葉菜類蔬菜菌核病的發(fā)生與防治

本期特邀嘉賓：北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所“12396”新農(nóng)村服務(wù)熱線植保專家李明遠(yuǎn)研究員

每年到11月以后，在有些保護(hù)地中，菌核病就會逐漸發(fā)生且日益嚴(yán)重。常見被害的葉菜包括：十字花科、傘形科、菊科、藜科、唇形科、歐芹科等多種蔬菜。鑒于目前缺乏抗病的品種，一旦染病，控制難度較大。這期就來談?wù)勥@類病害的發(fā)生與防治。

發(fā)生歷史

菌核病是一個世界性的病害，早在1894年，其在美國馬薩庫斯特（Massachustts）的溫室中就被發(fā)現(xiàn)。在我國最早于1919年在臺灣就有報道，危害的寄主有104種[1]。在大陸是1933年（浙江）在萵苣上首次被報道[2]。此后發(fā)生的面積不斷擴(kuò)大，以萵苣為例，各省報道的發(fā)病年份分別為：福建、廣西為1941年，廣東和四川為1948年，湖南為1949年，河南為1950年，新疆為1960年，陜西為1963年，湖北為1964年，江西為1970年，云南為1973年。雖然這并不一定是確切的初發(fā)時間，但表明發(fā)病的地域在不斷擴(kuò)大。特別是自20世紀(jì)80年代以來，隨著我國保護(hù)地面積不斷擴(kuò)大，葉菜類菌核病的分布也在不斷增多，如至1995年筆者在北京調(diào)查到葉菜類菌核病的寄主就有30種[3]，包括大白菜、菜心、烏塌菜、結(jié)球甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、青花菜、芥藍(lán)、京水菜、蘿卜、薺菜、豆瓣菜、生菜、萵筍、菊苣、苦苣菜、茼蒿、大葉茼蒿、油麥菜、菊花腦、芹菜、芫荽、小茴香、球莖茴香、番杏、蒔蘿、羅勒、韭菜、蔥等。

危害癥狀

葉菜類發(fā)生菌核病是從葉片開始的，顯示水浸狀的斑點(diǎn)，很快擴(kuò)大為不整齊形，后變?yōu)榈稚唤又~組織腐爛，一般開始病斑直徑在5～10 mm，但發(fā)展較快，最終斑點(diǎn)直徑在20～30 mm，甚至?xí)拐麄€葉片萎蔫枯死。在病斑表面密生白色霉層，即為病菌的菌絲；但是，更常見到的是從莖基感染，并產(chǎn)生大量的白霉，隨之向上腐爛，令植株枯死。一段時間后霉層聚結(jié)、吐水，在病部會出現(xiàn)灰黑色的硬粒，即菌核。菌核直徑一般在1 mm以上，初多為近扁球形或橢球形、長橢球形（常被稱為“鼠糞狀”），大的直徑可達(dá)15 mm。從葉部開始感染的部分，菌絲可向葉柄及莖擴(kuò)展，在葉柄和莖上的病斑開始和葉片上病斑的癥狀相似，但以縱向發(fā)展為主。表面往往被以濃密的白霉，再過些時候，在白色的菌叢中也會有水珠出現(xiàn)，并產(chǎn)生菌核。當(dāng)菌絲在莖組織中擴(kuò)展后，往往能使莖的髓部中空，并在其中產(chǎn)生菌核（封底圖1）。一般根據(jù)菌核的形成即可確認(rèn)其為菌核病。

由于葉菜的種類較多，因其組織結(jié)構(gòu)的不同，實(shí)際上在不同的葉菜上癥狀表現(xiàn)也是不同的。例如：萵筍雖然有時發(fā)生在葉片上，但很快擴(kuò)展到肥大的莖上，在莖表面形成大量的菌核，使莖失去食用價值（封底圖2）；在球莖茴香上，因其葉片很細(xì)、初發(fā)僅在葉部見到一些白色的絲狀物（封底圖3），然后擴(kuò)展到葉柄，通過葉柄擴(kuò)展到下部的鱗莖（封底圖4）；而薺菜、不結(jié)球白菜、生菜 、苦苣或油麥菜因其莖十分短，一旦病菌擴(kuò)展到莖部，整個植株即萎蔫、腐爛（封三圖5）；大白菜菌核病一般在貯藏期發(fā)生，在放置菜時傳播、擴(kuò)展，嚴(yán)重時引起爛窖（封三圖6），輕微發(fā)病的大白菜植株作為種株種植時才發(fā)病，使種株死亡；軟化栽培的菊苣，引發(fā)條件高，一般很少見到菌核，而生大量的白霉，致使植株腐爛（封三圖7）；食用菊菌核病除春季在根部危害外，初冬花期發(fā)病時往往在花瓣上危害，造成花腐，在長出的白霉中會夾雜著一些菌核（封三圖8）。

