渭南花椒優質豐產春季栽培管理技術綜述

陳麗麗 王曉華 賀琳 黨國剛

摘 ?要：花椒是重要的調味品，也是渭南群眾脫貧致富的重要支柱產業。我們針對渭南當前花椒春季栽培管理中存在的主要問題，結合工作實際，對花椒栽培、土肥水管理、整形修剪、晚霜預防和病蟲害防控等技術進行了總結，對渭南花椒產業發展具有積極的促進作用。

關鍵詞： 花椒 ?春季 ??管理

花椒耐干旱、瘠薄，適應性強，經濟價值高，是渭南四大干雜果（花椒、核桃、柿子、棗）經濟林樹種之一。近年我市花椒產業發展速度較快，已成為當地群眾脫貧致富的重要支柱產業。但普遍存在建園質量差，管理粗放，病蟲害及凍害發生普遍、產量低、效益不高等問題。加強花椒春季栽培綜合管理，是高起點建園和提升現有園質量效益的重要技術環節。

1 ?花椒的栽培

1.1 ?園地選擇

花椒為陽性樹種，根系淺，忌風怕冷怕水濕。栽培地應選擇土層深厚、土質疏松的平地、緩坡地或梯田地。應避免在風大的山頂、風口、洼地等冷空氣易沉積的地方栽植，以減輕霜凍。

1.2 ?品種選擇

選擇根系發達、抗性強、品質優純且能適宜當地氣候的獅子頭、南強1號、黃蓋和無刺椒等大紅袍系列優良品種。

1.3 ?品種配置

花椒栽植不需配置授粉品種，但大面積建園應注意早、中、晚熟品種搭配，以延長整個椒園采收期。如果品種單一，成熟期集中，會給適時采收帶來困難，影響果實品質﹝1﹞。

1.4 ?苗木選擇與準備

栽植壯苗是保證成活和提早結果的基礎。應選用1～2年生，芽子飽滿，根系發達，苗高60㎝以上，地徑0.5㎝以上的壯苗。 苗木出圃后，要及時栽植，最好隨挖隨栽，條件不允許的裸根時間最長不宜超過6h﹝1﹞，以確保成活率。若從外地調苗，一定要做好根系保濕工作，栽前用水浸泡0.5d以上，使其吸足水分。

1.5 ?栽植

早春土壤解凍后至苗木發芽前均可栽植，宜早不宜遲。在土層深厚、水肥條件好的地塊栽植密度一般為3 m×4～5 m，每667㎡栽44～55株;土層較薄、土質較差、肥力較低的山地栽植密度一般為3 m×3.5～4 m，每667㎡栽55～63株。栽植時最好將苗木根系浸入盛有泥漿的桶內，邊取邊栽，深度以苗木原根莖土痕上3cm左右為宜。栽后立即澆定根水，隨后以樹盤為中心，修外平內低的鍋底形樹盤，再覆地膜保墑。

1.6 ?栽后管理

花椒新栽后應注意做好管理工作。一是定干促萌。栽后在苗干距地面一定高度處將以上多余部分剪去，促使整形帶內芽體早萌發，利于成活，促進成形。定干高度一般為20～50㎝;二是及時補水。有灌水條件的，在栽后半個月內再灌一次水，水滲完后封土保墑;三是合理間作。椒園郁閉前可間作豆類、疏菜、瓜類，不宜間作玉米、高粱等高稈作物，以耕帶撫，增加收入。間作時，要留1～2 m寬的營養帶，確保樹體正常生長;四是及時防治病蟲害。新栽花椒主要有金龜子、蚜蟲、鳳蝶等危害，要隨時檢查，及時選用高效、低毒、低殘留的農藥防治。

2 ?土肥水管理

2.1 ?土壤管理

花椒冬季因防凍而在主干根莖處培的土堆，在氣溫回升后要及時刨開，重新修整樹盤，增加樹冠下土壤含水量。花椒屬淺根性樹種，最怕草荒，有農諺“花椒不除草，當年就衰老”。因此在開春后對椒園進行中耕除草，清除雜草，改善土壤通透性，促進根系生長。渭南春季干旱少雨氣候干燥，椒園普遍缺水，做好保墑工作利于芽葉萌發生長。

