有機蔬菜種植技術要點及其發展對策研究

王宏達

有機蔬菜屬于生態型蔬菜、綠色蔬菜，由于在種植與管理的各個環節都沒有使用化學藥物和其他添加劑，并且注重對周圍環境的保護，因此所生產的作物更加安全、口感也更好，非常受市場的歡迎。發展有機蔬菜，是在尊重生態系統完整性的基礎上，運用先進高效的種植技術生產的農作物，在提高蔬菜營養價值的同時也維持了自然環境的穩定性。21世紀以來，人們生活水平不斷提升，對安全性高、品質好的蔬菜需求量也在不斷增長，促進有機蔬菜種植技術的推廣和運用，具有廣闊的市場前景，對于農民增收也具有積極意義。

一、有機蔬菜種植技術要點

1、種植地的選擇

同傳統蔬菜種植模式相同，有機蔬菜也需要適宜的光照、溫濕度、土壤等條件，但要求相對更高。對此，在選擇種植地時，要提高對環境的調查。首先，有機蔬菜種植地周圍環境應當免受“三廢”的污染，環境條件必須符合國家規定的有機蔬菜種植標準。在種植關鍵期，有條件的種植戶可以使用必要的設施將種植基地與外界環境隔離開來。其次，要確保灌溉條件的便利性，有機蔬菜的灌溉用水應當單獨隔離，水源必須符合相關技術標準。最后，要確保土壤質量過關，種植基地在三年內不得存放過重金屬等有害物質，否則都不能被認定為有機蔬菜。

2、品種的選擇

發展有機蔬菜的前提是挑選符合標準的優質蔬菜種子或種苗，這對于提升蔬菜的品質有著重要作用。如果當地條件有限，沒有適宜周圍環境的優良品種，可以在選擇一般品種的同時確保較強的病蟲害抵御能力，同時結合蔬菜作物的多樣性，種植不同品種的有機蔬菜，但不得使用轉基因種子或種苗。

3、科學輪作

有機蔬菜的種植土壤，要避免在相同的地方連續多年種植同一種蔬菜，科學制定輪作制度，并且要落實田地清潔工作，及時清除雜物。有機蔬菜種植地如果是豆科類或綠肥作物，則要采取至少三種作物的輪作制度。每年有機土壤只能生產一茬蔬菜，然后再與其他作物輪作。科學輪作能夠在一定程度上改善土壤的理化性質，避免土壤發生板結，保持足夠的有機質含量。前茬作物豐收后，應當及時、徹底清理，特別是蔬菜病殘體，要進行集中處理，減少土壤病蟲害基數，有效控制病蟲害的大規模傳播。

4、配套栽培技術

為了盡量滿足市場對季節蔬菜的需求，往往會將有機蔬菜與配套栽培技術結合使用。對此，種植人員要重視培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植等技術措施的合理運用，為有機蔬菜的健康成長創造適宜的環境。這些輔助技術能夠幫助有機蔬菜更加充分地利用環境因素，向著高質、高產的方向生長。

5、合理施肥

有機蔬菜的肥料類型應該以生物菌肥和充分腐熟的有機肥為主，提高土壤中的養分含量，常見肥料有根瘤菌肥、腐殖酸類復合微生物肥等;有機肥包括餅肥、沼氣肥、堆肥、羊糞等。有機蔬菜所使用的肥料適應經過專業機構的檢驗合格后才能進入市場、流入田間。有機肥的堆制不得添加任何轉基因物質，可以適當加入生存于自然環境中的微生物，促進肥料的腐熟程度。施肥時，不得使用化學方法來加速礦物質的溶解，也不得使用化學合成肥料。要確保有機蔬菜的種植與施肥同步開展，在正式開始種植前還應當做好培土育肥工作，一般底肥的施加量為80%的肥料總量，結合整地工作讓肥料均勻進入土層。

6、病蟲害的防治

在種植有機蔬菜的過程中，為了確保種植質量，要做好病蟲害綜合防治工作。遵循早預防、早發現、早防控的原則，做到全面布點、綜合防治。將農業防治、物理防治、生物防治作為重點內容，不得使用農藥等化學藥物，以便為蔬菜的健康生長提供適宜的生長空間。在田間管理中，應當密切關注作物的生長狀況，如果發現病株、殘株應當及時清除，消除病害隱患。一旦發生病蟲害，應選用生物制劑藥物防治，結合人工誘殺、釋放害蟲天敵、增設防蟲網、懸掛捕蟲板等方式來消滅田間害蟲。

二、有機蔬菜的發展對策

1、開拓銷售渠道

要進一步拓寬有機蔬菜的市場，就要拓寬銷售渠道，提高人們的消費欲望，推動有機蔬菜產業化、規模化。要深入基層展開調研，向種植戶廣泛宣傳有機蔬菜種植的優勢，吸引更多的優質種植戶。不斷刺激市場對有機蔬菜的需求，發展蔬菜品牌，提高品牌宣傳的優勢。可以利用新媒體增強市場對有機蔬菜的了解，舉辦一定規模的蔬菜展覽會，大力宣傳并吸引更多的投資商。鼓勵龍頭企業參與到品牌建設，并促進中小散戶的聯合種植，為有機蔬菜的規模化發展打開營銷渠道。創新產業經營機制，與市場有效對接，關注網絡平臺的營銷效應，促進有機蔬菜面向重點城市的推廣，提高有機蔬菜對市場的競爭力和影響力，擴大內需。

2、落實扶持政策

有機蔬菜種植對種植基地、生產管理的要求較高，需要嚴格按照種植標準進行，因此耗費的成本較大。雖然有機蔬菜具有很多優點，但由于種植成本相較于傳統種植來說更高，因此發展形勢并不快。需要政府部門結合國家政策出臺相應的扶持制度，深入貫徹并落實。特別是在技術服務和設施購置補貼這兩個板塊，要設立專項資金，吸引社會融資，全面開展技術推廣與試點建設活動，通過政府支持，讓廣大種植戶都能參與到有機蔬菜技術的應用中。成立專門的技術服務部門，完善服務體系，為有機蔬菜產業的科學發展夯實基礎。