從日式茶具看日本文化

劉新悅 權(quán)玉華

（通化師范學(xué)院外國語學(xué)院，吉林 通化 134001）

茶具是基于當(dāng)?shù)氐奈幕厣c手工技藝形成的特色文化產(chǎn)品，其能夠在大眾喝茶、品茶的過程中創(chuàng)設(shè)一種地域特色文化環(huán)境，從而將茶具中蘊(yùn)含的茶道文化與茶道精神實(shí)現(xiàn)傳播，更好地促使品茶人員感受茶的智慧[1]?？梢哉f，茶具雖然是一種日常生活用品，但是我們?cè)诶盟倪^程中能夠感受器物給生活帶來的日常美學(xué)理念與文化修養(yǎng)，從而更好地在品茶的過程中感受地域文化美學(xué)的熏陶與引導(dǎo)。

一、日式茶具特色分析

（一）日式茶碗

茶碗，顧名思義，喝茶的碗。在日本的喝茶活動(dòng)中，茶碗已經(jīng)成為茶具中最具代表性且價(jià)值最高的茶具類型。在日本，茶碗的質(zhì)量與價(jià)值能夠衡量藝術(shù)家的藝術(shù)造詣，這就使得茶碗在日本文化中具有較高的文化藝術(shù)價(jià)值。而且茶碗是陶制的，因此直接體現(xiàn)了日本陶器工藝的最高成就，著名的“樂窯”、“織部窯”出產(chǎn)的茶碗，就是在名茶人的直接指導(dǎo)下，由能工巧匠生產(chǎn)出來的極品和物茶碗[2]?？梢哉f，茶碗能夠在一定程度上反映當(dāng)?shù)靥账囍谱魉?，能夠代表著?dāng)?shù)厥止ぜ妓嚨淖罡咚?。例如日本的“曜變天目茶碗”，其黑瓷碗烏黑的釉面上呈現(xiàn)出閃爍著銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)，猶如夜空的星辰，又似一滴滴晶瑩的油珠，而且也圍繞著云霧似的暈染。這就使其呈現(xiàn)出一種星空美輪美奐的場(chǎng)景，其匠人的藝術(shù)技藝手法較高，也蘊(yùn)含著日本特有的手工藝文化。

（二）薄茶器

薄茶器是茶會(huì)上收納抹茶粉的道具，不同于國內(nèi)的貯茶罐，薄茶器不密封，因而不可用于茶粉的長久保存。茶會(huì)前不久，篩好的抹茶才會(huì)被轉(zhuǎn)移到薄茶器里，壘成一座小小的山峰備用，其外觀多為木胎漆器，精致與華美外觀常常與身旁茶碗的樸拙形成鮮明對(duì)比。例如在薄茶器中，由于其器皿主要是木制材料加工而成的，并且經(jīng)過一定的上色、拋光等工序的處理，這就使得其器皿的色澤、亮度都具有較高的藝術(shù)價(jià)值[3]。而且從薄茶器的外觀來看，這些器皿的顏色以紅色與黑色為主，且其形狀也呈現(xiàn)出多樣化的特征，同時(shí)其花紋是基于當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光、特色圖案等而形成。可以說，與茶碗相比，薄茶器的外觀呈現(xiàn)出精美、華貴的藝術(shù)特征，且紅色、黑色與黃色的搭配，也與日式的服裝造型等方面的色彩搭配有一定程度的契合之處。

（三）茶勺

茶勺一般是由木制材料或者象牙材料雕刻與打磨之后形成的茶具，在品茶過程中，客人能夠用茶勺從茶薄器中取出用于抹茶的材料。由于茶勺具有一定的程度的實(shí)用功能，且呈現(xiàn)出木制古色古香的外觀造型，這就使得其外觀有著一種質(zhì)樸的藝術(shù)特征。雖然其外觀沒有精雕細(xì)琢的裝飾，但是其在樸素的材料中孕育著匠人的設(shè)計(jì)情趣，匠人在加工過程中會(huì)對(duì)制作的材料精心挑選，從外形設(shè)計(jì)到后期加工，都是個(gè)體親力親為過程中形成的。這就使得其器物中蘊(yùn)含著匠人對(duì)于茶具深厚的情感與熱愛，而茶勺也能夠在匠人托物言志的過程中形成精美的藝術(shù)品。當(dāng)代飲茶人在使用木勺的過程中，也能夠通過此物件來與古代匠人進(jìn)行深層次的思想交流，更好地用器物來實(shí)現(xiàn)日本茶具文化的當(dāng)代化傳播[4]。