2.2 ?科學施肥

2.2.1 ?土壤施肥 ?花椒施肥以秋季施基肥為主，對秋季沒施基肥或施肥量不足的，抓住2月下旬至3月上旬新根尚未開始生長期，及時補充速效氮肥和磷肥。方法是：在樹冠外沿投影處挖環形溝、穴溝或條形溝，深度15～20㎝，結合天氣狀況雨后或澆后施入。施肥量應根據樹齡樹勢而定，一般幼樹每株氮肥0.2～0.3㎏，磷肥0.2～0.3㎏;盛果樹每株氮肥0.2～0.5㎏，磷肥0.3～0.6㎏。也可施等劑量的花椒專用復合肥。有條件的可用施肥槍施水溶肥。

2.2.2 ?葉面噴肥 ?葉面噴肥主要在花椒的開花坐果期和果實膨大期進行。一般在花期噴0.5﹪的硼砂+0.5﹪的磷酸二氫鉀混合液1次，以提高座果率。在膨果期噴0.5﹪的尿素+0.3﹪的磷酸二氫鉀混合液2次，以促進果實膨大。方法是：在上午10時前或下午4時后均勻噴施在葉片背面和表面，施肥量以葉尖即將滴水為宜。

2.3 ?適時灌水

有灌水條件的，在萌芽前、果實膨大期灌水。沒條件的可在果園地面覆蓋秸稈、地膜、地布進行保墑。

3 ?整形修剪

3.1 ?樹形

花椒常見樹形為自然開心形和多主枝叢狀形兩種。為便于田間作務，目前多用開心型樹形。開心型樹形特點是：有明顯主干，在主干上培養3～4個主枝，每個主枝有2～3個側枝和若干結果枝組和輔養枝。

3.2 ?萌芽前修剪

花椒萌芽力強，枝條較直立夾角小，且方位易重疊，枝葉遮光重，通風透光差。整形修剪，可使枝條錯落有序，各得其所，主側枝布局合理，充分占據立體空間，通風透光，提高光能利用率。花椒休眠期修剪時間一般在落葉后至翌年萌芽前，對于冬季沒有修剪的，一定要抓緊時間在開春發芽前完成。

3.2.1 ?幼齡樹 ?修剪目的是打造樹體骨架，形成合理樹體結構和豐產樹形。主要對主枝進行短截，促其延長生長，擴大冠幅。對側枝采用下拉、輕剪和緩放等措施，緩和生長勢，促進芽體營養積累，提早結果。疏除病蟲枝、重疊枝、干枯枝以及對主側枝生長影響較大的多余枝。

3.2.2 ?盛果樹 ?盛果樹修剪以疏為主，疏截并用，以均衡樹勢，培養大中小結果枝組為重點。修剪時，對主干基部的萌生枝和內膛的密生枝、重疊枝、內向枝和并生枝等及時疏除。對生長勢較弱的主側枝在飽滿芽下剪，增強生長勢。

3.2.3 ?衰老樹 ?修剪主要目的是改善光照條件、復壯樹勢。一般采取疏除部分重疊、交叉和衰弱大枝，保留方向角度適宜的旺枝，以增強樹勢。對主干上萌發的徒長枝，方向合理的可留作更新枝。對內膛徒長枝進行回縮，培養成結果枝組。修剪后要注意在鋸口處涂抹保護劑。

3.3 ?萌芽后修剪

3.3.1 ?抹芽 ?抹芽即可減少無用新梢，節約樹體養分，促進花芽飽滿，又能減少冬夏季修剪量及因修剪對樹體造成的傷口。抹芽在花椒管理中常用，抹除對象主要是主、側枝背上背下部和主干、根基部萌芽。幼樹在培養自然開心形時，剪口下第二、第三芽由于萌發生長直立旺盛，易與延長枝競爭生長，為使主側枝強弱分明合理，一般應抹去。

