河蟹提早上市養殖新模式畝效益超萬元

蔣明，李微，龔葉平，馬慶男

(昆山市水產技術推廣站，江蘇 昆山215300)

將河蟹早上市并搶得好商機一直是廣大科研人員和養殖戶研究探索的熱點問題。2019年張浦鎮大市村漁業科技示范戶戴藕弟嘗試河蟹早上市養殖新模式，取得了較好的效果。該養殖戶有成蟹池塘兩口，分別為13畝、6畝。2018年8月20日將扣蟹池培育的豆蟹放養于13畝成蟹池塘，且當年成蟹銷售完畢不干塘繼續豆蟹養殖，6畝池塘成蟹銷售完干塘清塘，到2019年4月河蟹第一殼結束把13畝池塘的部分河蟹翻過來放養。2019年8月20日當年干塘清塘的6畝池塘繼續投放扣蟹池培育的豆蟹，13畝池塘年底清塘，來年4月初把部分放養豆蟹長大的河蟹又翻養過去。以此循環，兩口成蟹池塘每兩年各清塘1次，依次輪流。現將其養殖生產情況簡要總結如下。

一、池塘準備

1.干塘清塘6畝池塘在2018年12月28日抽水干塘、撈除水草并曬塘至3月2日。3月3日加水60厘米，使用漂白粉75千克/畝消毒，7天后抽水放完，接著加水30厘米，開始種植伊樂藻。使用解毒護水寶解毒，之后使用氨基酸肥水膏肥水、硅藻王培藻、EM菌補菌，半個月后再使用1次。發現水中有輪蟲使用“紅輪殺手”殺蟲，再使用解毒護水寶解毒。未干塘的13畝池塘正常養殖。

2.種草3月8日在池塘中離岸2米外栽植伊樂藻，栽植面積不超過40%，以條狀種植為宜，行距4米，株距2米。種植后使用壯根肥。

二、苗種放養

1.河蟹放養6畝池塘于4月8日河蟹第一殼結束后開始放養。13畝池塘開始地籠捕撈，捕撈上來的河蟹經過精挑細選按1 000只/畝放養于6畝池塘，放養前使用苗復康浸泡3～5分鐘，全池潑灑VC防應激。8月20日成蟹母蟹蛻殼結束，放養自培的豆蟹1 500只/畝于6畝池塘，放養后使用復合碘消毒，全池潑灑VC和飼料添加VC防應激。

2.蟹苗放養放養規格325克/只公蟹、240克/只母蟹親本繁育的大眼幼體，經自行培育為扣蟹。其規格整齊、體色均勻、肢螯齊全、活力較強。其中，6畝池塘放養規格50只/千克的一殼后河蟹1 000只/畝，放養自培的豆蟹按照19畝的量1 500只/畝，規格500～600只/千克；13畝池塘分出6畝的放養量后，剩余的都留在此池塘，規格50只/千克。

3.青蝦放養3月15日6畝池塘放養規格600～800尾/千克春蝦種150千克，1月28日13畝池塘放養規格1 000～1 200尾/千克春蝦種325千克。7月27日6畝池塘放規格10 000尾/千克秋蝦苗45千克，13畝池塘放規格10 000尾/千克秋蝦苗97.5千克。

三、飼養管理

1.水質底質調控前期以肥水為主，6月開始組合使用底改、活菌、肥料，每7～10天1次、高溫天5天1次，9月到河蟹上市銷售期7天1次。使用殺蟲、消毒藥物后及時進行解毒和補菌。

2.投喂管理飼料以蛋白質水平40%顆粒配合飼料為主，輔投部分冰鮮魚、玉米、豆粕，同時投放天然活餌料螺螄。3月開始投喂，視天氣、溫度情況每2～3天投喂1次。高溫天氣輔投部分玉米、豆粕。8月底河蟹最后一殼結束時投喂冰鮮魚開始育肥。每天投喂1次，下午5－6時進行，高溫天氣由于水溫過高，改到下午6時以后投喂。池塘四周投喂量占60%、中間投喂量占40%，具體投喂量以第2天早晨吃完或略有剩余為準。

