衢州地區(qū)不同辣椒品種比較試驗

趙東風(fēng)，王一斐，劉慧琴，李朝森，項小敏，郭勤衛(wèi)，張 婷，王雪艷

（1.衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院，浙江 衢州 324000；2.江山市雙塔街道辦事處，浙江 江山 324100）

衢州地區(qū)種植的辣椒品種多數(shù)辣味強烈，缺乏微辣或中辣品種。隨著外來人口大量增加，飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，即很多人以微辣或中辣為主，所以要種植辣味不同的品種，以滿足人們不同口味需求。為了篩選出適宜衢州地區(qū)種植的辣椒品種，衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院蔬菜所在蓮花鎮(zhèn)東湖基地進行了不同辣椒品種比較栽培試驗，通過對不同品種生育期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量和抗病性的比較，選擇出適宜衢州地區(qū)栽培的品種。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種為弄口早椒、南螺、浙椒3號、杭椒12號、杭椒早秀、采風(fēng)11號、金椒2號、海豐14、景尖椒701、中椒皺皮辣、更新28號、揚椒2號、辛香2號、蘇椒1614，合計14個品種，均從浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所引進。對照品種為衢椒1號，辣味濃，當?shù)刂髟愿弋a(chǎn)品種，由衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院蔬菜所選育。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計

試驗安排在衢江區(qū)蓮花鎮(zhèn)東湖基地，試驗田塊土質(zhì)肥沃，地勢平坦，排灌方便，前茬為冬油菜。每個品種為1個處理，小區(qū)面積10.6 m2，3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，共45個小區(qū)。定植前每個小區(qū)施入商品有機肥15 kg、三元復(fù)合肥（16-16-16）1.5 kg作基肥。筑寬1.3 m的高畦，并覆蓋地膜。種子處理后，于12月5日播種，苗床電熱保溫，控制好溫度和水分。大棚多層覆蓋進行保溫。翌年2月22日左右定植，株行距30 cm×50 cm，每個小區(qū)定植54株，每667 m2約3 510株。

1.2.2 田間管理

定植后追施提苗肥，采用膜下滴灌水肥協(xié)同施入，水溶性復(fù)合肥667 m2用量10 kg。當門椒、對椒長出后，要追施水溶性復(fù)合肥（667 m2用量15 kg），促進果實長大。盛果期每次追施水溶性復(fù)合肥（667 m2用量20 kg）。在辣椒生長季節(jié)，田間一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，應(yīng)立刻噴藥防治，通常每7～9 d噴藥1次，連噴2～3次即可。

1.3 調(diào)查項目及方法

記錄物候期，在6月15日每個小區(qū)隨機選20株測定辣椒的植物學(xué)性狀，用肉眼觀察法查看始花節(jié)位、果實形狀、青熟果顏色、成熟果顏色、果表質(zhì)地。用直尺測定株高、開展度。通過多位專家口感評定辣味程度、果實風(fēng)味。小區(qū)采收后用電子秤統(tǒng)計總產(chǎn)量。統(tǒng)計青枯病、炭疽病、枯萎病、灰霉病、疫病、病毒病發(fā)病率。發(fā)病率＝發(fā)病植株數(shù)／植株總數(shù)×100%。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試辣椒品種的生物學(xué)性狀比較

由表1可知，各參試辣椒品種的生育期接近，播種期均為12月5日，定植期均為2月22日，終收期均為7月6日，全生育期天數(shù)均為214 d。不同辣椒品種始花期不同，南螺始花期為3月5日，更新28號始花期3月6日，較其他品種始花期早。不同辣椒品種的始收期不同，南螺始收期4月15日，更新28號始收期4月16日，較其他品種始收期早，表現(xiàn)出早熟特性。