危害病原

葉菜類菌核病由核盤菌引起，學(xué)名：Sclerotinia sclerotiorum(lib.) de Bary，屬子囊菌門真菌。在PDA上菌絲無色，有隔膜和分枝。菌叢初為白色，氈狀，菌絲體平展，粗糙，生長迅速，有些菌株，生長一段后菌絲的顏色往往有變化，如筆者在食用菊上分離到的菌核病菌后期變?yōu)榛液稚＞z在培養(yǎng)皿內(nèi)布滿皿后，一般在先端發(fā)生聚結(jié)，后形成菌核。在培養(yǎng)皿內(nèi)常在皿的邊緣產(chǎn)生一圈菌核（封三圖9）。菌核近圓形、卵圓形至不規(guī)則形，初白色后變?yōu)楹谏笮∫话悖?～5）mm×（1～3）mm（最大15.0 mm）。在病株上病部產(chǎn)生的菌核一般為鼠糞狀，隨產(chǎn)生的位置不同而大小不等，一般在營養(yǎng)豐富的莖基部菌核較大，而在莖中的菌核較小。菌核由皮層、擬薄壁和疏絲組織組成。菌核在土中（或土表）可萌發(fā)，產(chǎn)生5～10個（或1～20個）子囊盤柄，盤柄初為乳白色小芽，子囊盤出土后頂部逐漸擴(kuò)展成杯狀，最后擴(kuò)展為盤狀（封三圖10）。顏色也逐漸變深，先為肉色，后轉(zhuǎn)變?yōu)榈稚ｆ咦颖P大小不等，最大的直徑可達(dá)15 mm，子囊盤的柄細(xì)而彎曲，其長度隨菌核埋藏的深度而異，筆者所見最長的可達(dá)70 mm（封三圖11）。子囊盤的上表面為子實(shí)層，由大量的側(cè)絲和子囊構(gòu)成。側(cè)絲無色、絲狀，頂部較粗，其間生子囊。子囊無色，棒狀及圓筒狀，大小（113.87～155.42）μm×（7.7～13.0）μm，內(nèi)有子囊孢子8個，呈縱斜向排成一列，子囊孢子無色，單孢，橢圓至梭形，大小（8.70～13.67）μm×（4.97～8.08）μm。

危害規(guī)律

侵染循環(huán)

葉菜類菌核病菌以菌核越冬或越夏。實(shí)際上，該菌更適合在冬季侵染，故一般不存在越冬的問題；而夏天的高溫不利于該病害的發(fā)生與擴(kuò)展，需形成菌核越夏。

菌核病的傳播可以有多種方式。其一是通過帶有菌核的病殘（種子、廢棄物）在田間傳播，此時菌核除直接產(chǎn)生菌絲侵染寄主外，還可以通過菌核萌發(fā)，在田間產(chǎn)生子囊盤，其釋放出的子囊孢子隨氣流飛散進(jìn)行傳播；此外，還可以依靠菌絲的伸展、蔓延，而擴(kuò)大侵染的范圍。常可見到菌核病的菌絲除了在本寄主上擴(kuò)展外，還可以菌絲的形式傳播給其他寄主。例如：筆者1983年在北京市海淀區(qū)東北旺的日光溫室芹菜上觀察到，一些比芹菜更感病的雜草，如灰綠藜、馬齒莧的菌核病菌絲可以擴(kuò)展到芹菜的葉片上，加速了菌核病在芹菜上的擴(kuò)展和危害[4]。有時還可見到病菌將寄主消解后，留下菌核越夏或越冬。

病菌的菌絲在5～35 ℃都能生長，最適的生長溫度為20 ℃，即環(huán)境溫度在20 ℃以下時，溫度越高菌絲生長得越快，當(dāng)環(huán)境在20～25 ℃時，隨著溫度的升高，菌絲生長的速度越來越慢，而菌核增多，至35 ℃時菌絲則不再生長，但此時菌絲并沒有死亡，在溫度降低后仍會繼續(xù)生長。在室內(nèi)一般的濕度下，50 ℃經(jīng)5 min即可致菌絲死亡。適合菌核病生長發(fā)育的土壤酸度為pH值4～7。

