靈芝種植鄒議

余新華

（廣州工商學院商學院，廣東 廣州 510850）

靈芝的菌體和菌蓋可以入藥，可以泡酒，可以和肉食品一起做成美味的藥膳。靈芝獨特的滋補強身的功效，加上奇特的外觀，是吉祥如意的象征。而靈芝孢子粉更是含有豐富的營養精華，集靈芝的各種營養和活性于一身，能夠提高身體免疫力，增強體質，保健價值很高。

美國加勒比中央大學醫學院和紐約大學醫學院在《ONCOTARGET/Oncotarget》（美國腫瘤標靶期刊）中發表靈芝的提取物有利于降低癌干細胞在三陰性乳腺癌的比例。通過口服的方式，也能抑制腫瘤的生長速度。研究內容中，發現癌干細胞是癌癥的源頭，也是被視作癌癥的抗藥性的來源。研究團隊發現無論是MDA-MB-231或SUM-149的乳癌細胞株，在靈芝提取物的作用下，其形成球體的能力明顯受到抑制。并進一步發現靈芝提取物主要是通過降低STAT3基因表達，來壓制癌干細胞。

靈芝的藥用價值讓許多國家都對其產生了極大的興趣，在日本有一半以上的西醫在行醫過程中會使用中藥。中醫藥本是我國獨具特色的健康資源，然而全世界中藥銷售占比較多的卻不是中國；目前全世界90%的中藥市場銷售來自日本，中國大陸只占世界草藥銷量的2%。日本是個國土面積狹小的島國，全國可用耕地面積只有550萬公頃，但用于中草藥種植面積卻達到上萬公頃。主要產出黃連以及人參等中草藥。除了種植中草藥以外，國外許多科學家就靈芝的特殊藥用價值進行研究。發現靈芝對于抑制癌癥及其增強免疫系統效果不錯，隨著人們對靈芝的深入認識，靈芝對治愈人類的重大疾病將會收到巨大的效果，藥用價值和商業價值令人期待。

隨著靈芝的藥用價值被人們廣泛認識，如今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少，雖然一年生的靈芝繁殖力不弱，但都還沒有將種子噴出、即還未成熟時就被人們采了，阻止了它的再生。在我國，靈芝主要分布在吉林、山東、安徽、浙江、廣東、云南、福建等地；僅占全國五分之一的面積。這是因為靈芝生長對溫度、濕度、光照、空氣、養分等有較苛刻的要求：

表1

靈芝市場需求增長迅速，每年大約以18%～30%的速度增長著，其中產品的形態以孢子粉和干靈芝的需求增加迅速，2017年的年需求量在3500～6000噸，但是靈芝的年產量為5000噸左右，呈現供不應求的狀態。

圖1

靈芝種植地主要分布地區為華東、華北、華南地區，其氣候和地理環境適合靈芝菌類的生長條件。靈芝（G.lucidum）和紫芝（Ganodermae Sinensis）是被（中華人民共和國藥典）收錄的法定中藥材，目前市場上的靈芝產品以這兩者為主，靈芝（G.lucidum）主產于福建、吉林、河北、山西、浙江、江西、廣東、廣西等地，是我國目前人工栽培最多的地區，以梅州為例：

梅州，廣東省省轄地級市，位于廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，東部與福建省龍巖市和漳州市接壤，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州市相連。梅州地勢北高南低，兼有臺地、丘陵、山地、階地和平原五大類地貌類型，面積15876.06平方公里，下轄梅江區、梅縣區、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠縣、蕉嶺縣2區1市5縣，有500多萬人口，為亞熱帶季風氣候，降水充足，適合多種食用菌的種植，兼備天時、地利、人和。

首先，梅州有種植靈芝的歷史，至今已初步形成地方特色——大椴木紫芝。梅州靈芝的種植技術是由梅州農科院提供，一村一品，有利于增強梅州靈芝種植的活力，同時，靈芝種植帶動了部分鄉村的脫貧致富，是雙贏的局面。

