枇杷裂果的原因及預防方法分析

杜美福

中圖分類號：S436.67文獻標志碼：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.035

枇杷裂果主要發生在果實膨脹期到成熟期，如果枇杷果實長期處于干旱狀態，一旦下雨或者是遇到陰雨連綿的天氣，就會由于吸收大量的水分造成果皮出現破裂。現階段，枇杷裂果的主要原因為枇杷在成熟期遭遇到雨水天氣，不僅降低了枇杷的質量，同時也給種植戶帶來了巨大的經濟損失。因此，相關的工作人員必須要注重此方面的研究工作，制定切實可行的預防枇杷裂果措施，增加種植收益。

1枇杷種植概況

目前，浙江省是我國枇杷種植的主要地區，當前浙江省白沙枇杷種植面積約為1.2萬公頃，年平均產量約為6.5萬噸，產值約在25億元。浙江省黃巖縣、玉環市等縣市主要種植白沙枇杷，此枇杷品種價值較高，種植收益也較高，但在種植過程中仍存在較多的裂果現象。例如，根據相關的統計數據顯示，由于枇杷裂果，2016年浙江省總產量減少約30%，造成這種現象的主要原因就是天氣。在對當地種植戶進行訪問調查時發現，枇杷既怕凍，也怕降水，溫度過低會導致枇杷凍傷，而雨水過多也會造成枇杷裂果。因此，種植戶在枇杷種植時，應選擇在適當的時機對其進行套袋，或者是采用疏花疏果的方式，保證枇杷的總產量，提高其品質。

2造成枇杷裂果的主要原因

2.1品種

造成枇杷裂果的原因較多，既有內部原因，也有外部原因，其中果實與果肉組織無法保持同步增長是造成裂果的重要原因。一方面，果實利用維管系統以及果皮吸收較多的水分，從而造成體積增加，最終發生裂果;另一方面，果實中的控制細胞膨脹機理，也直接決定了裂果的敏感性。總之，裂果敏感性是造成裂果的重要原因。根據相關調查研究顯示，裂果的敏感性在一定程度上取決于遺傳特性。以白枇杷和紅枇杷為例，白枇杷的裂果率較高，這是由于其果皮更薄。因此，為有效預防果實裂果，種植人員應盡可能選擇一些抗裂性良好的品種。

2.2營養元素

根據實驗研究，枇杷生長的過程中如果缺乏鈣元素、硼元素，就會容易出現裂果，同時一旦土壤中的氮元素含量過高，容易加劇裂果。這主要是由于鈣元素是植物生長不可或缺的成分，在調節和維持細胞功能上起著非常重要的作用。因此，為了預防裂果，種植人員可以向植株適量噴灑一些含鈣化合物。

對于一些長勢過旺的植株，如果其屬于果皮較薄的品種，一旦土壤肥力較差，就容易滋生裂果病。因此，相關工作人員必須要加強對枇杷的管理工作，定期噴灑一些含鈣和含硼的化合物，并且還需要及時進行疏花疏果，避免植株缺乏營養成分。

2.3其他原因

強光是致使枇杷發生裂果的重要因素，這是由于強光容易導致植株果皮出現日灼現象，從而在日灼點發生裂果。另外，病蟲害也是造成枇杷裂果的重要因素。例如，一旦枇杷患上-r果銹病，就非常容易引發裂果問題。因此，種植戶可以采用遮陽網，將植株進行覆蓋，避免強光直射。

3預防枇杷裂果的主要方法

3.1選擇良好的品種

為了有效預防枇杷裂果，1）應選擇良好的種植區域，盡可能選擇在一些坐北朝南，種植土壤深厚疏松，并且不易發生洪澇的地區。2）在種植的園地應修建一個高臺地，畦寬在3.0～3.5 m，同時挖掘較大的定植穴，并施灑足量的基肥。3）在基地建園時，需要做好排水措施，如挖排水溝。4）選擇良好的枇杷品種，也是預防其裂果的重要環節111。以白枇杷種植為例，應選擇一些高產、具有較強抗逆性的品種，才能保證枇杷的品質和產量，受到市場認可，如當前浙江省蓮都區主要種植了寧海白、處州白、太平白等品種。以寧海白為例，該品種果實較大，單個果實的質量在25～45 g，肉質較白，品質也較好，但是抗裂性以及抗旱性一般，較為適合種植在土壤深厚的地區。處州白的果實中等，單個果質量在15～30 g，果實中等，肉質呈現白色，抗裂性以及抗寒性良好，適于種植在園地。而太平白的果實較小，單個果質量在15～30 g，肉質呈現淡白色，抗裂性良好，適應能力也較強，可以種植在山地。不同的品種有不同的特性，種植戶可以根據土壤條件選擇相應的品種。