葉菜類菌核病菌形成的菌核對環(huán)境的濕度要求較嚴(yán)格。在長期積水土壤中1個月即死亡。在潮濕的土中，菌核可存活3～5年；在干燥的土壤中，菌核可存活6～8年，甚至更長。菌核無休眠期，只要條件合適即可以長出菌絲直接侵染。菌核病也可以生成子囊盤以子囊孢子侵染植株。在形成子囊盤時，盤芽需要連續(xù)10 d有適合的溫度、水分和光照，即需10～25 ℃的溫度及80%～90%相對濕度盤芽才能形成；此外，紫外線能刺激菌核萌發(fā)，藍(lán)光和橙光下只能形成盤原體，在白、紅、黃、綠光230 lx以上及8 h以上才能形成子囊盤。因子囊盤形成需要一定的空氣，以0～1 cm處萌發(fā)得最多，在水中或深度達(dá)18 cm緊實(shí)的土中不能萌發(fā)。

流行規(guī)律

在室溫下相對濕度70%的條件下，子囊孢子可存活21 d；相對濕度100%時，只能存活5 d。冬季保護(hù)地的條件非常適合子囊孢子的生存。

關(guān)于寄主的抗病性只表現(xiàn)為菌株間形成的病斑大小有所不同，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的生理小種，但不同生態(tài)型的菌系間，致病力有強(qiáng)弱之分，在適合的條件下，致病力會增強(qiáng)。這些情況都說明利用寄主抗病性來防治菌核病的難度；同時，還說明不同寄主間的菌核病交叉感染的可能性很大，一旦土壤被菌核病污染，采用輪作來預(yù)防葉菜類菌核病的發(fā)生，較難獲得成功。

葉菜類菌核病的發(fā)生，往往與耕作方式有關(guān)：一般來講多年連作的地塊，積累的菌核較多，病害更易發(fā)生；同時，在管理中還和種植環(huán)境條件的控制有關(guān)。菌核病較適應(yīng)低溫、高濕的環(huán)境，在冬春遇到連陰天、霧霾天、排水不良、通風(fēng)透光差、氮肥施用過量、遭遇凍害以及管理不到位時，都會導(dǎo)致菌核病的發(fā)生。

防治技術(shù)

農(nóng)業(yè)防治

（1）在有條件的地區(qū)提倡水旱田輪作，利用水田泡死菌核。（2）除深耕翻土將菌核深埋外，還可用地膜或河泥覆蓋土面，減少子囊盤露出，且避免造成子囊孢子的飛散；此外，在發(fā)病初利用人工摘除頂部出現(xiàn)的菌核病菌絲或少量病組織（如：球莖茴香），也可以延緩病害的發(fā)生。（3）及時除草，防止易感病的雜草成為葉菜菌核病的橋梁寄主，傳播和加重菌核病的病情。（4）推廣配方施肥，避免偏施氮肥，提高植株的抗病性。（5）在葉菜類換茬期間利用高溫殺滅土中的菌核。鑒于菌核在室內(nèi)經(jīng)50 ℃處理5 min即可致死。在保護(hù)地中，可在6—7月?lián)Q茬時，澆水、旋耕、悶棚（1周，棚內(nèi)室溫在70～80 ℃），以殺滅耕層土中殘留的菌核。（6）在易發(fā)病期，適當(dāng)控制設(shè)施內(nèi)的水分供應(yīng)，避免因高濕誘發(fā)病害的發(fā)生。（7）避免在陰天澆水、打藥。在需要澆水、打藥時，盡量安排在晴天上午進(jìn)行。澆水、打藥后扣棚，利用中午的高溫，使葉面和棚室內(nèi)水分蒸發(fā)，并在下午將濕氣放出，降低夜間棚內(nèi)的濕度。

生物防治

利用木霉菌等生物制劑，殺滅土中的菌核病菌，即：每公頃用含活孢子1.5億～2.0億個/g的木霉素菌劑400～450 g與50 kg的細(xì)土混勻后覆蓋在葉菜的根部。

化學(xué)防治

化學(xué)藥劑一般在子囊盤大量出土期或發(fā)病初使用，可用來防治菌核病的化學(xué)農(nóng)藥較多。（1）煙熏劑：10%腐霉利煙劑或45%百菌清煙劑，每667m2用250 g，且在傍晚或夜間點(diǎn)燃發(fā)煙，以殺死病菌。（2） 液劑：可用50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000～2 000倍液、50%乙烯菌核利1 000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、多·硫懸浮劑600～700倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液、50%混殺硫懸浮劑600倍液、80%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑2 000倍液、42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液＋25%嘧環(huán)·咯菌腈懸浮劑1 200倍液、42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液或42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液＋40%嘧霉胺懸浮劑1 500倍液等，每隔7～10 d施1次，連續(xù)防治2～3次。