粵東北山區紫靈芝林下仿野生栽培技術

李欽艷，林 新，謝文生，陳逸湘，鐘瑩瑩

（1.梅州市農林科學院微生物研究所，廣東 梅州 514071；2.平遠縣興勝木業有限公司，廣東 梅州 514000）

靈芝素有“仙草”的美譽，是著名藥食兩用真菌，含有靈芝多糖、三萜類、甾醇、靈芝多肽等多種有效藥用成分，具有提高免疫力、抗腫瘤、保肝護肝等多種顯著藥理作用。紫靈芝（Ganoderma sinense）是中國靈芝特有種類，與赤靈芝相比沒有苦味，有特殊的清香味[1]。目前靈芝栽培方式有段木栽培、代料栽培以及菌絲深層培養。段木栽培靈芝較代料栽培靈芝質量好，商品價值高[2]。林地內陰涼通風的自然環境為紫靈芝生長提供了適宜的條件。利用自然生態環境林下栽培紫靈芝能夠降低生產成本，簡化栽培程序，而靈芝采摘后的廢料可作為樹木生長的有機肥料，實現生態循環[3]。

粵東北山區屬亞熱帶地區，林業資源豐富，山區面積較大、生態環境良好，氣候、土壤及植被條件適宜，自然條件下即可種植紫靈芝，可以不用搭棚。通過多年試驗摸索，總結出一套適宜粵東北山區的紫靈芝林下仿野生栽培技術，并在當地進行了示范推廣，成效顯著。

一、栽培時間

根據紫靈芝生活習性和粵東北山區氣候特點，一般在8～9月砍樹、截短作栽培用的段木，9～10 月制種，翌年3 月底到4月上旬開始定植，5 月底開始出芝。

二、段木樹種選擇

紫靈芝種植對樹種要求不高，除松、柏、桉、樟、杉等油脂較多且含刺激性氣味的樹種外，其他的闊葉樹均可使用。粵東北山區以椎樹、楓樹、荷樹、黎塑、板栗等為主，樹木直徑以8～20 cm為宜，一般裝袋前15 天左右砍樹。

三、菌種選擇

菌種是栽培的關鍵，林下栽培應選擇適宜當地種植且穩定性、豐產性、抗雜菌能力較強的優良紫靈芝菌種。經多年栽培試驗篩選出的品種為紫靈芝8 號，引自江西省尋烏縣恒順生物科技開發有限公司。

四、生產栽培技術

1、制種

母種為PDA 培養基，原種、栽培種培養料配方為雜木屑78%、麩皮20%、石膏粉1%、蔗糖1%。

2、裝袋

裝袋前1 天或當天將樹木鋸成25 cm 長的小段，斷面應平整，四周打磨光滑去掉毛刺，以防刺破菌袋。選用耐高溫、抗拉力的聚丙烯塑料袋，料袋規格為長50 cm、寬26 cm、厚0.6 mm。裝袋時要避免段木刺破料袋，放入后盡量減少縫隙，并將兩頭設置成活結。

3、滅菌

菌棒裝袋后放在滅菌層架上擺好，根據常壓滅菌鍋的容量大小控制好菌棒數量，確保高溫氣體在鍋內菌棒之間均勻流動，沒有消毒死角。菌棒入鍋后要迅速燒大火，容量為3500 棒的滅菌鍋溫度上升到100℃需要10 h，控制好火候，持續保持30 h。停火后待溫度下降到80℃以下才可出鍋，將滅菌好的菌棒轉移到接種室等待接種。

4、接種

接種室應設在場地干燥、衛生條件良好、地勢較高、便于清潔的地方。接種室一般不宜太大，15～20 m2為宜，同時要求門窗密封、干凈。接種前4～8 h用消毒劑對接種室進行徹底消毒，在無菌環境下采用兩頭接種的方式接種菌棒。每端接入30～40 g 菌種，段木斷面和部分袋壁或縫隙內要有菌種，使之多點發菌，接種后扎緊袋口，堆放平穩。