（四）茶釜

茶釜被稱為“一席之主”，是起源于中國隋唐時(shí)期的茶具。在整個(gè)品茶活動(dòng)中，茶府是茶室中唯一一件保持不動(dòng)的茶具，任主客去來、花軸更替，釜都端坐原地，該茶具都在默默地?zé)?。茶釜主要是手工制作的，這就使其基本不會(huì)和其他茶具的外觀重合。千利休曾經(jīng)說“就茶而言，茶釜一只足矣?！币源藖韽?qiáng)調(diào)茶的真意在內(nèi)心，茶事活動(dòng)不在于道具的多寡與名貴與否。可以說，從茶釜的角度看，其在茶事活動(dòng)中功能與價(jià)值的唯一性，能夠啟示我們?cè)谧鋈魏问挛锏倪^程中要更多關(guān)注自身的本心。工具在精而不在多，這也在一定程度上反映了日本文化中的精神理念。

（五）茶筅

茶筅是抹茶道具中為數(shù)不多的消耗品。其穗會(huì)在被水濕潤、彎折、風(fēng)干的過程中逐漸劣化變脆，最終折斷，這就使得其成為茶具中一個(gè)消耗性的用品。因此正式茶會(huì)上，為了防止老化的穗在強(qiáng)有力的擊拂中折斷落入茶中，日本茶事活動(dòng)規(guī)定一律使用新茶筅。在日本茶筅制作的過程中，一般是采用手工制作的形式來體現(xiàn)制茶筅工藝，同時(shí)在制作與使用的過程中也基本采用一用一換的方法來表示對(duì)客人的尊敬?？梢哉f，這種茶具在一定程度上反映了日本的禮儀文化，且茶筅的待客之道也更能展現(xiàn)出對(duì)客人的尊敬[5]。

（六）茶室掛軸

茶室掛軸是用于茶室墻面裝飾的物件，也應(yīng)用到日常生活的品茶活動(dòng)中。特別是對(duì)于剛剛接觸茶具的愛好者而言，茶室掛軸更能夠體現(xiàn)出品茶的文化環(huán)境，從而更好地感受日本的茶道文化。[6]當(dāng)客人進(jìn)入茶室之后，首先能夠欣賞到的便是茶室掛軸，其中的文字畫作，往往暗合了本次茶會(huì)的主題。日本早期掛軸的畫心多為中國舶來的繪畫或禪僧書法，隨著茶道本土化的深入，和歌等日本原創(chuàng)的素材也被納入掛軸書畫中?？梢哉f，日本的茶室掛軸雖然其題材處于不斷的變化之中，但是其中的書畫創(chuàng)作、文化理念都能夠通過直觀的欣賞而展現(xiàn)出來。

二、從日式茶具看日本的茶道文化特征

日本的茶具類型多樣，包含茶碗、茶勺、茶釜、茶筅等多元化的器物，而且這些器物也蘊(yùn)含著一定程度的日本禮儀文化與茶道精神。從日式茶具來看，其茶具中蘊(yùn)含著“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道文化精神與文化理念，而且這些文化精神與理念使得日本的茶事活動(dòng)成為一種更加規(guī)范、尊敬的氛圍與態(tài)度。這些理念也會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐拿癖姷娜粘Ｉ钆c行為規(guī)范產(chǎn)生一定程度的影響。

（一）“和”：賓客之道，和諧相處

在日本的茶事活動(dòng)中，亭主會(huì)首先打造一個(gè)環(huán)境良好的室內(nèi)環(huán)境來招待客人，這就在一定程度上體現(xiàn)出日本文化的賓客之道。一方面，在茶事活動(dòng)中，主任和客人會(huì)在品茶活動(dòng)中進(jìn)行深層次的交流，從而在深層次的交流過程中和諧相處，形成一種和而不同的交流氛圍。同時(shí)，在茶室的交流活動(dòng)中，亭主會(huì)采用“請(qǐng)慢用”、“情先”等言辭來表達(dá)主人對(duì)客人的尊敬，這就能夠通語言言辭體現(xiàn)出一定的和諧思想[7]。另外，茶事活動(dòng)中也需要應(yīng)用茶勺、茶碗、茶釜等多種器具，且各種器具的功能都不盡一致，但是都能夠在各自應(yīng)用過程中為雙方的茶事活動(dòng)提供多元化的茶道服務(wù)。可以說，茶具與茶事活動(dòng)能夠體現(xiàn)出較高的和諧相處、和而不同的日本茶道文化。

