9種食用菌菌絲不同生長階段形態觀察*

劉 妮，李 浪，孫 燕，王玉珠，陳 宵

(貴州科學院山地資源研究所，貴州 貴陽 550002)

食用菌(Edible fungi)是可供食用的大型真菌的通稱，俗稱菇、菌，多屬擔子菌亞門。食用菌不僅味道鮮美、營養豐富，而且還有較高的藥用價值[1-2]。隨著食用菌產業的蓬勃發展，菌種需求量越來越大。但目前市場上食用菌行業存在菌種混亂的現象，以次充好，以假亂真的現狀給菇農帶來了極大的損失[3]。因此，建立一個完善的菌種鑒別體系勢在必行。為此，我們對收集到的9種食用菌菌絲不同生長階段的形態進行研究總結，以期為此類食用菌的菌種鑒別、鑒定提供一定的理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試食用菌

長根菇、桑黃、羊肚菌、靈芝、平菇、雞油菌、虎奶菇、灰樹花、馬桑香菇，分別由貴州科學院山地資源研究所實驗室提供。菌種轉接到PDA培養基上，活化后使用。

1.2 培養方法

將配制好的 PDA培養基分裝于三角瓶中，120 ℃，0.13 kPa，滅菌 25 min后待其冷卻后倒入滅菌的平皿中備用。在超凈工作臺內以無菌操作將活化好的9種食用菌菌種分別接入平板PDA培養基的中央，并做好標記，用封口膜封好培養皿邊緣。平板接種后置于20 ℃的培養箱中培養，每種處理3個重復。

1.3 觀察方法

宏觀觀察：菌絲萌發6 d后每隔3 d進行拍照記錄，對其菌落形態特征進行宏觀觀察，同時采用劃線法測量菌落直徑，記錄菌絲生長情況，直至滿皿。菌絲生長速率：按菌絲生長速率=菌落平均直徑(mm)/培養時間(d)[4]，計算各菌株在供試培養基上的菌絲生長速度。

微觀觀察：挑取成熟期菌落的菌絲，壓片后置于顯微鏡下觀察，照相。……