5、菌棒培養

接種好的菌棒移入消毒好的培養室或遮蔭棚培養。菌絲生長階段不需要陽光，室內保持黑暗即可，溫度控制在25℃左右，空氣相對濕度控制在65%左右，視菌絲生長情況進行通風換氣。培養初期一般在菌堆上面覆蓋薄膜保溫，發菌50 天后對菌袋進行翻堆，促進菌絲生長均勻，菌絲生長中后期若發現袋內有黃水要加大通風。一般培養約100 天，待菌棒表層菌絲潔白濃密、菌木間緊密相連不易掰斷、少數菌木斷面有豆粒大原基形成時，即可下地埋土栽培。

6、菌棒種植

一般選擇遮陰度75%的林地種植，山腰或山腳更為適合，山頂陽光太強不適宜靈芝種植。菌棒種植前，清除種植地塊上的雜木、雜草等，然后挖坑種植，坑的大小根據林地中樹木密度靈活調整，一般深35 cm、寬25 cm 左右。挖好后在坑底撒一些石灰、滅蟻藥物等，然后將培養好的紫靈芝菌棒脫去塑料膜，斷面上出現靈芝原基的朝上，45°斜放入坑中，埋土覆蓋，覆土厚度一般為5 cm 左右。土壤濕潤的覆土后不用淋水；土壤干燥的覆土后噴水保濕，或加蓋落葉、稻草、透氣性塑料薄膜等保濕。

7、出芝管理

林下仿野生種植紫靈芝充分利用林下小氣候自然出芝，因此出芝快慢受氣溫、土溫、濕度等因素影響。粵東北山區林下仿野生靈芝栽培不需要復雜的人工管理，種植后一般不用噴農藥、澆水或除草。覆土后2 個月左右出現原基，起初原基為白色肉瘤狀，溫度適宜時逐漸分化出菌柄和子實體。

8、采收及加工

當紫靈芝菌蓋白色以及黃色邊緣全部消失、子實體不再生長呈現木質化時即可采收。紫靈芝一般在子實體噴粉前采收，采收時從柄基部用剪刀切除或用手輕輕摘下，之后將雜物清除。6～7月是紫靈芝盛產期，采完一茬后條件適宜會再形成原基并發育成二潮靈芝。第一潮靈芝采摘后，剪切“傷口”要及時用濕泥土蓋上并壓實，再蓋一點樹葉，幾天后，第二潮靈芝就會長出。林下種植的紫靈芝每年能采收2 批，種植1 次可連續生長4～5 年。

紫靈芝采摘后要及時烤干或曬干，然后用食品專用塑料袋裝好密封，置于陰涼干燥處保存，一般可保存3～4 年。

9、病蟲害防治

采取預防為主、綜合防治的原則防治紫靈芝病蟲害。紫靈芝林下仿野生種植時，常見病蟲害有白蟻、蝸牛及裂褶菌。一般采用誘殺法防治白蟻，即在芝場四圍每隔4 m 挖淺坑，坑深 0.6 m、直徑0.4 m。將枯草枝葉埋于坑中，撒上一層滅蟻藥粉后覆薄土，投藥5～15 天蟻類中毒死亡，多次撒藥可將周圍蟻群殺滅。蝸牛一般采取人工捕殺方式防治。如果菌段上發現裂褶菌、樺褶菌、炭團類等雜菌，可用利器將污染處刮去，涂上波爾多液等消毒藥液，并將雜菌污染的菌段深埋。

五、結語

粵東北山區森林覆蓋率高、山區面積較大、生態環境良好，非常適合發展林下仿野生靈芝栽培。開展紫靈芝林下仿野生栽培，一方面能提高土地的產出率，同時又能增加農民收入。粵東北山區林地的自然空間環境為靈芝仿野生種植創造了優越的生長環境條件，提高了靈芝的產量和品質，也為山區農民致富奔小康提供了有效途徑，有效拉動了林下經濟的發展，對促進當地農民增收致富意義重大。