各地名產特產推薦
——香蕉

本刊通訊員 方寧

平和坂仔香蕉

福建省平和縣坂仔鎮位處閩南腹地，自古以來就有“寶鼎境地”的美稱。該鎮自然條件得天獨厚，喬木四季常綠，花果月月應市，特別是縱橫十里的茫茫“蕉海”，更令人深感步入綠色世界。坂仔香蕉個大、肉香、營養豐富，據測定，每100克可食果肉含熱量116 卡，碳水化合物20 克，蛋白質1.0 克，維生素C20 毫克，還含有磷、鈣、鐵、維生素B 等多種元素，熱量、碳水化合物、蛋白質均高于柑橘、芒果、菠蘿和番木瓜。

坂仔香蕉1995年獲得中國綠色食品發展中心確認的“綠色食品”標志使用權，成為國內第一個取得注冊登記和“綠色食品”使用權的香蕉產品。1996年被農業部命名為“南亞熱帶作物名優基地”，被國務院發展研究中心授予“中國香蕉之鄉”稱號。目前，坂仔香蕉種植范圍擴大到周邊鄉鎮，已建成8萬畝香蕉生產基地，年產量17萬噸，建成4萬平方米香蕉專業市場，年成交額5億元，是全國最大的香蕉集散地和全國最大香蕉基地，實現了產品基地化、效益規模化。從事香蕉種植、加工和運銷人員達1.2萬人，產品在全國三十多個省、市建立了銷售網點。

平和縣香蕉形成規模化種植是在20 世紀80年代。上世紀80年代初，坂仔鎮寶南村黃墘、南山村民小組的農民，首先把種植水稻的水田成片改種香蕉，并把香蕉作為經濟收入的主要來源，每千克香蕉最高價賣到7.1 元，畝香蕉經濟效益是水稻的好幾倍。良好的經濟效益，讓坂仔鎮農民掀起大種香蕉的熱潮。全縣種植8 萬畝，年產17.3 萬噸，產值3.9 億元，成為我國最重要的香蕉生產基地之一。

天寶香蕉

天寶香蕉，是福建省漳州市薌城區天寶鎮的特產，有700多年的栽培歷史，以皮薄、味香、汁甜、肉軟、果心小為特色，是中國國家地理標志產品。

薌城區位于福建省的東南部，北緯24°29′14″～24°42′41″，屬南亞熱帶海洋性濕潤型氣候，全年無霜期長達309天，年均氣溫21.1℃，年降雨量1 453～1 612 毫米，且多集中于香蕉生長發育旺盛季節的5—10月份，雨熱同季，這種高溫高濕、日照充足的氣候條件，有利于香蕉的生長發育；該地區處于九龍江中、下游的沖積平原，土壤多屬于灰沙土、烏赤土和灰赤土等，區內土壤肥沃，土層深厚，具有香蕉生長發育優良的地下部生長環境。這些得天獨厚的自然條件，形成了天寶香蕉掛果期長、營養豐富、風味特佳的內在品質。

天寶香蕉主要有天寶高蕉、天寶矮蕉兩個品種。天寶高蕉：果實近圓柱形稍彎、果個適中、果形順滑彎曲度較小、果實熟后果皮黃色、皮薄；果肉黃白色，肉質軟滑細膩、無纖維芯、清甜爽口、香味濃郁。當果皮略有小斑點（炭疽病斑）時，皮最薄、風味最佳。天寶矮蕉：果實近圓柱形稍彎、果個稍小、果形順滑彎曲度較大、果實熟后果皮黃色、皮薄；果肉黃白色，肉質軟滑細膩、無纖維芯、甜蜜適口，具濃厚香味。當果皮略有小斑點（炭疽病斑）時，皮最薄、風味最佳。

河口香蕉

河口香蕉，產自云南省紅河哈尼族彝族自治州河口瑤族自治縣，植株高大，梳形整齊、果指數較多、果形較短而彎曲，果實新鮮、飽滿；肉質細膩、滑口、甜度適中、帶有清香。

河口瑤族自治縣地勢呈階梯狀，北高南低，漸向東南傾斜，以縣城河口鎮為中心，沿紅河、南溪河向東北、西北方向作扇形擴散；屬熱帶季風雨林溫熱型氣候，年平均氣溫23℃，年總降雨量2 022.7毫米，其中8月份雨水特別集中，月降雨量占全年總量的三分之一，地形和氣候都適宜種植香蕉。

1958年，中國從越南引入新香蕉品種至河口瑤族自治縣栽種；20世紀80年代中期，云南省河口瑤族自治縣被云南省政府指定為云南省重點水果（香蕉）生產基地。

河口香蕉喜高溫多濕，植株高大壯，葉片短寬厚，葉色濃綠。果形較短而彎曲，先端尖不充實。豐產性好，平均株產15千克。適應性和抗倒伏能力強。果實肉質柔滑，味香甜可口，可鮮食，也可炸食或用作餡餅的布丁等。果皮進入成熟階段有褐色小斑點，故當地俗稱“芝麻蕉”。目前產品已銷往北京、四川、昆明等省市。

浦北香蕉

浦北香蕉產于廣西壯族自治區欽州市浦北縣。欽州市是目前廣西最大的香蕉生產基地，生產的香蕉以其高產穩產、單蕉大、梳形好、色鮮、飽滿、肉質滑嫩、味濃芳香而聞名，深受廣大消費者的青睞，其中浦北縣香蕉的種植面積、產量居全市之冠。

浦北縣位于廣西南部，地貌以丘陵為主；地處低緯地區，太陽輻射強，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，冬短夏長，屬南亞熱帶季風氣候區。年平均氣溫21.59℃，總積溫7 862.6℃，年平均降雨量1 763毫米，年均日照時數1 631.5小時，年均太陽輻射值104.23千卡/平方厘米。

浦北香蕉皮薄、肉嫩、味香，營養豐富，可食率在67%～70%，且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、礦物質等16 種人體必需的物質，含糖量高達14.11%，營養極其豐富。1990年，浦北香蕉被指定為北京亞運會專用水果之一。

浦北栽培的主要香蕉品種有威廉斯、巴西、臺灣八號等，年產量在30 萬噸以上，收獲期為9 月至次年2 月，其中威廉斯香蕉為5 萬畝，總產量為10萬噸，果穗較長，中等大，梳距較大，梳形較好，果指長23～25 厘米，品質較好，株產30～40 千克，最高株產55～60千克。巴西香蕉種植面積4.5萬畝，總產量為19.5 萬噸，球果穗較長，梳形、果形較好，適應性強，豐產穩產，一般株產量35～45 千克，果指長23～26厘米。

除銷往全國各地和歐美之外，浦北香蕉每年有5萬噸左右就地被加工成香蕉粉、香蕉飲料、香蕉面條、香蕉片等，同時年產蕉稈、蕉葉150萬噸，用于制造瓦楞紙等。