洞察日法健康管理文化

張曉龍 魏凌怡 毋柯楠 魏凌昊 杜嘉鵬

摘要：在社會穩定、醫療救助發達、通信技術便捷的時代，人們卻漸漸地忘了健康的重要性。本團隊通過探究日本、法國的健康管理文化，分析日法兩國國民對健康的認識，查找我國健康文化的漏洞，重視國民健康問題與膳食營養管理，正確理解深層意義上的健康，促進中國運動+營養產業的發展。

關鍵詞：日法兩國;膳食營養;中國健康產業

前言

21世紀是全球各國維護和平、同謀發展的時期。人們生活在一個社會穩定、醫療救助發達、通信技術便捷的環境中，漸漸地忘卻了健康的重要性。其實對于健康的解釋，百度百科上隨處可尋，但健康也有狹義與廣義之分。不難看出，健康這個名詞隱含著較為重要的意義。

伴隨著時代的變遷，科學技術飛速發展，人民收入也在逐年增長。越來越多的養生人士、享樂主義人士開始為自己的“健康”投資，將部分資金運用在足療、按摩、保健、健身房等方面。如果他們硬要認為健康的原則之一就是使疲憊的身心能夠得以放松，誠然也能夠說得過去，但從科學的角度去分析，這樣的做法并不能實現自身的整體健康，大部分商人都是從利益的角度出發。

當今社會的年輕人審視美的角度有兩種：“體面”和“纖瘦”，而絕大多數人對于“瘦”是沒有概念的，往往只追求片面的美感，忽視了“暴瘦”“消瘦”對身體產生的影響，在醫學界這樣的“瘦”通常會被定義為病態。人體每天必須攝入蛋白質、維生素、礦物質等有機物，是根據每日的活動量、各方面壓力來決定的，雖然不需要較真，我們也無法精準地計算出每日身體機能的消耗量，但不吃主食肯定是減肥誤區。所謂的“瘦”指的是在標準體重范圍內，波動不要太大的指數稱之為健康地瘦。也有部分人由于飲食不規律、工作壓力大，再加上平時不加強身體鍛煉，導致后天的“胖”。這種“胖”屬于虛胖，是引發后期“糖尿病”“冠心病”的前兆，不論是體重過輕亦或是過重都是影響健康身體的攔路虎。不要天真地認為有誰可以為自己量身打造一份合理的減肥秘訣，這大多都是騙財的。仔細想想，吃的少還要忌口，換作是誰都會變瘦，這不是設計減肥秘籍者的功勞，而完全是自己靠毅力換來的成果。長期下來，身體會吃不消，可能會出現身體浮腫、頭暈眼花、耳鳴、視力下降，做事的積極性也會降低。

大夫嘴邊常提的話，莫過于“注重休息、清淡飲食、加強鍛煉。”細細品這12個字，看似簡單卻又蘊含無限能量，不難發現醫生在向我們傳遞一個信號——適量運動+膳食搭配=健康。長者們常常掛在嘴邊的一句話：“管住嘴，邁開腿，生命向我笑微微”，運動和膳食營養是健康不可或缺的因素。

不同國家的飲食狀況

日本近年來呈現少子化狀態。所謂少子化就是生育率下降、未來人口減少，這其中有歷史原因，也有社會因素。日本的城市化帶來生育、居住空間的狹小，生活品質的上升，家庭生育欲望急速降低。同時，日本社會老齡化問題也相對嚴重。日本政府采取推遲退休政策是必然選擇，但根據世界衛生組織數據得出，日本人的平均壽命位居世界第一。大家都知道，日本四面環海，有豐富的魚類、海鮮類資源。日本人酷愛吃魚肉，中國人較為喜歡吃豬肉，這是導致身體健康因素有差別的原因之一。魚類屬于白肉，豬肉屬于紅肉，白肉的蛋白質含量高、脂肪較低、含有維生素卵磷脂，相比之下白肉的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而且魚類屬于優質蛋白，人體能夠更好地吸收，還可以預防骨質疏松。

此外，從唐代傳入日本的茶文化也深受日本人的喜好。對于茶文化，從最初人們的日常飲食習慣“柴米油鹽醬醋茶”到現在的“柴米油鹽醬醋”，中國人在逐漸淡忘茶，然而日本人對于茶葉卻愛不釋手。茶葉中富含茶多酚，它是一種可溶性成分，飲用后可以發揮保健功效，這也是日本人身體健康的因素之一。日本人在飲食方面講究甚多，他們喜歡清淡的食品，對于食物的選擇要求極高，菜品的種類豐富，同時控制食物的油脂和鹽分，從而不會引發肥胖和營養不良。日本國土面積大部分被森林覆蓋，可用面積較少，地形受到極大限制，日本人出行多靠步行和騎單車，無形中加大了運動量。

