芹菜高產栽培技術

徐榮珍

1.選種

選擇籽粒飽滿，生長性狀好的種子，剔除雜質、腐爛破損、秕粒和蟲蛀的種子，然后將種子進行晾曬1-2天，以提高出苗率，從而達到苗齊、苗壯。

2.浸種催芽

芹菜浸種多采用溫湯浸種的方法，將種子放在常溫水中浸泡15分鐘，然后放入55℃的溫水中，不斷攪拌，并及時補充熱水，使水溫一直保持在55℃，攪拌15分鐘后，待水溫下降，浸泡12-20小時，浸完的種子用清水洗掉種子表面的粘液，瀝干水分，用紗布包好，放在30℃-35℃的土炕上或保溫箱中，蓋上濕毛巾，進行催芽，催芽期間每天用清水沖洗種子1-2次，約5-7天可出芽。

3.播種育苗

芹菜最適春秋兩季栽培，而以秋栽為主，因幼苗對不良環境有一定的適應能力，故播種期不嚴格，只要能避過先期抽薹，并將生長盛期安排在冷涼季節就能獲得豐產優質。春栽選用抽薹遲的品種。如采用電熱線育苗，播種期可推遲15～20 d，等幼苗長到3～4片真葉時按5 cm×5cm苗距進行移苗;等幼苗長到6～7片真葉時，由于芹菜喜冷涼，高溫季節播種需低溫催芽，先用清水浸種12 h，然后將種子用濕紗布包裹，置于冰箱的冷藏室內，5～10℃下處理3～5 d，每天沖洗1次。等種子約30%出芽時即可播種。播種床利用大、小棚加1層遮陽網、1層薄膜、濕草包（或簾），經常灑水，保持床土濕潤。幼苗出齊后早蓋晚揭遮陽網或蘆簾。等幼苗長到3～4片真葉時按8 cm×10 cm苗距進行移苗。由于種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗后移。大約等幼苗長到7～8片真葉時方可定植。芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗后勤澆稀糞水，每次澆15.0～22.5t/hm2，促進幼苗生長。定植前7d左右控制澆水，煉苗壯根，有利于活棵。

4.苗期管理

芹菜幼苗根系不發達，吸收能力弱，生長慢，對肥水要求極嚴格。出苗前應保持畦面濕潤，如畦面稍干，出苗困難，可于播后次日起每天噴水一次，宜早、晚進行。出苗后，需小水勤澆，保持畦面濕潤。第四、五片葉出現后，可減少澆水次數，保持畦面見干見濕。大雨后及時排水防澇，熱天下雨后，應及時用冷涼的井水串灌，以降地溫，補充水中氧氣。苗期及時追施速效肥。苗高5～6cm時，結合澆水，每畝追施尿素或復合肥10～15公斤。苗期間苗2次。1～2片葉時，間去叢生苗、病弱小苗。保持苗距1～2cm。2～3片葉時第二次間苗，苗距3cm。注意防治蚜蟲、斑枯病、斑點病。春栽播種后，陽畦及時覆蓋薄膜，夜間保溫。出苗前保持畦內溫度20℃左右;出苗后，白天15～20℃為宜，夜溫不低于8℃，防止～3℃以下較長時間低溫凍害，特別是4～5片真葉后，避免經春化先期抽薹。幼苗具有4～5片真葉，高15～20cm，根系白而密集，根莖較粗大即為壯苗。

5.定植

5.1整地做畦

選好地塊，做成1米寬硬埂畦。深翻20cm，隨著深翻每畝施入5000kg-6000kg腐熟好的農家肥和20kg-25kg復合肥，耙平畦面。

5.2定植方法

定植前1-2天將苗畦澆透水，便于起苗。起苗后進行分級，把大小苗分別栽植，以保證保齊。每畦栽五行，株行距8cm×20cm，用小鏟挖穴，將芹菜垂直栽入穴中，栽植深度以“深不埋心，淺不露根”為宜，過深過淺都不利于植株生長，栽完后立即澆緩苗水。

6.苗期管理

芹菜幼苗根系不發達，吸收能力弱，生長慢，對肥水要求極嚴格。出苗前應保持畦面濕潤，如畦面稍干，出苗困難，可于播后次日起每天噴水一次，宜早、晚進行。出苗后，需小水勤澆，保持畦面濕潤。第四、五片葉出現后，可減少澆水次數，保持畦面見干見濕。大雨后及時排水防澇，熱天下雨后，應及時用冷涼的井水串灌，以降地溫，補充水中氧氣。苗期及時追施速效肥。苗高5～6cm時，結合澆水，每畝追施尿素或復合肥10～15公斤。苗期間苗2次。1～2片葉時，間去叢生苗、病弱小苗。保持苗距1～2cm。2～3片葉時第二次間苗，苗距3cm。注意防治蚜蟲、斑枯病、斑點病。春栽播種后，陽畦及時覆蓋薄膜，夜間保溫。出苗前保持畦內溫度20℃左右;出苗后，白天15～20℃為宜，夜溫不低于8℃，防止～3℃以下較長時間低溫凍害，特別是4～5片真葉后，避免經春化先期抽薹。幼苗具有4～5片真葉，高15～20cm，根系白而密集，根莖較粗大即為壯苗。

7.病蟲害防治

7.1芹菜葉斑病

防治方法：在選取品種方面選擇抗病能力高的品種，從良好的植株上采取種子;在48℃的熱水中浸泡30min;實行輪作，合理安排作物種植，輪作周期以2a為宜;控制好種植的密度，合理灌溉，避免水過多或者過少;發病時，可噴灑多菌靈或者甲基硫菌靈，并配合可殺得一并使用。為保護環境，也可選擇百菌清粉塵劑或者百菌清煙劑。

7.2芹菜假黑斑病

防治方法：采用輪作的方法，輪作周期延展到3a。在選擇種植基地是謹慎小心，因地制宜，選擇高畦種植，種植前給足底肥，以便保證芹菜幼苗的營養。在品種的選擇上優先選用抗病能力強的種子。種植時應該選擇氣候環境時期額天氣進行。注意澆水量不能多也不能少。發病時可以采用粉塵法于發病初期噴撒5%的百菌精粉塵劑。發病前噴灑50%的撲海因可濕性粉劑稀釋溶液，或75%的百菌可濕性粉劑稀釋溶液，或85%的甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑稀釋溶液，莖部發病也可把50%撲海因可濕性粉劑配成稀釋溶液。

7.3芹菜菌核病

防治方法：采用輪作周期為3a輪作的輪作方法;從健康的植株上采集來的種子要注意消毒殺菌后用水洗凈晾干，或者使用鹽水浸泡后晾干。發病初期開始噴灑50%克靈或50%撲海因或50%農利靈可濕性粉劑稀釋溶液。

7.4芹菜軟腐病

防治方法：芹菜軟腐病主要通過土壤等傳播，重茬地的土壤中易積累大量的病菌，所以，應實行兩年以上的輪作，并在地面均勻噴施新高脂膜，可保溫、保濕、防病驅蟲。過濾植物呼吸雜質，防污染，抑制病毒感染;由于軟腐病菌首先是從植株的傷口處侵入，因此，植株傷口是發病的重要因素之一。為此，在定植、中耕、除草等各種操作過程中，應避免傷根或使植株造成傷口。定植不宜過深，培土不應過高，以免葉柄埋入土中;雨后及時排水;發現病株及時清除，并噴灑護樹大將軍進行消毒、殺菌;發病初期就開始噴灑新高脂膜配合針對性殺蟲劑，每7～10天噴1次，連續噴3～5次，防止病菌滋生，提高防止效果。