畦高25～30 cm，覆蓋黑膜。由于葛根生長期長，需要施入足量的基肥，每株施入腐熟有機肥4 kg左右、15-15-15復合肥0.1～0.2 kg、磷肥0.1～0.2 kg。

2.5 定植

一般在2月底3月初選擇晴天或陰天定植，株距為40～55 cm，先破膜開好種植穴，再將種苗從育苗杯中取出放入種植穴內，扶正、覆土，以土層沒過種苗的杯土為宜，每穴定植1株，定植后及時澆定根水。

2.6 田間管理

①及時補苗 及時查苗，檢查幼苗的成活情況，拔出病苗、弱苗，及時補缺，確保全苗、壯苗。

②苗期追肥 苗期追肥也叫提苗肥，為了促進植株幼苗生長、培育壯苗，第1次追肥一般在種苗成活后、苗高約30 cm時進行，每株施入高氮復合肥0.01 kg左右對水澆施；第1次追肥后15天左右進行第2次追肥，每株可選用尿素約0.01 kg、氯化鉀0.10～0.12 kg、復合肥約0.01 kg對水澆施，或用濃度約為5%的沼液等腐熟有機肥淋施。之后，根據幼苗長勢，在距第2次追肥后1個月左右，再追施1～2次，濃度與第2次追肥相同。進入塊根形成期，追施2～3次高鉀復合肥或者沖施肥，可穴施或者淋施，有效促進塊根膨大。待根系可吸收利用基肥養分后，停止根外追肥。

③保溫保濕 苗期地膜覆蓋既能保濕，又能提高地溫、促進幼苗生長。待進入雨季及時揭開地膜，可以更好地滿足幼苗對水分的需求。使用后的地膜應統一回收，防止造成土壤污染和影響下一茬作物生長。

④及時搭架引蔓 當葛藤生長到40 cm左右時，將長1.8 m左右的竹竿插在葛苗間，每畦的兩頭打木樁，再用繩索拉直、固定；如畦過長，可在每畦中間多打幾個木樁，木樁均衡分布，確保架子穩固，避免大風雨天氣時被吹倒，影響葛根和幼齡果樹的生長及正常管理。搭架后及時引葛藤上架，利于通風、透光，減少病蟲害發生，便于管理。葛根生長中后期，如遇葛蔓攀爬果樹需及時修剪或綁蔓。

⑤植株整形 修剪能有效抑制植株地上部分的生長，利于塊根膨大，因此，植株修剪是關鍵技術之一。主要包括2個階段，第一階段：每株葛苗可留1～2條葛藤培養形成主蔓，抹除主蔓1 m以下的全部側蔓，目的是培育粗壯的主蔓，保留1 m以上的側蔓，確保足夠的光合葉面積，為植株生長供應充足的營養。第二階段：當所有側蔓生長點與根部距離達2.0～2.5 m時，及時打頂，目的是促進側蔓粗壯和腋芽發育，同時減少植株地上部分營養消耗，保證地下根部膨大所需養分。及時修剪枯蔓、病殘蔓和弱小蔓。6～8月及時摘除花穗，抑制葛根的生殖生長，減少養分消耗，從而有利于塊根養分積累，提高產量。

⑥中耕除草 適時中耕除草，可同時結合果園除草進行，清理的雜草進行集中堆漚處理，也可直接用于果樹的培肥。雨季期間，如有積水，應及時清溝，排出積水。

⑦修根 一般定植后2～3個月（端午節前后）選晴天進行修根。塊根形成后，扒開葛根根部四周的土層，晾曬1～2天后，保留1～2個生長粗壯的健康塊根，保留1個塊根的選擇以垂直方向生長為佳，保留2個塊根的宜選擇以“Λ”形對生方向生長為佳，利于塊根膨大和塑形。其他塊根全部抹除，利于養分集中供應給選定的塊根，提高產量，保證品質。待定形后回土，時間一般為10～20天。修根后用阿維菌素、敵克松（敵磺鈉）等藥液噴施根部，防根腐病等。

⑧病蟲害防治 遵循“預防為主、綜合防治相結合”的原則，主要采取農業、物理、生物防治，以高效低毒化學農藥防治為輔。根據實際情況，可結合果樹病蟲害進行防治。葛根的主要蟲害包括蟋蟀、金龜子等，多發生在生長前期。蟋蟀可將麥麩或米糠炒香與敵百蟲晶體混合誘殺；金龜子可用氟氰菊酯等噴霧防治。主要病害包括根結線蟲病、根腐病、疫病、炭疽病等，根結線蟲病、根腐病可用阿維菌素+敵克松等混合液淋施防治；根腐病可用甲霜·噁霉靈或銅制劑等灌根防治；疫病可用甲霜·錳鋅等噴霧防治；炭疽病可用多菌靈或代森錳鋅等噴霧防治。

3 采收

葛根收獲期長，9月開始采收，可采收至翌年4月。