農產品供應鏈中企業質量安全管控意愿的實證研究*——基于對湖北42家企業的調研

曾夢玲

（湖北經濟學院法商學院，湖北 武漢 430205）

0 引言

2021年中央一號文件中指出“農產品質量和食品安全水平進一步提高”為今年我國農業發展的目標任務之一，具體要“加強農產品質量和食品安全監管，發展綠色農產品、有機農產品和地理標志農產品，試行食用農產品達標合格證制度，推進國家農產品質量安全縣創建”等[1]。可見，農產品質量安全是食品安全的基礎，提高農產品質量安全水平，推進農業綠色發展，是關系國計民生的根本性問題。但是，農產品供應鏈中任何一環的管控不到位都有可能導致農產品質量安全問題的出現。近年來，農產品質量安全事故屢次發生，也反映了農產品供應鏈各環節可能存在的隱患，而要提高農產品的質量安全水平就必須從源頭開始，即抓好農產品核心生產企業的質量安全管控[2]。

因此，筆者在現有研究和相關理論的基礎上，提出農產品供應鏈中企業質量安全管控意愿影響因素的6個假設[3]，并基于對湖北省42家農產品生產加工企業進行的問卷調查，運用SPSS軟件對樣本數據進行回歸分析，最終得出相應結論，以期對提高農產品供應鏈中企業質量安全管控意愿帶來一定作用。

1 研究方法

1.1 理論假設

結合現有研究，將假設農產品供應鏈中影響企業質量安全管控意愿的因素分為兩大類：一是內部因素，包括企業能力、社會責任[4]；二是外部因素，包括競爭壓力、消費需求、政府監管和媒體監督[5]，且假設以上影響因素均與供應鏈中企業的質量安全管控意愿成正相關，如表1所示。

表1 假設項的釋義和作用方向

1.2 數據來源

在現有研究的基礎上，筆者確定了包含6個自變量共34個問題的調查問卷，并對湖北省42家農產品生產加工企業（樣本特征如表2所示）進行了問卷調查。受訪企業有國有企業、集體企業、外資企業、民營企業等不同性質，各自占比分別為30.5%、4.3%、17.8%、46.6%，體現了調查對象的廣泛性。受訪對象中15.2%為總經理、35.8%為部門經理、28.4%為質檢經理，表明受訪對象中具有的職位級別較多，能更好地理解并配合問卷調查。受訪者按照題干描述進行認同程度的選擇，認同程度分為非常同意、同意、中立、不同意、非常不同意五個選項，本研究中運用Likert5分量表法對其進行衡量，對應分值依次為5、4、3、2、1。

表2 樣本特征

2 實證分析——基于對湖北省42家企業的調研

2.1 數據品質檢驗

2.1.1 信度檢驗

信度檢驗的作用在于檢驗數據的可靠性與內部一致性[6]。本研究采用的是驗證各個測度項的克朗巴哈系數，測度項的信度與克朗巴哈系數正相關[7]。若克朗巴哈系數≥0.6，一般認為該數據的信度是可以被接受的；若克朗巴哈系數＜0.3，一般認為該測度項的信度較低。SPSS檢驗結果如表3所示，每個測度項的克朗巴哈系數均大于0.6，因此，本研究的數據樣本信度較高，符合下一步的研究要求。

表3 信度檢驗與因子分析結果

2.1.2 效度檢驗

效度檢驗的作用在于檢驗測量結果對于研究內容的反映程度[8]。本研究采用的是測算KMO值和Bartlett球形度檢驗相結合的方法。KMO值一般在0~1之間，且KMO值的度量標準為：＞0.8表示非常適合，0.7~0.8表示適合，0.6~0.7表示一般，0.5~0.6表示不太適合，＜0.5表示極不適合。Bartlett球形度檢驗中，當Sig<0.05時，表明各變量間具有相關性，因子分析有效[9]。SPSS檢驗結果顯示，本研究樣本數據的KMO=0.885，且Sig=0.05。因此，收集數據的有效性有一定的保證，符合下一步的研究要求。

2.1.3 因子分析

因子分析的作用在于檢驗是否將多個實測變量轉換為少數幾個綜合指標[10]。SPSS軟件分析結果如表3所示，可見，每一個測度項的因子載荷均＞0.7。因此，因子分析的結果較為理想，數據有效性較好。

2.1.4 相關分析

相關分析的作用在于檢驗各個變量之間的關系以及是否存在共線性問題[11]。本研究采用相關系數的絕對值|r|來衡量變量之間的相關性，|r|越高，變量間的相關性越強。SPSS軟件分析結果如表4所示，各變量間的|r|值均＜0.7。因此，所選擇的變量間沒有多重共線性。

表4 相關性分析結果

2.2 回歸分析

逐步回歸分析結果如表5所示：三個模型的R2值與調整后的R2值依次增加，模型3中剔除了企業能力X1、競爭壓力X3與政府監管X5這三個自變量，該模型的擬合優度最好[12]。模型3中，調整后的R2=0.451，表明回歸方程對質量安全管控意愿有45.1%的解釋力；DW=1.865，表明殘差彼此獨立，且變量間沒有共線性。從表5的回歸分析結果來看，企業社會責任X2、消費者需求X4和媒體監督X5的回歸系數分別為0.266、0.238和0.296，其對企業質量安全管控意愿的影響是顯著的；而企業能力X1、競爭壓力X3與政府監督X5對企業質量安全管控意愿的影響是不顯著的。

表5 回歸分析結果

3 結論與建議

3.1 結論

筆者基于對湖北省42家農產品生產加工企業進行的問卷調查，依次對樣本數據進行了信度檢驗、效度檢驗、因子分析、相關分析和回歸分析。研究結果表明：本研究提出的6個假設中，社會責任、消費需求、媒體監督正向影響企業質量安全管控意愿的假設均得到了驗證，企業能力、競爭壓力、政府監管正向影響企業質量安全管控意愿的假設均未得到驗證[13]。具體如表6所示。

表6 假設結果

3.2 建議

一是要強化企業對其所承擔社會責任的認識，可以在龍頭企業中發掘優秀案例，加大宣傳力度，通過發揮榜樣的力量，喚起更多農業企業的社會責任感；二是要強化消費者的健康、養生和環保意識，培養消費者對綠色生態農產品的需求，從銷售端倒逼企業提高農產品的質量安全水平；三是充分發揮各類媒體的監督作用，既要加強對新聞工作者職業操守的培養，又要督促企業進行真實的信息披露，從而給消費者帶來及時、準確的新聞報道。

另外，企業能力、競爭壓力、政府監管對企業質量安全管控意愿的影響不顯著，原因可能是本研究樣本量偏少、樣本量中企業的類型與規模不合理等。筆者將在下一步的研究中嘗試擴大研究對象、細化企業分類，進一步尋找答案。