柿子也分品種

陳春霞

學校占地100多畝，校園里種著各種不同的植物，這當中不乏學生喜歡吃的各種水果。秋天到了，整個校園飄溢著瓜果香。

金燦燦的柿子在秋日暖陽下閃爍著柔和的光芒，高高的云梯已經準備好，在確保安全的情況下，學生順利地摘完了10棵樹的柿子。等不到清洗，就有學生將摘下的柿子往嘴里放。“太澀了”，剛摘下的柿子苦澀無比，調皮的學生“吃虧”了。

怎么能讓它變得好吃一點呢？有生活經驗的學生出主意，“與蘋果放一起”。為什么呢？通過網絡搜索，學生了解到其中的原因，原來成熟的水果中含有大量乙烯，釋放的乙烯可以催熟澀柿子。雖然學生并不明白什么是乙烯，卻知道了“生活處處皆學問”。

一周過去了，當學生再次走進儲藏間時，原來硬邦邦的柿子變得柔軟。“可以吃了嗎？”幾個調皮的學生遲疑著不敢往嘴里送，其他學生也小心翼翼。“太甜了！”嘗到甜頭的學生三下五除二就解決了手里的柿子。“能再吃一個嗎？”答案一定是不能的，“媽媽說柿子吃多了對身體不好”。

柿子吃多了為什么不好？又一個問題產生了。不需要任何提示，學生就三五成群地聚在一起，有人說上網搜索，有人說問問在農技局工作的叔叔……“果子課程”就在這種不經意的問題中不斷推進。

柿子太多了，學生商討如何處理，最終確定了方案：開發(fā)柿子新吃法——制作柿子醬，與全校師生分享“美食”。

走進烘焙教室，學生所需的用具已經準備好。鍋、鏟子、白糖……6個小組就位，明確分工，學生剝的剝、刮的刮、絞的絞，不一會兒就完成了制作柿子醬的準備工作。開火、上灶、熬醬……烘焙教室的學生沸騰著、跳躍著。

“我感覺黏稠度可以了，放在盤子里不流動，能出鍋了”“還是嘗嘗吧，真甜啊”……當?shù)?組的歡呼聲傳出來的時候，其他小組那一雙雙艷羨的眼神“唰”地聚集了過去，然后更加賣力地攪動著自己鍋里的柿子醬。

半個多小時過去，各組的柿子醬都出鍋了，學生的小勺也已就緒。第3組的小陽把自己的那一勺醬放進嘴里。“哇，太澀了！”小陽找到垃圾桶一個勁兒地吐了起來。

怎么回事？其他小組都沒出現(xiàn)這樣的問題。為什么其他組的醬都是甜的，唯獨第3組的柿子醬又澀又苦呢？看看還沒處理的柿子，非常柔軟，肯定不是柿子不熟的問題。細心的學生發(fā)現(xiàn)，他們組的柿子是校園北側果園的，其他組的柿子都是校園南側果園的。于是，學生進行實地考察，發(fā)現(xiàn)北側的柿子樹屬于“細高挑兒”，而南側的則有些“敦實”，詢問后才知道，南側的柿子是食用柿子，而北側的柿子屬于觀賞柿子。

這是學校“果子課程”的一個片段，類似的課程已經形成了系列：山楂熟了，有“山楂課程”;無花果熟了，開展“無花果課程”……當各種各樣的果子都成為課程，學生的成長也變得真實而豐盈起來。