3.螺螄投放每畝全年投放螺螄500千克，分三個階段投放，第一階段年前投放150千克/畝；第二階段清明后投放150千克/畝；第三階段8月投放200千克/畝。

4.水草管護池塘單一種植伊樂藻，進入3月底未干塘的池塘進行水草通道疏通，增加水體流動、光照和河蟹活動空間，等新草長出割除老草。接下來兩口池塘根據水草生長情況及時割除，控制覆蓋率，掌握條狀留塊養護，確保水草不露出水面，成“水下森林”，水草覆蓋率掌控在40%～50%。每次割草后要使用生物底改、VC、水草黃金肽等護草藥物進行生態環境和水草的修復。水草出現枯萎可使用矮壯素或微生物制劑調控，促進水草根莖生長粗壯，防止漂浮腐爛。

5.溶氧管理19畝池塘配套2臺2.2千瓦微孔增氧機和2臺0.75千瓦葉輪式增氧機。視天氣和養殖情況勤開增氧機，4月底開始晴天中午開機2～3小時，5月中旬開始晚上10時開機開至翌日早晨7－8時，一直開到成蟹銷售結束。投喂和用藥時保持增氧機開啟。

6.病害防治3月、5月殺蟲、殺菌各1次；8月、10月每畝用纖蟲凈150～250克和復合碘125毫升殺菌消毒各1次。第一次蛻殼開始前半個月補鈣1次，蛻殼期間飼料添加離子鈣。高溫期和后期投喂冰鮮魚階段飼料里添加EM菌、VC、離子鈣等以提高河蟹免疫力、促進腸道健康、保護肝胰臟、抗應激、增加鈣質、增強體質。

7.放養豆蟹池塘成蟹銷售后的管理10月底該池塘河蟹銷售結束，豆蟹的養殖繼續進行，視天氣溫度情況確定投喂量和投喂頻率。繼續做好水質、底質調控工作，確保池塘內溶氧充足，營造豆蟹良好的生長環境。

四、養殖結果

2019年共收獲河蟹2 318千克，青蝦760千克。出塘河蟹2 318千克，基本沒有小規格河蟹，平均規格達到200克/只，銷售收入287 432元。平均畝產河蟹122千克，平均價格124元/千克。出塘青蝦760千克，其中春蝦畝產14千克、平均價格64元/千克，秋蝦畝產26千克、平均價格84元/千克，青蝦收入58 520元。養殖成本117 851元，畝成本6 203元。塘租12 030元、苗種44 935元、飼料39 890元、漁藥及肥料費用15 210元、水電費5 786元。2019年池塘養殖總產值345 952元，平均畝產值18 208元，總效益228 101元，平均畝效益12 005元。詳見表1、表2。

表1 2019年收獲與產出情況

表2 成本與效益情況 元

五、討論與分析

該養殖戶從2012年開始該種模式的養殖試驗，經過多年的探索研究現取得較好的效果，比一般河蟹養殖至少提前半個月上市。但這種模式必須具備多口池塘，并配套一口扣蟹培育池。自配扣蟹培育池可以提供優質的種苗，就近放養大大提高成活率。

1.早放養、早上市放養得早可以讓河蟹早適應生長環境，母蟹最后一殼基本在8月20日結束，公蟹最后一殼在9月10日前結束，9月15日成熟河蟹開始上岸。比一般的河蟹養殖至少提前半個月上市，在其他養殖戶還沒有達到上市要求的時候可以提前上市，又正好可以利用中秋、國慶期間河蟹價格高的優勢。

2.成活率高、回捕率高8月20日母蟹蛻殼結束，高溫天氣也即將結束。此時放養豆蟹與成蟹之間相互影響不大，畝放1 500只/畝的豆蟹至來年4月可以捕撈到一殼后的河蟹1 200只/畝，等到成蟹銷售可以捕到上市成蟹960只/畝。兩個階段的回捕率都為80%。

3.苗種放養成本減少19畝池塘按1 500只/畝放養豆蟹，規格在500～600只/千克，價格140元/千克。折算下來每畝放養成本350～420元，比2019年昆山市85戶養殖戶1 655.03元/畝平均放養成本大幅度減少。

4.母蟹應盡早賣上市早期母蟹需求量較大，此時應盡早賣。因為到了后期母蟹開始趴底不上岸，難以捕撈，以至于不干塘的池塘第二年開春出現較多隔年母蟹。

5.放養豆蟹池塘對青蝦的產量有影響當年放養豆蟹的池塘的青蝦產量明顯低于另一口池塘。河蟹的高密度造成水體渾濁、溶氧不足以及蠶食青蝦都會影響青蝦的產量。