3.3.2 ?摘心 ?對新梢輕摘心，以促進枝條成熟和花芽分化;對果穗副梢摘心，提高坐果率，促使果實膨大;對徒長枝多次摘心，使枝芽充實健壯。

3.3.3 ?拉枝 ?春季樹液流動后，花椒樹枝條開始軟化，對較直立的主側枝和冬剪時留下的輔養枝、臨時枝進行拉枝改變方向和角度，改善全樹光照的同時，能促進成花結果。值得注意的是拉主枝時不宜拉的太平、太低，否則會導致其背上冒條。

4 ?凍害

花椒樹休眠期幼樹能耐-18℃的低溫，大樹能耐-20℃的低溫﹝2﹞。但花椒萌動后抗寒力劇降，據西北農林科技大學在陜西鳳縣調查發現，在萌芽、抽梢至開花期，降溫到1～2℃可引發凍害。渭南晚霜多集中在4月上中旬，此時花椒樹開始萌芽，低溫、霜凍可直接凍壞嫩芽和花。晚霜凍害是渭南花椒產區常見的自然災害，輕則減產，重則絕收。因此要關注天氣變化，尤其是低洼地，做到早準備早預防。霜凍后，積極采取措施挽救，以減輕損失。

4.1 ?凍害預防

4.1.1  推遲物候期 ?（1）樹干涂白。樹干涂白可減弱花椒樹地上部分吸收太陽輻射熱，使早春樹體溫度升高較慢，從而推遲萌芽和開花期，避免早春霜害，同時還具抗菌、殺滅蟲卵和幼蟲等作用。涂白劑配方為：水︰生石灰︰食鹽︰硫磺︰動物油=100︰30︰2︰1︰1;（2）早春灌水。早春對花椒園澆水，降低土壤和樹體溫度，推遲萌芽開花，以規避晚霜。一般情況下，通過灌水可推遲開花3～5d。

4.1.2 ?噴施防凍劑 ?在倒春寒來臨前全樹噴施0.5﹪～0.67﹪的果樹花芽防凍劑，預防花芽凍害。

4.1.3 ?改善椒園的小氣候 ?（1）樹體噴水。霜凍來臨時對樹體連續噴水（或0.3﹪～0.5﹪的磷酸二氫鉀水溶液），增加園內濕度，緩和氣溫驟變，減輕霜凍危害。若水源充足，實施全園噴水則效果更好;（2）霜前灌水。有灌溉條件的地方，晚霜來臨前2～3d給椒園灌水，增加近地面層空氣濕度，保護地面熱量不散失，提高空氣的溫度。灌水一般可使空氣溫度升高2℃左右;（3）地面覆蓋。霜凍發生前，椒園地面覆蓋秸稈、雜草、草木灰等，提高地溫，減少地面熱量損失;（4）熏煙。結合當地天氣預報，在倒春寒來臨前，在椒園里每隔50m左右挖坑，堆積雜草枯葉，鋸末等上濕下干的草堆。倒春寒到來當晚，組織種植戶聯防。當凌晨氣溫將至3℃以下時點火發煙形成煙幕，有效預防花芽凍害。有條件的椒園可購買發煙袋，或使用智能型防霜凍煙霧發生器防止霜凍。熏煙法是目前最實用、有效的凍害防治方法。

4.2 ?凍害后補救

4.2.1 ?加強肥水管理 ?對有條件灌溉的可繼續澆水抗旱，澆后及時疏松土壤，減少水分蒸發。受凍嚴重的地塊，抓緊追施速效氮肥或根施水溶肥，加強樹體營養，促進樹體復壯。

4.2.2 ?噴施葉面肥 ?在花椒樹二次發芽后及時噴施0.2﹪～0.3﹪磷酸二氫鉀、0.3﹪尿素等葉面肥，增強葉片光合效能，制造養分，保證樹體正常生長。

4.2.3 ?適當修剪 ?對受凍花椒，要適當修剪受傷枝葉，以促發新枝，增強樹勢。對剪口較大的，要涂抹封口蠟等傷口保護劑，減少?水分蒸發的同時防止病菌侵入，引發干腐病。

