宜都市茶產業發展成效瓶頸及應對策略

向唯　廖勇　鐘世泉　王帥玲

摘 要 茶葉是湖北省宜都市優勢傳統產業，從產業基礎、產業主體、品牌價值、茶文化氛圍、技術支撐力量、良種繁育基礎及政策支持等方面分析了宜都市茶產業發展的成效，總結了阻礙宜都市茶產業發展的瓶頸，并由此提出了品質提升、品牌強業、融合發展、市場拓展、抱團發展及人才培養等方面的發展策略，為宜都市茶產業今后的發展提供參考。

關鍵詞 茶產業;成效;瓶頸;策略;湖北省宜都市

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.092

湖北省宜都市地處長江三峽出口的南岸，地跨北緯30°05'53″～30°36'03″、東經110°05'47″～110°36'06″，地理、氣候條件極適合茶樹的生長，是全國茶葉區劃中優勢區域之一，也是歷史悠久的著名茶區。以“金黃色、綠豆湯、甘涼味、芬芳香”四絕聞名的“洪山茶”在清代曾作貢茶入宮，始于清道光年間的“宜紅工夫茶”，外形條索緊細，湯色紅濃，滋味醇厚[1]，現依舊聞名中外。茶葉現已成為宜都市的農業支柱產業，2020年底，宜都市茶園面積8 657 hm2，年產干毛茶1.95萬噸。

1 取得的成效

1.1 產業基礎不斷夯實

為了高標準建設茶園基地，宜都市從2006年開始推行高效茶園建設，現已建成高效茶園樣板5個，面積超過2 666.7 hm2，重點推廣病蟲害綠色防控、測土配方施肥、全程機械化管理等技術。在高效茶園建設的基礎上，2014年啟動“百里高效茶葉走廊建設”，涉及2個鄉鎮12個村，全長65 km。2020年開展“優質茶示范基地”創建試點，涉及2個鄉鎮4個村，面積200 hm2。全福河、云臺觀高效茶園獲“宜昌十大最美茶園”稱號，潘家灣土家族鄉、王家畈鎮先后被評為“全國一村一品（茶葉）示范鄉鎮”。

1.2 產業主體不斷壯大

宜都市現有茶葉初精制加工企業293家，農業產業化龍頭企業33家，其中省級龍頭企業3家。18家精制加工企業中，7家具備自營出口權，年加工能力30 000 t以上。清潔化、連續化生產線達到42條，基本形成了大、中、小并舉的發展格局，產業主體不斷壯大，產業體系日趨成熟。

1.3 品牌價值穩步提升

宜都市累計注冊茶葉類商標500余件，創建“宜都宜紅茶”省級地理標志示范樣板7 000 hm2，“兩品一標”產品13個，面積1 966.7 hm2，其中綠色食品11個、有機產品2個?！耙硕家思t茶”2014年獲農業部農產品地理標志登記，2017年6月通過中歐地理標志互認登記，2020年9月入選中歐地理標志互認產品（湖北省唯一入選的茶葉品牌），2021年在中國茶葉區域公用品牌價值評估中，品牌價值10.66億元[2]。

1.4 茶文化氛圍更加濃厚

緊緊圍繞茶葉品牌戰略，建設“百里高效茶葉走廊”，穩步推進“茶旅融合”發展。連續多年舉辦“茶鄉女兒會”“名優茶鑒評”等茶文化推介活動，挖掘文化底蘊，圍繞“萬里茶道宜紅古茶道”申遺，深入挖掘宜紅茶歷史，收集茶用品等實物，對古跡遺存點立牌保護，整理出版《宜紅茶史料選輯》等系列書刊。

1.5 技術支撐力量逐步加強

長期與湖北省農科院果茶研究所、華中農業大學、宜昌市茶葉研究所、三峽大學等科研院所建立科研合作，市政府2014年與省農科院合作共建了農業科技專家大院，搭建了科研成果轉化的橋梁，長期合作科研項目，助力宜都市科技成果的孵化。各茶葉主產鄉鎮均建立健全了茶葉技術推廣機構，確保技術推廣延伸到一線。

1.6 良種繁育基礎日趨穩固

良種是茶產業健康發展的基礎，近年來，宜都市主要推廣福鼎大白、五峰212、烏牛早、中茶108等無性系良種，品種更新是茶產業保持活力的源泉，為了挑選適合本地種植的茶葉品種，宜都市在聶家河鎮建立了一個茶樹種質資源圃，匯集了來自全國各地的茶樹良種76個;在潘家灣土家族鄉建立了一個品種觀察園，種植了20個茶樹良種。雖然現有的無性系良種優點良多，但本地群體種的優勢并沒有被掩蓋，具有抗逆性強、持嫩性好、育芽能力強等諸多優點，所以從本地群體種中選育出適合宜都市發展的品種，是優化宜都市茶葉品種結構的一項重要舉措，宜都市農業部門于2018年在聶家河鎮建立了一個良種選育基地，現已在本地群體種中選擇了多個性狀優良單株進行繁殖觀察。