3.2做好枇杷的疏花疏果工作

1）為了防止枇杷裂果，可以將拉枝與控制主干工作有機結合起來，推廣矮化栽培模式，并將樹冠控制在3 m以下，逐漸培養出多層次的杯狀樹形，不斷增加內膛母枝。這是由于內膛母枝具有良好的結果性，營養元素以及水分運輸的距離也較近，因此裂果現象也較少發生∞1。因此，種植戶可以在每年的6月對其進行修剪，并適當地去除植株上部一些過密的枝條，增加內膛光照，通過保證內膛母枝的健康生長，促進植株的正常開花結果。

2）做好疏花工作。對枇杷采用疏花工作，有利于降低營養元素的消耗，提高樹勢，增加其抗寒性，有效調節果實產量，使果實更大更均勻，同時還能夠使成熟期較為穩定，提高枇杷的品質，避免出現大小年的現象。例如，種植戶可以在每年的11月進行疏花丁作，除了應去除一些早花外，還應疏枝軸，具體的方式如下：先摘除花穗基部處的2個枝軸以及中部的多個小枝軸，并且還要保留4～5個枝軸，同時去除一些長勢不好的側生枝條。以白枇杷種植為例，當其花穗總量在70%以上，種植人員應去除掉10%～15%的花穗，使花穗總量保持在50%～60%，尤其是要將一些短梢小葉的花穗去除。

3）注重疏果工作。通常在枇杷幼果著果穩定期間進行，如浙江省通常在每年3月15日開始疏果，并在3月底完成。疏果時，應以去除畸形果、有病蟲害的果實以及過密果為主，留下枝條發育較為健全的果實。通常來說，如果枝條較為粗壯、葉片較多，則可以留下4～5個果實，一般每穗只留下3～4個果實。

3.3枇杷果實套袋

當枇杷果實成熟時，對其采用套袋工作可以有效預防果實出現裂果以及皺果的現象，預防病蟲害的發生，提高其品質。這已經成為確保枇杷種植產量的重要措施。一般而言，套袋應在疏花疏果后進行，通常在每年的4月10日進行[3]。最好使用牛皮紙袋，袋子的規格一般在27 cm×35 cm，采用整穗套袋的方式。在正式套袋前，應先噴灑適量的殺蟲劑以及殺菌劑，噴灑2～3d后即可開始套袋。套袋時，應先將牛皮紙袋撐成一個筒狀，然后壓住袋底部的兩個角，將果穗套入，同時將果穗基部3～4片葉子也置于果穗上萬，并將袋口橫向折疊，使用鐵絲將其固定成兩圈[4]。種植戶在套袋時，必須要避免袋子直接接觸到果實表面，在采收時可以將袋子共同摘下，當分級時再將其去除，預防果實受損，盡可能保證絨毛的完整性。

3.4采用地膜覆蓋

枇杷的根系不發達，在土壤中的分布較淺，抗旱以及耐澇性不強，對于土壤的要求較高。因此，在果實成熟前期，可以對其進行覆膜，控制好水分，保證土壤水分供應狀況良好‘5]。雨水過多容易引發裂果問題，因此可以在大雨后對枇杷園的土壤展開覆蓋，并且使用0.001 2 mm的地膜，對枇杷園的畦面展開全面覆蓋，還應在地膜的背面灑一些泥土，將地膜邊壓實，避免其被風吹走，做好清溝排水工作。通常來說，每667 m2可使用2.5～3.0 kg的地膜，成本約為50元，種植戶還可以在采摘完成后將其集中收集起來處理。

3.5增加保護屏障

可以在種植園設計保護屏障，這主要指的是在植株上方設計一層保護層，既可以是溫室、大棚，也可以是一層簡易的防雨棚。近年來，大部分種植園區均使用的是防雨棚，然后在表面上覆蓋一層塑料薄膜，在雨天時將其打開，避免植株受到雨淋，而在雨后將其拉開，方便植株進行光合作用。當前金華市此種模式應用得較廣。根據研究顯示，通過此種方式，不僅有助于防止裂果，同時還能夠避免果實腐爛。

3.6使用遮陽網

如果在枇杷果實成熟期間35℃，極易出現皺果、裂果以及日灼病等問題。對于此種問題，種植戶可以使用透光率約為50%的遮陽網，對樹冠進行覆蓋。例如，使用遮陽網將樹冠的三個角均固定在樹梢上，避免其被風吹走，應該盡可能使用一些較為輕薄的遮陽網，防止由于遮陽網過厚而影響光合作用。

4結語

枇杷裂果不僅會影響到果實的品質，還會影響枇杷產量，降低種植戶的經濟利潤。因此，相關工作人員應加強此方面的研究工作，根據土壤條件，選擇良好的種植品種，同時做好枇杷種植的管理一r作，科學合理地進行疏花疏果，有效預防裂果現象的發生，確保其產量。

參考文獻：

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[5]曹滌環，劉建武.冬花夏果話批把[J].新農村，2020（12）：19.

（責任編輯：趙中正）