基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng) 傳承千年文明

基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是我國(guó)太湖流域和珠江三角洲地區(qū)勞動(dòng)人民在歷史條件下創(chuàng)造出來(lái)的一種復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。先民將低洼易有洪患之處挖成池塘飼養(yǎng)魚類，挖出的塘泥堆于周圍形成塘基，塘基上可種植果樹、甘蔗、桑樹和花卉等，而基面生產(chǎn)的副產(chǎn)物可投入塘中作為飼料，塘底泥又可成為基面有機(jī)肥，形成土地利用精細(xì)、水陸互養(yǎng)、能量循環(huán)且地力歷久不竭的農(nóng)耕系統(tǒng)，并衍生出獨(dú)特的農(nóng)耕、生態(tài)和人文文化，傳承至今。

一、珠三角基塘系統(tǒng)的歷史演變

嶺南先民為了適應(yīng)自然環(huán)境和生存發(fā)展需要，早在漢唐時(shí)代，就開始從事作物種植和魚類養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。宋朝以后，中原百姓為躲避戰(zhàn)亂，南遷至珠三角地區(qū)，帶來(lái)了中原先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)，針對(duì)地勢(shì)低洼的地理特點(diǎn)，與珠三角勞動(dòng)人民一起防治水患，修建堤圍，疏浚河涌，挖塘筑基。至明朝初期，創(chuàng)造并大規(guī)模推行“池塘養(yǎng)魚、塘基種植作物”的基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。最初，塘基種植的是以龍眼為代表的果樹，人們改造原來(lái)不適于果木生長(zhǎng)的低洼地區(qū)，利用堆土筑墩或挖土筑基，以填高地勢(shì)，降低地下水位，種植果樹，重要的是可以利用凹陷的積水池養(yǎng)魚。明末清初，蠶桑業(yè)開始發(fā)展，珠三角范圍內(nèi)掀起了“棄田筑塘，廢稻樹桑”的熱潮，尤其在清乾隆中期至民國(guó)中期，蠶絲業(yè)有較大發(fā)展，桑基魚塘成為發(fā)展規(guī)模最大、影響最深的一種基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。1929年世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)后，生絲市場(chǎng)蕭條，珠三角桑基魚塘迅速衰落，塘基開始改種甘蔗，隨著機(jī)榨糖廠的興建，蔗基魚塘又開始興起和發(fā)展。隨著社會(huì)的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，又涌現(xiàn)出菜基魚塘、花基魚塘、草基魚塘和雜基魚塘等多種形式。

二、浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)

歷史上太湖流域地勢(shì)低洼、沼澤遍布，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)首先要解決洪澇問(wèn)題，入湖溇港和塘浦圩田水利系統(tǒng)的修建為桑基圩田和桑基魚塘的形成打下了基礎(chǔ)。湖州先民順應(yīng)自然，通過(guò)修筑“五里七里一縱浦（溇港），七里十里為一橫塘”的溇港水利工程，排澇防洪、引水灌溉，將地勢(shì)低下、常年積水的洼地挖深變成魚塘，挖出的塘泥則用于堆放在水塘的四周作為塘基，逐步演變成為“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的典型農(nóng)耕生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)，主要位于湖州市南潯區(qū)西部的菱湖鎮(zhèn)、和孚鎮(zhèn)行政區(qū)域。目前，南潯區(qū)以和孚鎮(zhèn)為中心，區(qū)域內(nèi)有近6萬(wàn)畝桑地和15萬(wàn)畝魚塘，是中國(guó)桑基魚塘最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。 “浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)”于2014年6月入選第二批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；2017年11月又通過(guò)了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專家評(píng)審，被正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

三、基塘農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀

基塘農(nóng)業(yè)是農(nóng)耕技術(shù)的傳承，綿延文化脈絡(luò)。珠三角區(qū)域目前仍有基塘面積20萬(wàn)公頃，是當(dāng)?shù)刈钣写硇缘霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，參與基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)人口有數(shù)百萬(wàn)之多，塘基種植種類豐富多彩，有桑樹、蔬菜、水果、魚草和花卉等多種作物。養(yǎng)殖的魚類既有傳統(tǒng)的四大家魚，也有引進(jìn)的魚類新品種，基塘農(nóng)業(yè)特別是養(yǎng)魚業(yè)成為珠三角農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)。基塘農(nóng)業(yè)互換性衍生的農(nóng)耕文化仍在活態(tài)傳承，影響巨大，如勤勞務(wù)實(shí)的農(nóng)耕文化、物盡其用的美食文化、敢為人先的龍舟文化、南北交流融合的崇拜文化和海內(nèi)外文化并蓄的外貿(mào)文化等。基塘系統(tǒng)功能不斷拓展，以生態(tài)休閑旅游等形式延續(xù)著新的生命。目前珠三角地區(qū)以基塘農(nóng)業(yè)為主題的農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)近200公頃，分布在南海、順德、中山和廣州等地，每年吸引了上千萬(wàn)人次的旅游者，取得了明顯的綜合效益。

隨著基塘農(nóng)業(yè)的發(fā)展，相繼孕育了豐富多彩的飲食文化、服飾文化、民俗文化、建筑文化及宗教信仰文化。“魚塘佳肴”“香云紗綢” “祠堂宗廟”“龍醒獅”和 “數(shù)魚花”等典型習(xí)俗和農(nóng)耕文化，代表了先民智慧的結(jié)晶，至今仍在珠三角地區(qū)延續(xù)和發(fā)展。

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化大潮的襲來(lái)，基塘系統(tǒng)也與其他農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)一樣，受到了非常大的沖擊。昔日曾經(jīng)優(yōu)越的生產(chǎn)模式和經(jīng)濟(jì)模式在大工業(yè)時(shí)代失去了很多自己的優(yōu)勢(shì)，許多桑基魚塘區(qū)域“填塘造地”用于城鎮(zhèn)、工廠和道路建設(shè)，鋼筋水泥叢林拔地而起，傳統(tǒng)桑基魚塘數(shù)量逐年減少。但是我們相信，基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的魅力在經(jīng)受洗禮之后，將以更加光彩的姿態(tài)向世人展現(xiàn)它的農(nóng)業(yè)之美、生態(tài)之美、文化之美。