1.7 政策支持力度逐年加強

宜都市人民政府根據宜都市茶產業發展實際，結合鄉村振興等政策，出臺了一系列扶持政策。以上級重大農業項目為引導，宜都市每年統籌整合安排各級各類涉農資金不低于5 000萬元，其中本級財政預算安排不低于1 000萬元，重點支持宜都市龍頭企業培育、出口貿易、人才隊伍建設、優質茶葉基地建設、公用品牌打造等，全面提高現代茶業發展水平。進一步健全和完善投入機制，積極引導社會資本進入茶產業，鼓勵金融機構加大對茶產業的扶持力度，探索創新產品、市場抵押貸款等金融服務方式，宜都市每年茶產業貸款規模過億元。

2 發展瓶頸

2.1 茶葉品質呈下降趨勢

茶園是茶葉產業的源頭，直接影響茶葉品質與產業前景。宜都市的茶園存在的問題主要集中體現在“三重三輕”上，即重產出、輕投入，重發展、輕管理，重當前、輕長遠。茶樹老化，品種雜亂，茶園管理缺乏標準規范，大部分茶農重量輕質，鮮葉品質下降[3]。茶葉初制加工企業入市門檻低，普遍存在規模小、標準低、加工設備老化、加工技術水平不高等問題，嚴重影響毛茶品質。茶葉質量可追溯體系建設還不夠完善，毛茶加工過程中存在摻雜非茶物質現象。

2.2 產品質量穩定難度大

宜都市茶葉生產加工以傳統的小作坊為主，雖有龍頭企業引領，但在生產上各加工廠難以形成統一規范，技術參數不一致，產品質量不穩定。同質產品數量小，容易降低客戶對品牌的認可度，難以適應大市場大流通的貿易環境。

2.3 茶葉品牌效應不強

目前，宜都市缺乏如西湖龍井、金駿眉那樣市場認同度高、在國內影響力大的品牌。在政府的號召下，各茶葉加工企業紛紛打出自己的品牌，各自為陣，宜都市有30多個茶葉品牌，有的廠家甚至一年換一個牌子，毫無品牌意識。大多數品牌難以走出宜昌市，在湖北省內只有“飲博士”“宜牌”等少數幾個品牌稍有知名度，在省外茶葉市場幾乎見不到宜都市茶葉品牌。雖有“宜都宜紅茶”公用品牌，但宜都市紅茶產品占比不高。雖然茶類注冊商標數較多，但企業只關注自身品牌，各自為陣，難以形成馳名商標，產品缺乏市場競爭力和品牌影響力。

2.4 茶葉全產業鏈深度不夠

宜都市眉茶產量較大，但自營出口量小，直接影響經濟效益。茶葉深加工不夠，產品附加值不高，產業鏈條沒有有效延伸。對本土茶文化資源挖掘不夠，茶旅融合發展工作措施有待加強。

2.5 市場開發力度不夠

對“宜都宜紅茶”的品牌推廣沒有明確、長期、可行性高的方案，缺乏系統性的策劃，對市場變化把握不充分，難以根據市場需求靈活調整推廣手段，導致沒有固定的消費群體，市場認可度不高。雖然市政府每年都組織企業參加各地展銷會、推介會，但會后跟進情況并不樂觀，宣傳推介效果不明顯。在各大媒體特別是新型媒體上推送量較少，“宜都宜紅茶”的市場開發力度亟待加強。

2.6 茶葉專業技術人員缺乏

宜都市現有從事茶葉專業技術人員5人，其中3人在縣級農業部門從事茶葉生產技術服務，鄉鎮只有2名茶葉專業技術人員，且將在近2年內退休。茶農和加工經營主體全憑縣級技術人員輪流培訓，邊學習邊探索實踐，技術力量非常薄弱，造成了茶園管理不規范，嚴重影響茶產業的健康發展。

3 發展策略

3.1 實施品質提升工程

1）建設全域生態優質茶園。系統總結宜都市優質茶示范基地創建經驗，借鑒外地成功做法，提煉可推廣復制的體制機制，制定《宜都市茶園種植管理、鮮葉采摘技術規程》，推行政府引導、部門主抓、主體申報、茶農參與、驗收獎補機制，壓緊壓實鄉鎮、村管理責任，建設全域優質生態茶園。通過強化技術培訓，推廣應用有機肥替代化肥、基肥深施、病蟲害綠色防控與統防統治等標準化生產技術，鼓勵生產企業適時休業，引導茶農適時封園，以短期利益換取長遠利益。發揮“公司+合作社+基地+農戶”聯結作用，建立多方利益鏈接機制，提升茶園基地生產管理水平，培育健壯茶樹，產出優質鮮葉。