表1 各參試辣椒品種的生育期

2.2 各參試辣椒品種的植物學(xué)性狀比較

由表2可知，南螺和更新28號始花節(jié)位較低，分別為9.3節(jié)和10.1節(jié)。南螺株高（96.5 cm）最高，更新28號開展度（88.2 cm）最寬。單株結(jié)果數(shù)南螺（142個）最多，其次為更新28號（134個）。果實形狀以羊角形最多，包括8個品種，即衢椒1號、弄口早椒、南螺、浙椒3號、杭椒12、杭椒早秀、更新28號、辛香2號；牛角椒3個品種，分別是采風(fēng)11、海豐14、景尖椒701；長泡椒3個品種，分別是中椒皺皮辣、揚椒2號、蘇椒1614；朝天椒1個品種，為金椒2號。青熟果顏色以綠色最多，包括7個品種，分別是弄口早椒、杭椒12、采風(fēng)11、海豐14、景尖椒701、更新28號、辛香2號；白色有1個品種，為衢椒1號（CK）；淺綠色有3個品種，分別是杭椒早秀、中椒皺皮辣、揚椒2號；深綠色有4個品種，分別是南螺、浙椒3號、金椒2號、蘇椒1614。成熟果顏色都是鮮紅色。果表質(zhì)地都是光亮。不同品種辣味程度不同，辣的品種7個，分別是衢椒1號（CK）、南螺、杭椒12、采風(fēng)11、景尖椒701、中椒皺皮辣、辛香2號；超辣品種1個，為金椒2號；中辣品種2個，分別是弄口早椒、更新28號；微辣品種4個，分別是浙椒3號、杭椒早秀、海豐14、蘇椒1614；不辣品種1個，是揚椒2號。各參試品種果實風(fēng)味口感好，南螺軟糯，食味好。

表2 各參試辣椒品種的植物學(xué)性狀

2.3 各參試辣椒品種的產(chǎn)量比較

由表3可知，南螺產(chǎn)量最高， 667 m2產(chǎn)量為2 921.7 kg，比對照衢椒1號667 m2產(chǎn)量（2 610.8 kg）高11.91%；其次為更新28號，667 m2產(chǎn)量為2 915.6 kg，比對照衢椒1號高11.67%；再次為蘇椒1614，667 m2產(chǎn)量為2 895.3 kg，比對照衢椒1號高10.90%，且以上3個品種產(chǎn)量均與對照衢椒1號差異達到顯著水平。海豐14比對照衢椒1號高0.04%，揚椒2號比對照衢椒1號高0.79%，但這2個品種產(chǎn)量均與對照衢椒1號差異未達到顯著水平。9個辣椒品種667 m2產(chǎn)量低于對照衢椒1號（2 610.8 kg），分別是弄口早椒、浙椒3號、杭椒12、杭椒早秀、采風(fēng)11、金椒2號、景尖椒701、中椒皺皮辣、辛香2號。

表3 各參試辣椒品種的產(chǎn)量

2.4 各參試辣椒品種的抗病性比較

由表4可知，南螺青枯病發(fā)病率為1.1%，炭疽病發(fā)病率為0.1%，枯萎病發(fā)病率為0.2%，灰霉病發(fā)病率為0.1%，疫病發(fā)病率為0.1%，病毒病發(fā)病率為0.3%。均低于衢椒1號（CK），田間表現(xiàn)為抗病性較強。更新28號青枯病發(fā)病率為1.0%，炭疽病發(fā)病率為0.2%，枯萎病發(fā)病率為0.3%，灰霉病發(fā)病率為0.2%，疫病發(fā)病率為0.1%，病毒病發(fā)病率為0.4%，均低于衢椒1號（CK），田間表現(xiàn)為抗病性較強。其他12個品種比對照衢椒1號抗病性弱。

表4 各參試辣椒品種的發(fā)病率 %

3 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，南螺和更新28號適宜衢州地區(qū)種植。南螺和更新28號2個品種熟期早、產(chǎn)量高、果實光澤度好、抗病性強，可作為辣度不同類型的辣椒在衢州地區(qū)推廣種植。南螺始花節(jié)位較低，始收期早，表現(xiàn)出早熟特性；辣味濃口感軟糯，食味好；果實羊角形，結(jié)果數(shù)最多；產(chǎn)量最高，抗病性最強。更新28號始花節(jié)位較低，始收期早，具有早熟特性；果實中辣，適合多數(shù)中等能吃辣的人群；植株高度中等，開展度最大，便于通風(fēng)透光；產(chǎn)量僅次于南螺，抗病性較強。

隨著東北、華北人口的遷移，在衢州將會有更多外來人口，需要多種口味并存，且以不辣的菜椒更受歡迎，下一步可將不辣的辣椒品種作為研究對象。