苦瓜栽培技術

呂志剛

苦瓜擁有很多的學名，例如金荔枝等，但因為其味道特殊，有較濃郁的苦味，所以人們更習慣稱其為苦瓜。苦瓜所含有的營養價值非常的高，擁有豐富的維生素C，比黃瓜擁有的維生素C含量要高很多，同時苦瓜還擁有豐富的氨基酸維生素A、維生素B等等。能夠健胃消食，是減肥人士非常喜愛的果菜，并且苦瓜對于很多疾病也有較好的食療效果，因此苦瓜的需求量很高，如何提升苦瓜的產量，是我們應當研究的重點內容。

1、苦瓜的生長特性

苦瓜的生長對于溫度有較高的要求，要想使種子發芽就需要保持溫度，在30～33℃之間，如果是在12℃的恒溫條件下，苦瓜種子將不會發芽。發芽之后的苦瓜需要在溫度20～30℃之間才能更好的生長。通常情況下15～25℃之間，如果溫度越高，苦瓜的生長情況將更好，會幫助苦瓜盡早的結果有更高的產量。但是如果溫度超過30℃以上，那么苦瓜的生長將會受到影響。總之苦瓜有較好的耐熱性能，同時也有較好的耐低溫性能。

苦瓜是短日照類型的蔬菜，因此對于光照沒有過多要求，通常情況下更喜歡光照，不喜歡陰蔽的環境。并且苦瓜喜歡潮濕的環境，但是水分不能過高，對苦瓜的土壤要求濕度應該在85%以上，但是不能有積水存在，否則容易使苦瓜出現爛根的問題。苦瓜對于肥料的需求度較高，如果土壤營養含量過低，將不適宜苦瓜的生長，土壤當中應當有豐富的氮磷鉀鈣鎂元素，它是保證苦瓜生長產量的重要根本。

2、苦瓜的品種選擇

苦瓜的品種會根據其播種的時間和收獲的時間分成三類，包括早熟品種、中熟品種和晚熟品種。

2.1藍山大白苦瓜

這種品種的苦瓜有著強壯的根系，其主蔓有著很好的分枝能力，該品種的苦瓜條長形狀為圓筒型，長度通常在60厘米左右，橫徑可達8厘米。顏色以乳白色為主，苦味適中，每一顆苦瓜的重量可達0.75～1.75千克，屬于當前較好的一種苦瓜品種。

2.2吉安白苦瓜

該品種的苦瓜也有很發達的根系，有著很強的分枝能力。該品種的苦瓜長度可達50厘米，橫徑達8厘米，每一顆苦瓜的重量在1～1.5千克之間。該品種的苦瓜有著很好的抗氧化抗病能力。在結瓜的時期，枝蔓會生長得非常繁茂，并且不衰敗。該品種的苦瓜有5～6個月的結果時期，產量很高。

2.3大白苦瓜

該種類型的苦瓜形狀為長條形，長度可達70厘米。該苦瓜的表皮為白色，果肉較厚，擁有很少的籽。屬于中熟品種的苦瓜，產量非常豐厚，擁有很好的品質。

3、苦瓜的播種育苗

由于苦瓜對于種植溫度有著較高的要求，所以最好在立春之前和立春之后對其進行播種，播種時要保證苗床加溫處理后才能進行育苗。并且對土壤中加入營養塊或營養缽進行育苗，可以使用苗生長得更加壯碩。苦瓜的種子有著較厚的殼，所以在對其浸泡以后要將殼敲碎才能播種，這樣對于苦瓜的發芽率有著很好的促進作用。

種子播撒以后，要保證拱棚內的溫度，在25～30攝氏度之間保持4天左右，隨后將溫度降到20～25℃之間。當出苗率達到50%以上時，將地膜揭去，如果土壤較為干旱可以播撒一次水。當幼苗生長出兩葉一心時，將拱棚撤去。當種子徹底出苗后，用百菌清對其進行噴灑，可以預防猝倒病。

4、苦瓜的起壟定植

通常情況下加入充分腐熟后的雞糞或鴨糞、豬糞等等，同時加入過磷酸鈣，硫酸鉀，尿素等作為底肥，將土壤與肥料混合均勻。如果是在大棚內進行定植，需要和其他矮生作物套種。需要在大棚的兩邊栽種，同時在兩邊起壟，每個大棚中栽種200株左右，每兩株之間的距離控制在35厘米左右，定植之后需要蓋好地膜。如果是在小拱棚之內進行定植，時間最好在春分前后，畦寬以2米為宜（含土溝），雙行栽培，拱平棚或拱棚架。

5、苦瓜的田間管理

苦瓜在幼苗的生長期和伸蔓期間，生長速度較慢。35天左右時，在大棚內進行套栽后需要經過三個月左右主蔓才會生長到一米，然后開始座瓜。此時這一階段需要對大棚內的其他植物進行管理，同時配合著管理苦瓜。對于大棚內的其他蔬菜和苦瓜的生長情況來說，受到影響最多的因素就是溫度。所以這一期間主要是對溫度進行管理，保證棚內的溫度符合生長需求。通常情況下，白天的溫度應當在25～30℃，夜晚的溫度控制在14～18℃。進行溫度控制的主要操作是對大棚的門進行開啟和關閉。當進入小滿時，可以將大棚撤去。

5.1植株調整

如果苦瓜的主蔓生長高度達到45厘米時，就可以開始對其整枝，引蔓。要想使苦瓜的產量得到增長，可以將側蔓去掉，將營養成分主要引到主蔓當中。使主蔓生長的更加壯碩，葉片肥大。進行側蔓摘除操作時，最好在晴天的中午前后開展。

5.2肥水管理

保證苦瓜的產量就需要對其肥水進行有效的供應。確保營養物質充足，通常情況下一周左右需要追肥一次，在6月中上旬可以將大棚的地膜撤去，追肥時需要按照一定的用量進行操作。

5.3適時采收

如果苦瓜的收獲時期較晚，那么苦瓜將會變老，雖然可以食用，但是口感較差，沒有足夠好的商品性能，影響經濟利益，所以必須要適時的采收。但是如果在后期對其對其營養師加的足夠充足，那么也可以在9月下旬到10月上旬之間進行收獲，收獲的苦瓜商品性能也較好。

5.4病蟲害防治

常見的苦瓜病蟲害，包括白絹病、枯萎病、黃守瓜、白粉虱等等。要根據病蟲害的發生情況提前做好預防。