2）加快老茶園改造。通過推倒重建徹底改造衰老茶園，置換無性系良種，力爭在3～5年內，宜都市無性系良種占比達到60%以上。采取臺刈、重修剪、改土、改管等措施更新復壯樹勢。

3）健全質量安全追溯體系。創新農資銷售監管機制，在茶葉主產區全方位推廣農藥準入備案驗證、茶葉用藥專柜、處方單、實名購買等制度，為茶樹用藥安全提供保障。加強農資使用環節監管，實行監管部門具體負責、市場主體積極參與、茶農相互監督的監管模式，確保茶樹用藥安全。建立企業倒逼機制，建立生產加工檔案和銷售臺賬，采取企業自檢、送檢及部門抽檢相結合，將茶葉生產加工納入食品生產企業智慧監管平臺，實現生產可查詢、過程可追溯、責任可追究的管理機制。只有確保茶葉種植、加工、銷售3個環節的質量安全，才能確保追溯體系真正有效[4]。

3.2 實施品牌強業工程

對應行業產品質量要求和市場對產品的需求，制定《宜都市茶葉加工技術規范》，提高茶葉加工水平。加大對茶葉加工企業技術人員培訓及設備更新改造的支持力度。重視支持“宜都綠茶”品牌創建工作，進一步加強“宜都宜紅茶”公用品牌的宣傳推介和使用力度。擴大茶葉產品出口，提高宜都茶葉產品國際市場占有率。延長茶葉產業深加工鏈條，加大茶食品、茶飲料、茶色素、速溶茶等系列產品開發利用力度，提高茶葉產品附加值。加強對茶葉加工經營過程的全程監管，確保茶葉產品質優高效。加大對茶旅融合發展工作的支持和扶持力度，不斷挖掘本土茶文化資源，強力推進茶旅融合發展，為宜都市實現鄉村振興戰略目標提供強有力產業支撐。

3.3 實施融合發展工程

通過產業融合，能延長茶葉產業鏈，形成新的經濟增長點[5]。政府與業主共同籌資，建設宜紅茶公園，打造集宜紅茶歷史宣傳推介、茶業研學、茶文化體驗、生態茶園觀光、民宿、餐飲娛樂、農副產品展銷等為一體的綜合性茶主題公園。持續開展“茶鄉女兒會”等茶旅活動，支持發展鄉村旅游業，打造一批手工采茶、手工制茶、茶藝表演體驗區，利用宜紅茶歷史景點，挖掘一批茶文化故事，適度開發加工野生茶、手工茶，鼓勵發展民宿餐飲，帶動茶產業融合發展。

3.4 實施市場拓展工程

持續做好品牌推介，加強“宜都宜紅茶”品牌策劃，做到品牌宣傳有計劃、不盲目。做大國內銷售市場、擴大國際外銷市場，搭建各類線上線下銷售平臺。

3.5 實施抱團發展工程

以精制企業為主力軍，通過政府搭臺、企業唱戲，規范運作茶產業協會，組建“綠茶出口聯盟”?？疾鞂W習安徽、湖南、浙江等出口公司運作模式，積極與海外貿易商對接，嚴格質量標準，共推“宜都綠茶”，實現產品互補、集中聯銷，變單打獨斗為整體聯合，變間接出口為直接出口，提升產品附加值，合力共建“全國最大出口綠茶生產加工集散地”。

3.6 實施人才興業工程

采取內部調劑、定向引進或公開招錄茶葉專業技術人員，充實市、鄉（鎮）兩級農業技術服務力量，確保茶葉主產區的鄉鎮至少有1名茶葉專業技術人員。在對村級茶葉專業技術人員選聘和培訓上要有新突破，落實好保障措施。加強對茶葉專業合作社、加工企業技術人員及茶農的技術培訓，建強茶葉技術服務隊伍。

參考文獻：

[1] 肖執正.“宜紅茶”的來歷與品質特點[J].茶業通訊，1981（4）：38-39.

[2] 胡曉云，李闖，魏春麗，等.2021中國茶葉區域公用品牌價值評估報告[J].中國茶葉，2021，43（5）：32-51.

[3] 廖勇，鐘世泉，向唯，等.宜都市茶樹鮮葉品質提升技術[J].中國茶葉，2020，42（10）：52-53.

[4] 劉路星，魯瑤.加快可追溯茶葉體系建設的對策與建議[J].中國茶葉，2019，41（11）：22-25.

[5] 龔永新，黃亮，張耀武，等.湖北省宜都市茶葉產業發展調研報告[J].中國茶葉加工，2014（1）：8-12.

（責任編輯：劉寧寧）