淺談運動員體能恢復過程中運動營養食品的作用

邢偉旗

摘要：本文針對不同類型運動營養食品對運動員體能恢復的影響，提出了不同類型運動員使用運動營養食品的建議，為運動員合理選擇和使用運動營養食品，促進體能恢復提供參考。

關鍵詞：運動營養食品;運動員;體能恢復;食用建議

1. 運動營養食品對運動員體能恢復的影響

1.1 蛋白質類運動營養食品對運動員體能恢復的影響

蛋白質類經常被運動員用來增加肌肉。運動員運動后及時補充能有效促進肌肉的合成，增強骨骼肌的適應性，有助于骨骼肌功能的快速恢復。事實證明，運動員在訓練期間服用乳清蛋白，可以顯著提高運動能力，加速疲勞恢復。對乳清蛋白使用時間和效果的研究結果表明，蛋白質類更適合運動后使用，其代謝產物和肽易于消化吸收，它能促進器官和組織的修復，促進人體肌肉的合成和代謝，進而幫助肌肉功能的恢復，緩解運動后的疲勞。

1.2 微量元素對運動員體能恢復的影響

微量元素在人體內具有重要作用，可以通過多種途徑調節人體的生理機制和運動能力。運動員在競技狀態下，微量元素代謝加快，如果攝入不足，很容易出現微量元素缺乏，導致生理功能障礙，直接影響其運動能力和運動后身體能量的恢復。微量元素類運動營養食品，比如阿鐵復合營養補充劑，不僅能滿足運動員對微量元素的需求，還能有效維持營養平衡，提高身體素質，促進機能恢復。

研究表明，運動員運動后血清鐵蛋白水平顯著降低，這可以間接提示運動員運動后應及時補充鐵，以促進機體功能的盡快恢復。缺鐵會降低紅細胞生成率，導致血氧水平下降，進而降低血液供氧能力，影響有氧代謝過程。

研究發現，鐵的使用能顯著增強有氧代謝能力，提高運動強度的適應性，促進身體素質的恢復，全面提高生理功能水平。

2. 運動員合理使用運動營養食品的建議

2.1 速度運動員使用建議

速度運動通常是極限運動或靠近極限運動的一種運動。它的能量消耗高，產生的酸性代謝物會在很短的時間內積聚在體內，對運動員的血液、肌肉和神經系統都會產生很大的影響。為了保持高水平的競技狀態，速度運動員需要保證足夠的糖原儲備和高能量攝入。建議速度運動員應攝入約140g優質蛋白質，補充維生素和微量元素。

2.2 耐力運動員使用建議

耐力運動是指持續時間較長的運動項目。耐力運動員在從事這類運動時體內的糖分不斷消耗，體內的糖水平不斷降低。因此，運動員在進行運動后可以適量補充糖攝入量，這樣可以保持運動員體內糖水平的平衡，可以幫助運動員提升競技水平，有益于比賽狀態的提升，但切記需要補充適量的糖分，不可過量攝入糖，過量的糖攝入會加重胃消化負擔和胃排空時間，影響運動員身體機能。

2.3 力量運動員運動營養食品使用建議

力量型運動要求運動員具有強大的爆發力，以無氧呼吸的方式作為主要的能量供應鏈條，因此，運動員需要及時補充蛋白質。運動員的蛋白質攝取量對于運動員耗能的補充十分見效，可以幫助運動員在補充能量的同時修復和合成肌肉，加速機體新陳代謝、提高運動員的爆發力。蛋白質以及能量的補充可以幫助機體正常運行，建議力量運動員使用蛋白質類運動營養食品，以29g/kg體重標準為宜。

結語

運動營養食品可幫助補充運動員對于能量以及營養物質的需求，針對不同的運動員機體素質、進行個性化的需求供給，幫助運動員增強肌肉、增強爆發力、提高免疫力等，幫助運動員進行訓練后修復。