（二）“敬”：以和為敬，謙讓有理

日本是一個(gè)重視禮儀的國家，這就使得當(dāng)?shù)厝嗣裨谌粘Ｉ钪袝?huì)形成長幼有序、尊敬長輩的文化傳統(tǒng)，從而更好地在同伴之間的互敬互愛過程中形成良好的社會(huì)氛圍。一方面，在接待賓客活動(dòng)中，茶居室中的茶藝師會(huì)基于一定的順序與流程來安排相應(yīng)的茶事活動(dòng)，點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶、上茶等流程，都是基于一定的規(guī)范與流程進(jìn)行的，這就體現(xiàn)出茶室主人對(duì)于賓客的尊敬，而且賓客在接茶的過程中也需要恭敬地接受，并且致謝。同時(shí)，客人還要三次轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗，慢慢飲下，最終奉還茶杯?？梢哉f，這就能夠在一定程度上體現(xiàn)出一定的尊敬文化。另一方面，日本茶道文化與茶道精神也深刻影響到日本民眾的日常生活行為，為人處事謙讓有理，待人接物面帶微笑，輕聲交談?wù)f話客氣成為日本社交禮儀的重要行為準(zhǔn)則。而茶事活動(dòng)同樣也是日本社交活動(dòng)中的重要組成部分，其也具有一定程度的以和為敬思想，能夠更好地將日本的禮儀文化實(shí)現(xiàn)長期的傳承與發(fā)展。

（三）“清”：環(huán)境清雅，心寧氣靜

清，則是干凈、清潔的意思。在日本的茶事活動(dòng)中，茶桌上存在著各種類型的茶具，這些茶具在應(yīng)用過程中各有各的用途，且各種與茶相關(guān)的烹茶材料都會(huì)分開存放，比如水指能夠在茶席上貯存凈水，薄茶器在茶會(huì)上用來收納抹茶粉，香盒用來收納點(diǎn)炭火過程中的練香或香木?？梢哉f，這些器皿能夠?qū)Ψ謩e儲(chǔ)存不同類型的材料，從而保障飲茶材料的清潔性。同時(shí)，在茶事活動(dòng)中，主人與賓客會(huì)在一個(gè)相對(duì)安靜的茶室開展一系列的品茶交流活動(dòng)，比如日本茶室分凹間、客座、點(diǎn)前座、地爐等基本格局。以“地爐”為中心，左邊是水屋，放茶具和清潔用具，各類器皿用具分類存放，其會(huì)客的環(huán)境相對(duì)清靜，其茶具存在也比較干凈，著也就體現(xiàn)出日本茶道精神中的“清”理念。而且在日本社會(huì)的長期發(fā)展過程中，這種干凈整潔的理念也逐漸傳承與發(fā)展下來，這就使得日本家庭中養(yǎng)成了雜物有序歸納、地板一塵不染的生活習(xí)慣，且其文化也持續(xù)使得后代日本青年不斷學(xué)習(xí)日本茶道文化。

（四）“寂”：寂靜空間，內(nèi)心沉淀

由清而靜，也就是所謂的“靜寂”，是指?jìng)€(gè)體處在不受外界干擾的寂靜空間里，內(nèi)心深深的加以沉淀的感覺。在日本的茶事活動(dòng)中，由于茶室處于一個(gè)相對(duì)清幽、寂靜的環(huán)境中，這就使得茶室中的個(gè)體能夠在室內(nèi)品茶的過程中沉靜內(nèi)心，在品茶的過程中反思自我，反思人生，從而在一個(gè)相對(duì)清寂的空間中實(shí)現(xiàn)自我思想認(rèn)識(shí)境界的升華?？梢哉f，“寂”是日本茶具文化的最高境界，其主張個(gè)體在尋求一個(gè)安靜的環(huán)境過程中，還能夠在寂靜的環(huán)境中對(duì)自己的思想、行為進(jìn)行思考，從而觀察自己的內(nèi)容思想狀態(tài)，更好地在思索的過程中摒棄一切繁華浮躁，更好地對(duì)人生的生活經(jīng)歷進(jìn)行反思與解答[8]。在這個(gè)過程中，個(gè)體能夠通過自我反思這一形式來不斷認(rèn)識(shí)自我，認(rèn)識(shí)社會(huì)，從而不斷調(diào)整自身的日常行為活動(dòng)，其也作為日本文化的最高境界成為日本民眾的為人處世準(zhǔn)則。

三、結(jié)語

綜上所述，日本的茶具與中國的茶具存在一定程度的相似之處，但是從喝茶的器具與環(huán)節(jié)來看，日式茶具在發(fā)展的過程中，也逐漸將傳統(tǒng)的日本文化與當(dāng)代的日式元素進(jìn)行了融合，形成了多元化創(chuàng)新性的茶道器具?？梢哉f，這些茶具中集中體現(xiàn)了日本“和”、“敬”、“清”、“寂”的茶道精神與茶道文化，而且這些茶具也集中反映日本手工技藝的發(fā)展成就，以此來實(shí)現(xiàn)了手工茶具與茶道文化的融合性發(fā)展。