昭通地方優(yōu)良畜禽品種介紹及分布發(fā)展現(xiàn)狀

鄧琦煒，馬夢遙*，容 斌，胡曉綺，代躍灃，丁利民

（1.昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜禽研究所，云南昭通 657000；2. 會澤縣樂業(yè)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南會澤 654224 ；3.昭通市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南昭通 657000；4.昭通市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南昭通 657000）

5 鹽津烏骨雞

5.1 品種特點

鹽津烏骨雞為肉蛋兼用型雞，因起源、主產(chǎn)于昭通市鹽津縣而得名。其體格健壯結(jié)實，體型中等，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉及內(nèi)臟皆烏的特征。鹽津烏骨雞集味美、保健、藥用于一體，主要生長和分布于烏蒙地區(qū)，故稱為“烏蒙珍禽”。是在鹽津特定高熱高濕氣候條件下，經(jīng)過長期自然選育和精心培育而形成的一個地方品種，是云南省著名地方良種“六大名雞”之一，也是國家優(yōu)良地方雞品種。

傳統(tǒng)鹽津烏骨雞以黑黃、麻黃、紅色、麻黃、灰色為主，后結(jié)合市場需求經(jīng)過選育主要以黑色、白色、黑麻黃、黑紅為主，眼、冠、髯、耳、臉均為烏色，喙、趾、跖烏黑色，皮膚烏色。頭大小適中，平頭，單冠且直，公雞冠大，母雞冠小，質(zhì)地細(xì)致，冠峰一般5～7個，喙長適中，微彎曲；胸部發(fā)育良好，軀干長短寬窄適中，翅膀收緊；腿粗細(xì)中等，長短適中，跖多數(shù)無毛，部分外側(cè)有毛。

鹽津烏骨雞性成熟早，公雞開啼一般為180日齡，最早120日齡，最晚240日齡，母雞開產(chǎn)一般為225日齡，最早210日齡，最晚240日齡。年產(chǎn)蛋120～190枚，平均160枚，蛋重50～60 g，蛋殼顏色以淺褐色為主，白色甚少，母雞就巢性強。

5.2 分布及發(fā)展現(xiàn)狀

昭通全市11個縣（市、區(qū)）均有不同程度的分布，主要分布在鹽津、彝良、綏江、大關(guān)、巧家等縣（市、區(qū)），2019年統(tǒng)計存欄88萬只，鹽津烏骨雞因風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，加上各級政府多年的扶持，一直保有穩(wěn)定的數(shù)量種群，在昭通特有地方品種中屬于發(fā)展較好的產(chǎn)業(yè)。

6 威信大種雞

6.1 品種特點

威信大種雞屬于昭通市威信縣特有品種，產(chǎn)肉量高，生長快，曾為云南省地方優(yōu)良品種，個體高大，跖長。3～4月齡前，腿高骨粗，全身羽毛稀少，皮膚裸露，稱“光身雞”；成年雞體高腿長，骨骼粗大，體軀較短，尾羽不發(fā)達(dá)，挺拔，故得名“大種雞”。公雞羽毛美麗富有光澤，以黑、紅為主，主副翼羽和翹羽為黑色，母雞麻色最多，其次為麻黑、黑色。頭型有兩種，平頭最多，鳳頭較少，也有胡子雞，冠、髯、耳、臉為紅色，喙、脛、趾青黑色，腿多數(shù)有毛，皮膚為肉白色。

根據(jù)《昭通地區(qū)家畜家禽品種志》記載，該雞種母雞和公雞平均半凈膛率在87%～88%，全凈膛率為80%～83%。產(chǎn)蛋量一般年產(chǎn)100～130枚，蛋重50～75g。性成熟稍晚，公雞開啼多數(shù)為210 d，最早180 d，最晚240 d，母雞開產(chǎn)為180～210 d。

6.2 分布及發(fā)展現(xiàn)狀

大種雞曾是威信縣主要養(yǎng)殖品種，歷史上主要分布于威信的羅布、雙河、高田、石坎等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。目前威信大種雞數(shù)量不詳，根據(jù)昭通市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站2019年普查調(diào)查反饋，該雞種或已絕種。

7 云南半細(xì)毛羊

7.1 品種特點

20世紀(jì)70年代初，以昭通本地粗毛羊和高加索細(xì)毛羊的雜交后代為基礎(chǔ)，引入羅姆尼羊和林肯羊，經(jīng)過近三十年的艱苦努力，通過育成雜交、橫交固定，自群繁育的育種措施，于2000年在永善縣馬楠鄉(xiāng)培育而成。羊毛主要用于紡織毛線、毛毯等粗紡產(chǎn)品，毛品質(zhì)在彈性和光澤方面已達(dá)到或者超過新西蘭羊毛水平。除毛以外，云南半細(xì)毛羊的產(chǎn)肉性能也較好，經(jīng)測定，在放牧加補飼的條件下，12月齡的育肥羊體重可達(dá)35～40 kg，且肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小。由于這些優(yōu)良特性，2011年云南半細(xì)毛羊被評為云南省“六大名羊”之一，2013年獲得農(nóng)業(yè)部“地理標(biāo)志”農(nóng)產(chǎn)品。

