藥用植物栽培學基礎知識

開欄語：中藥材是中醫防治疾病的物質基礎,有著廣泛的藥用及滋補養生價值，重要性由來已久。藥材的質量，直接關系著人民群眾的身體健康，也是保障中醫療效的重要標志。中藥材質量的根本是藥材的品質。為向廣大讀者更好地宣傳中藥材標準化種植知識，促進中藥材產業發展，激發中藥產業市場活力，增強人民群眾獲得感，現從本期起開設“中藥材種植”欄目，以饗讀者。

植物的生長發育是一個極其復雜的過程，表現為種子發芽、生根、長葉、植物體長大成熟、開 花、結果，直至最后衰老、死亡。

植物的生長指植物直接產生與其相似器官的現象，生長的結果引起植物體積或質量的增加。植物的發育指植物通過質變，產生與其相似個體的現象，主要表現為各種細胞、組織和器官的分化，發育的結果產生新的器官。

一、藥用植物的營養生長

（一）根及根的生長

1.根的功能：固定植株、吸收水分和礦物質、合成氨基酸和激素、物質轉化和運輸、貯藏營養、改善土壤微環境、藥用部位。

2.根的分類：定根、不定根；直根系、須根系；淺根系、深根系。

3.根的變態：藥用植物的根在長期的演化過程中，為適應外界環境條件，其形態、構造和生理功能等方面產生了許多異常的變化。（貯藏根、氣生根、支持根、寄生根、攀緣根、水生根，分別如下圖所示）

4.根的生長：根的生長部位有頂端分生組織，也具有生長周期的特征。根也有頂端優勢，主根的生長抑制側根的生長，育苗移栽時切除主根可促進側根的生長。根系的年生長動態，與枝葉交替生長，常表現為春秋兩個生長高峰；夜間生長量大于白天。

（二）莖的生長

1.莖的功能：骨架支持作用，植物體內的運輸作用，營養貯藏作用，無性繁殖作用，合成與轉化作用。

2.莖的類型

依據其生長習性可分為以下四種莖。直立莖：莖背地面而生，直立。纏繞莖：莖細長，不能直立，以纏繞他物上升（左旋：牽牛，菜豆；右旋：葎草、金銀花；中性：何首烏）。攀緣莖：莖細長、不能直立，以特有的結構攀緣他物上升。匍匐莖：莖細長、平臥地面，蔓延生長，不定根，芽發育為新植株。

植物的莖有地上和地下之分。地下莖是莖的變態，在長期進化過程中，為了適應環境的變化，形態構造和生理功能發生了許多變化。地上莖的變態也很多。

（三）葉及葉的生長

1.葉的功能：光合作用，蒸騰作用，吸收和分泌作用，貯藏作用，合成激素，繁殖作用。

2.葉的類型和排列

3.葉的變態：指由于功能改變所引起的形態和結構都發生變化的葉。如仙人掌的葉變為刺狀，以減少水分的散失，適應干旱環境中生活；生石花、肉錐花、藻玲玉和銀葉花屬的植物將葉片變成石頭或卵石的形態，以躲避動物的掠食。酸棗、洋槐的托葉變成堅硬的刺，起保護作用；豌豆的復葉頂端幾片小葉變為卷須，攀緣在其他物體上，彌補了莖稈細弱、支持力不足的弱點。

二、藥用植物的生殖生長

（一）花器官的形成

植物經過適宜條件的成花誘導之后，產生成花反應，其明顯標志是莖尖分生組織在形態上發生顯著變化，從營養生長錐轉變成生殖生長錐。經過花芽分化過程，逐步形成花器官。

（二）開花和傳粉

（三）果實和種子的生長發育

1.果實的形成：果實是由子房或與子房相連的附屬花器官（花托、花萼、雄蕊、雌蕊等）發育而來。

2.結實

單性結實：子房不通過授粉、受精也能結實，如無花果、柿等。

刺激單性結實：通過花粉、低溫、濃霧刺激結實，如濃霧可以刺激油橄欖結實。

偽單性結實：植物雖能受精，但種子不發育或不形成種子。

3.種子的發育：種子由子房內的胚珠發育而成。在自然成熟情況下，種子和果實的成熟過程同時進行。

三、花芽分化

花芽分化是指植物莖生長點由分生出葉片、腋芽轉變為分化出花序或花朵的過程。花芽分化是由營養生長向生殖生長轉變的生理和形態標志。

（一）花芽分化的類型：不定期分化類型、多次分化類型、當年一次分化類型、冬春分化類型、夏秋分化類型。

（二）花芽分化調控措施

四、植物的生命周期及生長發育過程

（一）植物的生命周期

一個植物體從合子經種子發芽，進入幼年期、成熟期，形成新合子的過程，稱為植物的生命周期。

（二）個體發育

植物從種子萌發開始到再收獲種子為止，整個過程稱為個體發育。以用種子繁殖的植物為例，可將植物的個體生長發育進程分為三個階段。

1.種子時期：指從種子的形成至開始萌發的階段。

2.營養生長時期：根、莖、葉等營養體生長旺盛期、休眠期。

3.生殖生長時期：逐漸轉向生殖生長，孕蕾、開花、結實。

五、植物生長發育的相關性

（一）頂芽與側芽、主根與側根的相關性

植物的頂芽和側芽由于發育遲早的不同以及所處位置的不同，在生長上有相互制約的關系。主莖頂端在生長上占有優勢地位，影響側芽的生長。植物主莖的頂芽抑制側芽或側枝生長的現象叫作頂端優勢（或先端優勢）。

（二）地上部分與地下部分的相關性

植物的地上部分與地下部分有著相互促進、相互制約的相關性。如“根深葉茂”“本固枝榮”“育秧先育根”。

植物根系與植物地上部分的相關，依賴于營養物質和生長調節物質的相互交換。通常用根冠比來表示兩者的生長相關，即植物的地下部分和地上部分的質量（鮮重或干重）之比，這一比例關系稱為根冠比（R/T）。

·“旱長根，水長苗”。

·蹲苗，水稻旱育秧， R/T↑，根系發達，地上部生長穩健；

·修剪與整枝，R/T↓，刺激側芽，側枝生長，光合產物向下運輸少；

·中耕與移栽，R/T↑，刺激根系生長，地上部對根系供應量相對增多。

（三）營養生長與生殖生長的相關性

植物的營養生長和生殖生長之間存在著相互依賴、相互制約的辯證統一關系。

1.營養生長對生殖生長的影響

沒有生長就沒有發育，在不徒長的前提下，營養生長旺盛，葉面積大，光合產物多，果實才能高產。

2.生殖生長對營養生長的影響

過早進入生殖生長，就會抑制營養生長。花及幼果處于不同的發育階段，對營養生長的反應不同。

（四）極性與再生

極性是指植物體器官、組織或細胞的形態學兩端在生理上具有的差異性（即異質性）。

如果取下一段枝條，其形態學上端（遠基端）總是長出芽，而形態學下端（近基端）總是長出根。即使把枝條側掛在潮濕的環境中，仍然是形態學上端長芽，下端發根。不同器官極性的強弱不同，一般來說，莖＞根＞葉。