向西遙望，“浪漫之國”法國也是極其推崇膳食文化的。有記錄說法國人習慣吃高脂肪高熱量的食品，法國人每天比美國人多食用32g的脂肪、4倍的黃油、60%的奶酪和3倍的豬肉，但從患冠心病死亡的人數來看，法國僅是美國的三分之一。這是因為法國人能做到膳食的合理搭配，在物質較為豐富的條件下，法國人對于食物有著極高的講究。法國人在飲食方面有一個特點，他們不吃肥肉和動物的內臟。和中國、日本人不同的是，法國人在用膳時，喜歡飲紅酒、生水和咖啡，經常是在吃“紅肉”時飲紅酒，吃“海鮮”類時飲白酒。法國盛產紅酒，了解酒文化的朋友都應該知道，每日合理飲用紅酒會對身體有潛移默化的幫助。而適當地飲用咖啡也可以消腫、瘦身。精致的飲食文化更加體現出法國人對待生活的熱情以及追求浪漫的情調。

別看法國人特別能吃，但他們對自身的健康也是十分在意的。法國人酷愛運動，只要提及跑步和足球這兩項運動，當屬法國普及。馬拉松作為世界知名運動備受世界各國關注，不少熱愛跑步的人士都積極參加，法國本土選手也不例外。據統計，法國選手的成績往往會名列前茅甚至打破世界紀錄。足球也是法國人引以為傲的一項運動。法國足球傳奇人物方丹保持著單屆世界杯決賽階段進球數的最高紀錄——13個。法國人從小就接觸足球，不論是在學校還是在戶外場所，看到踢足球的身影都是習以為常的事情。可以說，跑步和足球是他們熱愛到骨子里的運動。法國之所以被稱為“浪漫之國”，不僅僅是因為法國是大眾認知里的美麗國家，更主要的是法國人對待生活的態度以及對膳食營養和體育運動有著特殊的情懷。

對我國的啟示

2017年，中共中央、國務院印發了《“健康中國2030”規劃綱要》。同年7月13日，國務院辦公廳印發《國民營養計劃2017-2030》。“兩會”期間，就促進青少年身體健康這一問題作出了有關決策——《關于落實健康第一的教育理念，為中小學生松綁減負的提案》，關注中小學健康發展，著重學校健康教育工作。健康是促進人的全面發展的必然要求，是社會和諧發展的關鍵環節，也是促進國家經濟發展的必然因素。一個國家的經濟發展是靠無數個大大小小的企業維持的，一個企業要想穩健發展不能忽視員工的健康問題。當下，部分企業已開始為員工提供合理的飲食搭配、配置健康活動室，利用互聯網提供科學的理論指導，從而保持員工的健康狀態。

健康源于對生活的態度，無論是法國人的浪漫，還是日本人的專注，無疑都是促成國民身體健康的重要因素。對比日本與法國的健康文化發展，我國健康管理投入力度不夠，公眾認知感和接受度低。我國社會對于健康生活的態度還處在單邊走的環境，國內商家雖然也致力于膳食營養和體育運動的推廣，但遺憾的是，商家忽視了這兩者的同步發展，健康文化的漏洞也隨之而來。

綜合而言，目前我國應促進國際化交流，加快應用新型技術手段，吸引調動多種社會力量，構建健康產業發展體系。

作者簡介：

1. 張曉龍（1999.7-），男，漢族，西安翻譯學院本科在讀，日語專業。

2. 魏凌怡（1999.5-），女，漢族，西安翻譯學院專科在讀， 應用法語專業。

3. 毋柯楠（2000.6-），女，漢族，西安翻譯學院本科在讀，日語專業。

4. 魏凌昊（1999.5-），男，漢族，西安翻譯學院本科在讀，西班牙語專業 。

5. 杜嘉鵬（2000.5-）， 男， 漢族，西安翻譯學院本科在讀，日語專業。

項目來源：

西安翻譯學院2020年校級大學生創新創業訓練項目，項目編號：X202012714099。（指導教師：黃麗娜，西安翻譯學院助教;崔麗霞，西安翻譯學院講師）。