稻、蝦、鴨綜合種養模式出高效

徐忠有，奚業文，胡寶，胡桂友

(1.安徽沃土稻蝦養殖專業合作社，安徽 合肥230000；2.安徽省水產技術推廣總站，安徽 合肥230000；3.無為縣十月紅稻魚種養專業合作社，安徽 無為238300)

為了豐富稻漁綜合種養模式，讓種養殖業者有更多的選擇，筆者于2019－2020年在安徽沃土稻蝦養殖專業合作社和無為縣十月紅稻魚種養專業合作社等基地進行了水稻、小龍蝦、鴨綜合種養試驗，并對兩年試驗數據進行了統計分析。

一、前期準備

1.稻田改造稻、蝦、鴨綜合種養稻田面積10～20畝，東西走向呈長方形。稻田寬度在80米以內，長度不超過200米，便于小龍蝦投喂、起捕、鴨進出稻田、后期鴨集中在稻田一角或一邊。田埂比田面高0.8米，溝深0.8米，開挖“U”形溝，溝底寬1米，面寬2.5米，溝深1米，坡比為1∶2.5，占稻田總面積的9%。完善防逃、防盜、進排水設施、生產管理用房，水、電、路暢通。進排水管口加密眼網布過濾防逃。

2.水草栽種第一年水稻收割后及時種植菹草芽苞，每畝播種量0.5千克，全田均勻撒播。11月至翌年3月栽種伊樂藻，每株草0.1～0.5千克，株行距4～5米。伊樂藻栽種35天后施加護草素和尿素，促進水草生長。稻田四周栽種少量水花生，間隔10～12米。

3.肥水放苗前7～10天，每畝施添加EM菌制劑充分發酵好的有機肥120千克，以培肥水質，培養浮游植物、輪蟲、枝角類等，使小龍蝦苗種下塘前有充足適口的生物餌料。

4.苗種投放選擇無傷無病、無畸形、行動敏捷、體質健壯、光澤艷麗的小龍蝦苗種，投放同池的小龍蝦規格要整齊。3月底至4月初稻田水溫穩定在10℃以上時，投放小龍蝦苗種，畝投小龍蝦苗種20千克，規格300尾/千克，投放數量為6 000尾/畝。

二、投喂與管理

1.投喂管理當4月中旬以后水溫連續穩定在15℃以上，水面出現被小龍蝦夾斷的浮草時開始投喂。水溫15～22℃時，每畝投喂0.5～1.0千克，傍晚5－6時投喂。水溫22～30℃時每天投喂兩次，上午7－9時每畝投喂0.5～1.0千克，傍晚5－6時，每畝投喂1.5～2.0千克。投喂以自制發酵的全價高蛋白質粉狀飼料為主。

2.水質調節根據稻田水質變化情況，適時使用微生物制劑調水。每10天向水體潑灑枯草芽孢桿菌和EM菌調節水質，促進有益微生物和藻類生長；每15天進行一次底改，改變底質的氧化還原電位，降低底部有害物質的濃度。控制伊樂藻等水草覆蓋面積不超過60%；保持稻田田面水位穩定在50厘米左右，每次少加水、勤加水、不換水；天氣急劇變化及陰雨天，投施VC和生物鈣，防小龍蝦應激，促進小龍蝦蛻殼補鈣；水體透明度大于30厘米以上追施生物肥。

3.小龍蝦捕撈銷售小龍蝦經過30～35天投喂即可起捕上市。小龍蝦商品蝦在5月20日前捕撈銷售60%以上，留田40%的小龍蝦繼續養殖1個月左右，在6月20日前應該全部起捕完畢，讓部分小龍蝦避開集中上市和病害高發季節。采用專業起捕地籠，捕大留小。

4.水稻栽種當年7月上旬栽插優質水稻“南粳5055”品種；6月20左右撒播秧苗，7月10日左右栽插，插秧前施有機肥，整平田面機插秧，行株距25厘米×20厘米，每畝大概栽插1.4萬穴。