4.2.4 ?加強病蟲害防治 ?遭受晚霜凍害后，樹體衰弱，抵抗力差，易發生病蟲害，此時的病蟲防治極為關鍵。最好全園噴灑一次代森鋅等保護型滅菌劑，確保受害后花椒樹體安全。同時要加強蚜蟲、花椒窄吉丁、干腐病等病蟲害防治，保證樹體健壯﹝3﹞。

5 ?病蟲害防治

渭南花椒主要病蟲害有：蚜蟲、桔潛跳甲、花椒窄吉丁、炭疽病、葉銹病、煤污病、腐爛病等。春季隨著氣溫的升高，許多越冬病蟲開始復蘇，此時病蟲密度相對較小，抗性也較弱，是病蟲防治非常有利的時機。要加強休眠期預防，重視物理措施防治，抓住關鍵防治期，適時進行生物、化學防控。

5.1 ?加強休眠期預防

5.1.1 ?及時清園 ?許多病菌孢子、蟲卵常在果樹的枯枝、落葉和果園雜草中休眠，因此，對上年秋冬季末清園的，早春應結合修剪徹底清園，從源頭上減少病菌、蟲源。

5.1.2 ?噴石硫合劑 ?花椒樹萌芽前（驚蟄前后一周）全園噴施1次3～5波美度石硫合劑，以殺菌、殺蟲，有效降低病蟲危害，也可起到防凍效果。

5.1.3 ?樹干涂白 ?涂白以2次為好，第1次在落葉后到土壤結凍前，第2次在早春，涂白部位以主干為主。

5.2 ?注重物理措施防治

5.2.1 砸蟲斑 加強對椒園的日常檢查，發現流膠，用石塊、釘錘或小斧頭等錘擊流膠部位，砸死花椒窄吉丁幼蟲。砸擊時，從流膠部位中心向周圍進行，錘至好皮邊緣。

5.2.2 刮除病斑 用刀片刮除干腐、潰瘍病等病斑，深達木質部，涂抹殺蟲、殺菌劑，然后用濕泥涂抹或用薄膜包裹保護傷口，并將刮出物集中燒毀或深埋。

5.2.3 掛粘蟲板 萌芽前懸掛黃色粘蟲板，每667㎡用量20個左右，誘殺蚜蟲、飛虱、鳳蝶、葉蟬等害蟲。粘蟲板懸掛方向以板面東西方向為宜。

5.3 ?適時生物、化學防治

當前蚜蟲是渭南花椒生產第一害蟲，春季蚜蟲危害造成大量落花落果，影響產量;夏季蚜蟲分泌物會引起花椒煙煤病，污染椒粒，嚴重影響花椒品質，因此“春防蚜蟲保產量，夏防蚜蟲保質量”。由于蚜蟲具有繁殖力強和有翅蚜遷飛傳播的特性，防治蚜蟲要趁早群防群治，才能事半功陪。在做好休眠期預防、采取物理措施防治的同時，適時進行生物、化學防控。（1）生物防控。花后噴尿洗合劑（配方為：0.5㎏洗衣粉+2㎏尿素+200㎏水，配制時先用溫水分別將尿素和洗衣粉化開，再兌涼水），重點噴布葉片背面、嫩枝頂端等，3d噴一次，連噴3次。5月中旬后，噴施辣椒、煙水（按1㎏煙絲︰1㎏辣椒︰400㎏水的比例用鍋熬制40min以上，過濾后原液稀釋10倍），又能確保青花椒果品質量安全。（2）化學防治。交替噴施25﹪吡蟲啉乳劑2000倍液、或50﹪滅蚜凈乳劑4000倍液、或50%吡蚜酮1000倍液、或80%烯啶·吡蚜酮3000倍液等藥劑進行防治。

參考文獻：

﹝1﹞魏安智，薛智德.花椒產業持續經營技術.西北農林科技大學出版社，2017

﹝2﹞楊途熙，魏安智.花椒優質豐產配套技術.中國農業出版社，2018.

﹝3﹞劉靜.花椒春季管理技術要點.林業科技，2014（4）：105