羊毛細(xì)度48～50支。成年公羊平均體重65 kg，剪毛量6.55 kg，成年母羊平均體重47 kg，剪毛量4.84 kg。毛叢長度14～16 cm。母羊集中在春秋兩個季節(jié)發(fā)情，產(chǎn)羔率106%～118%。10月齡羯羊屠宰率55.76%，凈肉率41.2%。經(jīng)輕工業(yè)試紡鑒定，羊毛細(xì)度均勻，長度整齊，綜合品質(zhì)評價可比新西蘭羊毛，光澤、強度超過新西蘭羊毛，成品紗支均勻、手感好、絨線肥胖度好，用云南半細(xì)毛羊羊毛所生產(chǎn)的純毛水紋提花毛毯，水紋明顯牢固、手感豐厚有底絨、光澤自然柔合、色澤鮮艷、保暖性強。缺點是適應(yīng)性、抗病力與本地昭通綿羊相比稍弱，尤其是不宜在陡坡灌木林放牧。

7.2 分布與發(fā)展現(xiàn)狀

主要分布在永善、巧家、大關(guān)、昭陽、魯?shù)?縣（市、區(qū)）的高二半山區(qū)，集中分布在永善、巧家2縣的馬楠、茂林、五寨及崇溪、鉛廠5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。根據(jù)調(diào)查，2019年永善縣有保種場1個為馬楠云南半細(xì)毛羊原種場，保護(hù)區(qū)7個，分布在馬楠、茂林、伍寨、蓮峰、碼口、溪洛渡、務(wù)基鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。群體規(guī)模2.86萬只，其中公羊1.12萬只，母羊1.74萬只。巧家縣有2個保種場，為巧家縣賴石山種畜場和巧家縣小海種畜場，存欄9960只。

8 昭通山羊

8.1 品種特點

昭通山羊具有適應(yīng)性強，耐粗飼，屠宰率高，肉質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)板結(jié)實等特性，屬于肉皮兼用品種，曾是全國優(yōu)良地方品種。公羊、母羊大都有角，角扁長，稍彎扭，向后再向外，形如公雞兩片小搖羽，頭頸清秀，長短適中，鼻梁直，有須髯，多數(shù)頸下有兩個對稱的肉垂，鬐甲稍高，肋微拱，胸部發(fā)育適中，背腰平直，腹大呈弧形，尾短而稍扁，結(jié)構(gòu)勻稱，體型矯健，毛色較為雜亂，以黑色、黑白花、褐色為主。成年公羊體重為32.8 kg，母羊為35.3 kg，周歲公羊為24 kg，母羊為21 kg。山羊板皮幅面大，皮板堅韌。屠宰率6月齡為48%，一歲為55%，成年為57%。產(chǎn)羔率為170%。性成熟普遍5～7月齡，配種年齡7～9月齡，公羊利用2～3年居多，母羊使用8～10年，一生產(chǎn)胎平均10～11胎，公母比例一般為1∶18左右，完全自然交配，多秋配春產(chǎn)，發(fā)情持續(xù)1～2 d，孕期5個多月，大部分羊年產(chǎn)1胎，部分2胎，3胎極少。

8.2 分布及發(fā)展現(xiàn)狀

昭通山羊廣泛分布于昭通11個縣（市、區(qū)），目前主產(chǎn)分布于巧家、彝良、魯?shù)椤⒋箨P(guān)、昭陽、永善、鎮(zhèn)雄等縣（市、區(qū)），存欄大約48萬只。

9 威信白山羊

9.1 品種特點

威信白山羊?qū)偃馄ぜ嬗眯蜕窖蚱贩N，是云南省地方優(yōu)良品種。威信白山羊體格中等，體質(zhì)結(jié)實，外貌清秀，結(jié)構(gòu)勻稱，被毛白色，少數(shù)茶褐色或頸、肩、脊、臀、后下腹等處成褐色或淺褐黃色，毛長而密。公羊鬐甲、肩、胸、尻及四肢腿部外側(cè)毛稍長，皮膚白色或粉紅色，皮中等厚而富彈性。頭中等大小，多數(shù)有角，角粗大，向上向外扭轉(zhuǎn)呈倒“八”字形，色蠟黃或灰黑；額略隆起，（無角羊額頂有倒“八”字形隆起，公羊前額有較長的金黃色額毛），鼻梁平直，頜下有髯須。耳大小適中，向上向前傾斜，頸部無皺褶，部分羊頸部有一對肉垂。公羊鬐甲高而寬，胸寬深，前胸發(fā)達(dá)，肋開張拱起；母羊后軀發(fā)肓良好，十字部約高于鬐甲，尻斜，錐形短尾、上翹，四肢端正，蹄質(zhì)堅實，蠟黃色或灰黑色。

成年公羊平均體重41.4 kg、母羊38.7 kg；屠宰率成年公羊為50.2%、母羊47.6%；凈肉率成年公羊為35.0%、母羊33.1%；性成熟早，5～9月齡開始配種；產(chǎn)羔率為192%，初生公羔平均重1.73 kg；母羔1.71 kg，60日齡公羔平均重8.85 kg、母羔8.58 kg；威信白山羊能適應(yīng)多雨潮濕的氣候，耐粗飼，發(fā)病少，抗逆性強。

9.2 分布及發(fā)展現(xiàn)狀

2019年昭通市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站對威信縣畜禽遺傳資源現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查了全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)87個村委會發(fā)現(xiàn)，受多方面原因的影響，威信白山羊數(shù)量逐年下降，截至目前僅存2640只，其中能繁母羊1410只，種公羊82只，后備公羊80只；種公羊和后備公羊占全群比例為6.1%，能繁母羊占全群比例為53.4%。主要分布于雙河、扎西、高田、羅布、林鳳鎮(zhèn)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），在苗族集居、氣候冷涼的高寒山區(qū)較多。

（完）