三、鴨、稻共作生產管理

1.鴨進入稻田茬口銜接7月20日左右，待秧苗活稞后，每畝投放25只雛鴨圈養于秧田，捕蟲、除草、松土、施肥，每兩塊稻田中間田埂搭防曬網棚，供小鴨遮陽避雨，適量補充鴨飼料和煮熟小麥。設置太陽能滅蟲燈，每20畝安裝1臺滅蟲燈。田間燈光誘捕害蟲供鴨吃，若蟲口密度或病害達到防治標準，用微生物藥劑提前兩天防病治蟲嚴重時用生物農藥防治。

2.鴨移出稻田時間水稻抽穗前，防止鴨影響水稻抽穗揚花，將稻田鴨出售或趕出稻田或隔地圈養蛋鴨。待水稻收割后上水，蛋鴨趕進稻田繼續養殖。

3.水稻管理水稻后期管理：干濕相間，水稻灌漿期、乳熟期噴施兩次磷酸二氫鉀。水稻全生育期：化肥、化學農藥減少80%，盡量少用或趨向于零施用。稻、鴨共生生態綠色栽培，水稻遲熟，經一次霜打后于11月底或12月初再收割。

4.水稻收割后管理水稻收割后稻草還田，田面上水，讓蛋鴨入田，封閉養殖。待下一個種養周期，趕出蛋鴨，投放蝦苗。

表1 單位面積稻、小龍蝦、鴨投入產出情況

四、結果

水稻、小龍蝦、鴨綜合種養模式2019－2020年重復進行120畝試驗(數據取2年的平均值)，共收獲水稻74 647.2千克，平均畝產622.06千克；收獲小龍蝦15 600千克，平均畝產130千克；收獲稻田鴨2 850只，平均規格2.6千克/只、7 410千克，平均畝產23.75只、61.75千克。蝦鴨稻米售價12元/千克，120畝稻田共產蝦鴨稻米50 760.10千克，產值609 121.15元，平均畝產值5 076.01元。綠色生態方式生產的小龍蝦售價44元/千克，120畝稻田共產小龍蝦15 600千克，產值686 400元，平均畝產值5 720元。

稻田鴨售價12元/千克，共產鴨7 410千克，產值88 920元，平均畝產值741元。該模式合計總產值1 384 441.15元，平均畝產值11 537.01元。種養總成本409 872元，畝均成本3 415.6元，其中稻漁工程、進排水設施、防逃設施和防盜設施等按照3年折算，每年分別成本為99、66、66、39.6元/畝；田租720元/畝、秧苗和機插工費200元/畝、蝦苗600元/畝、鴨苗25元/畝、飼料和投入品費用600元/畝、生產管理費用700元/畝、產品包裝和宣傳費用300元/畝。120畝稻、蝦、鴨綜合種養總利潤為974 569.15元，畝利潤平均可達8 121.41元，詳見表1。

五、分析與討論

將水稻與小龍蝦、鴨進行生態綜合種養，小龍蝦、鴨能攝食水稻害蟲，水稻又能將小龍蝦和鴨的殘餌及排泄物作為肥料吸收，整個生產過程中完全不用除草劑、農藥，化肥使用量顯著減少，水稻在整個生長期內以吸收有機質肥料為主，真正做到綠色優質。不僅提高水稻品質，還改良養殖環境，起到穩糧增收的作用。

小龍蝦苗種投放后，保持水體肥度，按溫度、蝦苗量合理投喂。4－5月是小龍蝦生長管理的關鍵期，通過微生物調水、培肥，蛻殼高峰期之前飼料中添加活性離子鈣補鈣，投喂發酵料和膨化料促進小龍蝦快速生長，通過技術的控制使小龍蝦商品蝦在5月20日前捕撈銷售60%以上，留田40%的小龍蝦繼續養殖1個月左右，在6月20日前起捕完畢，使稻田養殖潛力得到最大限度發揮。

稻、蝦、鴨模式生產方式規范，符合《稻漁綜合種養技術規范第一部分：通則》，投放早繁小龍蝦大規格秋繁苗種，在水稻種植之前完成小龍蝦的養殖。利用生物、微生物、物理等措施防治水稻病蟲草害，生態優勢明顯，生產全過程遵循生態系統的能量循環綜合利用法則，保持生態平衡，使農業可持續發展。