花鰱科學養殖技術要點

本刊通訊員 何詩琪

花鰱又叫作大頭魚，因魚頭是做剁椒魚頭的首選材料，所以深受消費者歡迎。由于市場需求大，很多地區都廣泛養殖花鰱魚，下面一起來了解一下花鰱魚養殖的技術要點吧。

1 大湖泊、水庫主養花鰱模式

1.1 一次放種，兩次捕撈

花鰱魚種為0.15～0.3 千克/尾，每畝放70～100尾，0.6～0.75千克的投放50～80尾/畝，7—8月開始捕撈大的（2 千克以上），剩下的10～12 月捕撈；白鰱每畝配放20 尾，另投放適量鯽魚、鯉魚和草魚。

1.2 一次放種，年底捕撈

花鰱魚種為0.15～0.3 千克/尾，每畝投放120～150尾，養到年底（2千克以上）捕撈；配放白鰱20～30尾/畝，另投放適量鯽魚、鯉魚和草魚。

2 中型精養水體主養花鰱模式

放花鰱魚種每尾0.15～0.25 千克、0.5 千克左右、0.75 千克的各50 尾左右；放每尾0.15 千克的白鰱30 尾左右；另放一定量的鯽魚、鯉魚和1 000尾左右草魚，正常投喂飼料。從7 月份開始，把握市場行情，捕大留小。花鰱總產量在每畝250 千克以上。

3 漁肥的選擇

除了用常規氮肥和磷肥、農家有機肥，占總施肥量80%～90%，還需要根據水質調節施用一定量生物漁肥、芽孢、碳源、糞鏈球菌、全價微量元素水立肥等生物肥，占總施肥量10%～20%。這些生物制劑不但營養豐富、全面，還能肥水、改水、控水，為魚類提供良好的生活環境，特別適合培養大型藻類、輪蟲、枝角類、橈足類等花鰱喜食的浮游生物，為花鰱的高產養殖提供保證。

4 肥料投入方法

一般按照每畝磷肥20千克、芽孢有機肥300千克、氮肥3千克左右施放。在春節前后施放，解決水體主要營養養分問題。

3 月份施一次發酵好的糞肥300 千克/畝，施一次“水立肥+碳源”，每畝用水立肥1 ～ 2 千克、碳源2 ～ 3 千克。解決低溫下藻類生長不足，需要培育生物絮團作為花、白鰱的餌料，花、白鰱攝食越早，體質越好，就越能避免春夏之交出血病的暴發。

4月份開始,每5～7天在晴天上午施用“芽孢桿菌+水立肥”，每畝1～2 千克。控制透明度在30 厘米以內，如果透明度過大，需增加“碳源”用量，直到透明度達到30厘米以內。

6 月中旬施一次糞肥300 千克/畝（注意防止倒藻和出血病發生），將整個池塘透明度降低到25厘米以內，此時間段開始注意pH值的變化，控制指標在7.5～8.8。

7月份、8月份、9月份配合適當磷氮肥，追加碳源3～6次；11月份施一次保膘肥。

總結及原則：全年用肥30 次左右，施肥效果以保持水體透明度20～30厘米為標準。

5 水質控制問題

主養花鰱需要每升水含有30 毫克以上生物量的肥水（透明度20～25 厘米，pH 值7.5～8.5，總氮0.3～0.6），使用生物漁肥、芽孢、碳源、糞鏈球菌、全價微量元素水立肥等生物肥，所含成分豐富，功能多樣。水不夠肥，花鰱食物不足，生長速度會減慢。水體浮游生物總量不足，下肥量過大，就會出現微囊藻，造成餌料生物減少，花鰱的生長速度也會減慢，且品質下降，出現異味，須科學控制水質，科學施肥。

6 水體能量流動

施肥是促進浮游生物的物質基礎，把肥料轉化成生物需要有能量的參與。太陽光能是促進生物繁殖的主要能量來源。在低產量池塘，僅靠太陽能量就能滿足要求，但是高產池塘就完全不同，餌料生物絮團的發育需要大量的外援能量，在肥水中后期，特別在花鰱生長的旺季，及時補充高能量的肥料，促進餌料生物發育，是高產的保障。另外，在水溫較低和陽光不足的冬春季節，適量使用高能碳源，促進低溫生物絮團發育，使花鰱盡早得到食物，強健體質，能有效增加產量，更重要的是能避免春夏之交時暴發出血病。

7 施肥原則

7.1 冷水施肥

早施肥水，花、白鰱早生長，體質才會好，對疾病抵抗力才強。

7.2 瘦水慢肥

水特別清的時候要少量多次施肥，待透明度降低到30厘米左右才可一次性大量施肥，瘦水施大量肥會導致肥料轉換率低，還可能引發藍藻。

7.3 肥水猛肥

水比較濃的時候也是花、白鰱生長最快的時候，不要等到水清了再下肥，要趁水還肥的時候下肥，以加快肥料轉化成餌料生物，讓餌料生物的生產不斷鏈條。

8 病害防治

出血病預防：重點是要在氣溫、水溫多變季節來臨之前，做好花、白鰱的餌料培育，讓它們吃得飽，體質好，才能抵抗水溫波動帶來的影響。另外要根據歷年發病規律使用藥物殺蟲殺菌預防1～2次，用量須視具體情況而定。