腌漬

郭華悅

一堆菜，置于案上，葉綠莖白，脈絡間似乎都流淌著活潑潑的生意。一時吃不完，又不忍心浪費這樣的美好，怎么辦？

腌起來。一層菜，一層鹽，腌好曬干，便成了可就飯的咸菜。用鹽這樣的味道，將蔬菜活潑潑的美好封印了起來，待到日后，取出，切碎，慢慢享用。菜是如此，魚和肉也一樣。哪怕腌漬的方法不一，但有兩點是一樣的：一是不管什么做法，大多以鹽咸為主味;二是腌漬的目的，無非都是為了將眼前的鮮活盡可能長久地保存下來。

一個人，有時也得學著將自己腌漬起來。

有才能的人不少，但稱得上成功的人不多。一個人有了某方面的天資和才干，算是邁出了成功的第一步，踏進了門檻。但進門的人多，能抵達成功的人少。這其中的差別便在于是否能將自己妥善地腌漬起來。

要腌漬得當，最根本的是少糖而多鹽。再有才華的人，終日沉迷于甜言蜜語的糖衣炮彈中，暈暈然不知所以，最終只會如放多了糖的腌料，還未抵達彼岸，內里就已經腐爛變質，面目全非。

從新鮮到腌漬，這個過程中最重要的是對鹽的運用。鹽，能去腐防變質。于人于菜，都是如此。一個有才干的人，要更上一層樓，將內里的天賦轉變成現實的成功，就得學會用鹽腌漬自己。忠言逆耳，卻能畫龍點睛。一個人，在鹽一樣的環境中，才能將自己的缺陷看得清清楚楚，從而揚長避短，高歌凱進。

兩個人，也得學會腌漬。

好的交情，只靠好聽的話，好看的表面文章，顯然是遠遠不夠的。一段交情，要長長久久，就得學會未雨綢繆。而腌漬，就是為日后籌謀的方法之一。太多的糖分，會消耗雙方之間的熱情，是交情長久的大忌。不如取些美好，抹上鹽巴，腌漬起來，置于心間。當最初的鮮味褪去時，時不時取出點腌漬的美好，慢慢品嘗，也是一段交情細水長流的法門。

腌漬，于時光之中，將美好封存收藏，現時品鮮，日后也不乏味。