其次，輕養生市場的需求。在第一財經數據中心（cbndata）發布的《年輕人養生消費報告》中顯示，超過90%的年輕人已經開始有輕養生的意識，自發地萌生出自律運動、食補養生。在90后的飲食中也頻頻出現枸杞、紅棗等養生產品。由于生活的壓力以及黑白顛倒等問題，輕養生的意識乘虛而入。所以養生市場已經不僅僅只有銀發一族的目標群體，還有Z世代（Z時代是Gneration Z，對應Y世代而言的，泛指95后）的群體。

第三，中醫藥文化的促進。中國人對于中醫藥的信賴程度比較高，近幾年中國的快速發展，中醫藥文化通過各種媒體的大力傳播，中醫藥文化已經深入人心；尤其是在抑制新冠病毒上顯現出來的功效。越來越多的外國人也見證了這種特殊的東方傳奇，紛紛前來中國觀摩學習。所以，大力種植靈芝是對于目前社會熱點以及未來市場需求的正確判斷。至今，梅州全市種植靈芝的農戶已有3000余家，較集中的有十余家，有打造靈芝特色產業的基礎。但問題不少。

1 內部問題

1.1 種植規模小

目前，梅州靈芝的種植規模仍處于單打獨斗的狀態中，多則十畝以上，少則幾畝，如此規模。對外，面對外資搶購，不能承接外貿訂單；對內，不利于與同行業上規模者進行競爭。內憂外患，資金不足，平臺不大，難以更新設備，引進新工藝，引入新技術，進行規模化生產銷售；獲得規模效益。

1.2 缺乏競爭力

在整個種植過程中，技術含量比較高的就是進行菌體種子的培養，在栽種以及收成中，沒有展現出過多的技術；成品呈現的也不過是靈芝的原始狀態。沒有高新技術加成，不利于后期的深加工。以上種種，與初級合作社的構成息息相關。缺少掌握一定技術的人才隊伍，管理隊伍人才不足，銷售隊伍里人才不繼，因此，無論在生產、銷售上還是在管理上，都缺乏競爭力。

1.3 相關平臺不完善

合作社的成員，都是本鄉本土的；青壯年都離鄉別井外出打工，留下來的都是比較高齡的或正在上學的兒童、少年。在產品宣傳、銷售上，對于直播、淘寶、抖音等新媒體的操作不甚了解，也無法進行平臺搭建和有效宣傳，以至于本鄉本土的靈芝銷售渠道不暢通。

2 外部威脅

2.1 技術回歸，做大可期

當今的種植技術可以利用溫室大棚等可控性的因素去有計劃的培育靈芝，基于此，一旦技術成熟，就能夠大面積地繁殖，大規模地種植。

2.2 資本壟斷

藥材市場一直是高利潤的市場，而現在資本市場的操作就是前期大規模的進行收購，靈芝市場也會出現這樣的可能，一旦被大鱷操作，容易產生壟斷的局面，不利于小規模的企業和作坊式的生產。

2.3 市場亂象

目前，靈芝在國內已經具有一定規模的種植基地和仿野生種植片區，醫學專家研究發現靈芝對治療癌癥患者有一定作用，但在高額利潤的驅使下，存在著市場混亂、加工技術不強、品牌意識不足等問題。

2.4 競爭熾熱化

生態農產品企業數量在快速增加，使得生態農產品市場競爭形勢日益激烈。想要在生態農產品市場中站穩腳跟，不僅要著力提升產品質量，更要改進營銷策略。

發展支柱產業，促進農民增收，振興農村經濟，是發展現代農業，扎實推進社會主義新農村建設十分重要的內容之一，也是農民致富、農業振興、農村發展的一項偉大工程。

3 對策

在國家幫扶政策的支撐下，乘市場東風，壯大人才隊伍，提高專業合作社的管理水平；強強聯合，擴大種植規模；抱團取暖，發展梅州椴木仿野生紫靈芝產業特色。

表2

建國以來，黨和國家十分重視“三農問題”，“三農問題”關系到糧食安全、社會穩定、國家長治久安的大問題，是實現全面建設小康社會宏偉目標的根本。為此，黨和國家先后實施了不計其數的惠農政策，尤其是近幾年，將“三農”補貼直接發放到農民手中，大大地減輕了農民的負擔。隨著“一村一品”政策的實施，中央財政更是下撥數千億的資金補貼，為全國鄉村特色建設增添了血液，為全面建成小康社會做出了貢獻。