植物基，食品新賽道

最近一段時間，眾多品牌的植物基食品悄然走進大眾的視野，不少植物基食品如植物肉、植物蛋白飲料已運用于市場，甚至連中餐館里都已經能見到植物肉的身影。過去“只聞其聲”的植物基食品開始擁抱市場、遍地開花。所謂“植物基”食品，除了“以植物蛋白代替動物蛋白”的產品意義外，更重要的含義是它代表了一種面向未來的更為天然健康的生活理念和方式。