正交試驗優化土人參蒸制工藝*

張敏杰，李 磊，杜洪志，王先菊，陳 贇，呂 麗，吳昭會，高玉梅

(貴州中醫藥大學，貴州 貴陽 550002)

苗藥土人參為馬齒莧科植物土人參Talinumpaniculatum(Jacq.)Gaertn的根，其味甜，性熱，入冷經。具有補虛健脾、潤肺止咳、調經之功。主治病后、產后虛弱，脾胃不健，月經不調，虛熱咳嗽，無名毒瘡，自汗，盜汗，帶下等癥。貴州黔東南地區稱其為“窩阿笨(vob eb bens)”，因其無毒，運用廣泛，為貴州苗族地區常用的特色藥材[1]。土人參主要含有多糖、黃酮、微量元素、β-谷甾醇、蔗糖[2]。此外尚含香豆素類、揮發油等[3]。其中多糖具有較好的免疫調節、抗腫瘤、保肝、抗衰老、降血脂、抗凝血等活性[4-5]。黃酮類化合物具有較好的抗氧化作用，是良好的天然抗氧化劑[6]。在苗醫藥的使用中，將土人參作為一種天然的藥、食兼用蔬菜，可鮮用，也可蒸熟干燥備用[7]。

通過資料研究發現，《貴州省中藥材、民族藥材質量標準》(2003版)收載的加工方法為：秋季采挖，洗凈，曬干或烘干；《中華本草(苗藥卷)》收載加工方法為：8、9月采，洗凈，除去細根，曬干或刮去表皮，蒸熟曬干；《貴州省中藥飲片炮制規范》(2005版)的炮制方法為：取原藥材，洗凈，除去雜質及須根，刮除外皮，蒸透，切厚片或段，干燥；《常用中草藥匯編 原植物彩色圖鑒 下》中炮制方法為：取原藥材，除去須根、蘆頭及雜質，洗凈，潤透，切薄片，干燥，篩去碎屑。胡靜靜[8]等采用紫外分光光度法、苯酚-濃硫酸比色法測得土人參多糖含量為9.30%(n=3)。黃禮德等人采用正交設計優化超聲法提取土人參多糖，結果表明，超聲波強化提取土人參多糖省時高效[9]。……